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第29部分

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雖說製法簡單,但這味道也算新奇。

蜂蜜跟桂花一起發酵過後,不僅保持了蜂蜜的甜香,桂花的馥郁香,還多出了一股類似白酒的酒香。

付曉梅說在他們家,這蜂蜜桂花一般是用來熬粥的,但王佳琪看了下付曉梅帶來的藕粉,又有了些新的想法。

這次王佳琪並沒有衝進廚房搗鼓什麼,而是拿了幾個杯子和一瓶熱水跟一瓶冷水過來。

付曉梅跟李紅芳好奇地看著王佳琪的動作,都有些男們王佳琪怎麼沒進廚房。

只見王佳琪先是在裝有藕粉的杯中倒入了冷水,用勺子攪勻之後又倒入了滾燙的開水,等攪拌得差不多了,藕粉糊就被染上了一層半透明的微粉色,最後,王佳琪倒入了些桂花蜂蜜增味。

付曉梅瞬間恍然大悟,怪不得王佳琪剛才沒進廚房呢,原來是準備泡藕粉啊,付曉梅家中也經常泡藕粉吃,只不過從沒想過想王佳琪這樣用桂花蜂蜜來泡藕粉。

王佳琪一共泡了三杯蜂蜜藕粉,在場的三人都有份。

經過桂花蜂蜜調味之後的藕粉糊,不僅是入口滑潤,還帶了許許的甜味,聞起來更是桂花香、酒香肆意地徜徉在付曉梅的鼻中。

“曉梅姐,你覺得以後在飯店內推行蜂蜜藕粉行不行得通?”王佳琪用商量的口氣問道。

付曉梅想了會兒,立刻有了決定。

“可行,這種口味的藕粉我還從沒在市面上見到過,如果把推出這種蜂蜜藕粉的話,就需要注意保密了,製法太過簡單了。”

蜂蜜藕粉不稀奇,但這味道卻獨一無二,付曉梅開始想著推出這道甜品或飲料之後,如何保密的問題。

“這製法太簡單了,其他同行如果見我們賣得好的話,肯定也會跟風推出這種藕粉的,不過我並不擔心他們的跟風,我們要做的就是永遠地走在前頭,以後我們可不止會推出這一種食物。”王佳琪說得信心滿滿。

“嗯!”付曉梅被王佳琪的這份自信感染了,不知不覺就少了許多擔憂。

是啊,如果永遠怕自己的菜餚被同行學會了,那豈不是永遠都要守著那點配方,整日殫精竭慮不如想想如何創新新的菜式以及提高服務質量來讓顧客滿意。

而且付曉梅覺得,王佳琪似乎有個大動作,這個利好的大動作可能關係著即將開業的飯店,付曉梅很想知道王佳琪想做什麼,不過既然王佳琪沒有對她說,她也就不會主動去問。

……

年初七,店內所有的員工都到了“好味道”,王佳琪準備給所有人開個會。

“‘好味道’的兩個分店在四月中旬就能開業了,我希望各位能打擊精神,積極面對開業之後的各種情況,李紅芳、方明亮,你們兩個作為預備店長,應該已經有了準備,一個季度之後,我要看到你們帶領的團隊有所成績,如果營業額能超出預期的目標,你們的月薪也將翻倍。”

李紅芳跟方明亮互相對視了一眼,心中抑制不住地激動,但王佳琪接下來說的話,卻讓他們冷靜了下來。

“如果你們達不到預期的營業目標,我會重新考慮一下店長的人選。”王佳琪看到二人沉靜了下來,滿意地點了點頭。

王佳琪此時在跟李、方二人說話,其他人也不敢神遊開小差,店內的廚師們看到王佳琪朝他們這一邊看來,立馬就正襟危坐。

“韓陽,你的燒烤的手藝已經差不多了,就是熬製麻辣燙的手藝差了點,再過不久,你就要成為‘好味道’總店的廚師了,我希望你能挑起擔子來,不墮了‘好味道’積累下來的口碑。”

四個廚師中,只有韓陽一個人選擇留在“好味道”做廚師,其他人都準備去“玉食人家”這個飯店做廚師。

“玉食人家”是王佳琪準備開張的那個飯店的名稱,王佳琪這個起名廢依然是想不出什麼好名字,最後翻了下字典,找到了八珍玉食這個成語,但飯店直接叫八珍玉食也不太好,所以就將其中的玉食兩個字挑了出來,後頭又添了人家兩個字。

“穀雨、嚴碩、牛犇,你們三個的廚藝基礎培訓也完成了,但是隻會這些炒菜的熟練工是成不了大廚的,如果你們止步不前,那就永遠是個廚匠,以後我將不再無償為你們提供特殊的菜譜。”

王佳琪的話讓穀雨三人的心中都掀起了驚濤駭浪,他們三人中,穀雨學廚不久,拿手的菜餚幾乎全都來自王佳琪,嚴碩跟牛犇來得不久,雖然對王佳琪能教他們基礎很是感激,不敢再奢望王佳琪教他們幾招看家菜,但總是有個盼頭希望