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說起來因為自家要做糖漬烏梅和酸梅湯的關係；　趙鶯鶯還曾認真考慮過要不要在家裡種上幾株烏梅樹，後來瞭解之後就罷了——烏梅樹其實挺難伺候的，更麻煩的是在梅雨天還容易爛。相比自家種，還不如上市的時候日日去買。

但家裡雖沒有烏梅樹，別的果樹卻是有的——去年蟲蛀之後補種了不少，只不過因為是去年補種的成樹，今年的果子差強人意，等到了各種水果的季節家裡還是出門去買的多。

真正能用來吃、隨便吃的樹，今年恐怕也只有家裡的老槐樹和榆樹的了。

這是當初崔父的良苦用心，買下那大戶人家的地之後給每個兒子都分了一塊。當時就在每戶門口的位置種了兩株槐樹一株榆樹，這也是當年祖上傳下來的習慣，凡安家必須中上槐樹和榆樹。

這是因為槐樹所生槐花和榆樹所結榆錢都是能吃的，在荒年間甚至能救命！當初崔家的祖宗們就被槐樹和榆樹救過命，於是自此之後崔家的子弟就有了在家裡種上這兩種樹的習慣。

當初種下的時候只是枝幹細瘦的小樹而已，長到如今已經許多年過去，無論槐樹還是榆樹都已經生長地十分高大。特別是槐樹，矗立在院內邊緣，就像兩把大大的傘蓋，舒展開來底下全是樹蔭。

芒種也正是槐樹開花、榆樹結子的時候。芒種這一日，小莊起的特別早，圍著院子裡的槐樹轉了兩三圈，然後去廚房取了一個木頭鉤子和籃子，用這個鉤子將槐樹的枝條勾下來，然後折下一串串槐花。

槐花開花是很漂亮的，雪□□嫩，垂下來一串串，花型酷似鈴鐺。等到花開的盛的時候，滿樹都是雪白！彷彿白雲壓頂，又像是雪滿枝頭。而且槐花味道還特別香甜，初夏的微風送來，頗有讓人醺醺然的感覺。

槐花之所以能救人命在於它的花可以用來食用。當然了，不是所有的槐花都能食用，只有洋槐花才可以，而崔家給種的自然是洋槐花。

這些槐花最直接的就是直接吃，一點都沒有普通花朵的苦澀，反而甜絲絲的，據說鄉間的孩子都把這當作最好的零嘴。另外還可以蒸著吃、炒著吃、炸著吃。。。這一點上槐花完全就是菜園子裡的一道菜，菜蔬能怎麼吃，它就能怎麼吃。又因為它有菜蔬所不具有的花樹清香，風味格外不同。

一般來說大家是把槐花和麵了吃的，不過也可以單獨當成是主食來吃。只不過那麼做一般意味著荒年到了，沒有辦法的辦法而已。

小莊採槐花的時候桃兒正好在廚房屋簷子底下擇菜，看了就笑道：“你前幾日就看上這槐花了，今日總算動手了！”

小莊手腳很利落，很快就採了滿滿的一籃子，正把槐花上夾的葉子給摘下來，聽了解釋道：“我老家喜歡在芒種的時候把槐花一氣採下來，所以我習慣等到了今天才採摘。”

說完後又可惜道：“這滿樹的槐花就放在這裡，真是可惜！在我老家也不是人人家裡都有槐花的，我家就有一株。沒到槐花開的時候我們這些孩子就要小心看著一些，不讓別家的孩子來禍害。吃一點兒嚐個鮮沒什麼，就怕他們整枝整枝地摘，然後自家都沒得吃了。”

對於生活簡樸的普通農家來說，這世上沒有什麼可以被浪費，種在屋前屋後的槐花也是一樣。這種槐樹結的可以吃的花朵被充分利用，選擇一個花開最盛的日子，全部採摘下來！第一天吃新鮮的，一般是蒸著吃——油也是很珍貴的東西，所以煎炸炒這樣的做法在普通農家並不多。剩下的槐花則是曬乾，留著日後慢慢吃，當主食吃也能吃上好一段時間呢！

崔本和趙鶯鶯家開滿了槐花的兩棵大槐樹當然讓小莊覺得可惜了！這吃是絕對吃不完的，就是勉強吃的完，家裡也沒人會把這個當作正經飯食吃啊！也就是嚐個鮮而已。至於剩下的就隨便雨打風吹、蜜蜂採蜜——槐花香甜，槐花蜜也是很有名的了。

“要是在咱們老家，放著不管的話，還沒有開透就全被小孩子吃完了！”摘完了葉子，小莊熟練地一擼，這樣一串串的槐花就落入了籃子裡。

從廚房裡取來半盆清水，籃子在水盆裡幾沉幾升，覺得差不多了又換清水沖洗。等到乾淨了就拿了一個比臉盆稍大的托盤，裡頭有淺淺的麵粉。小莊麻利地扔了好幾把帶水的槐花上去，然後有技巧地晃動托盤。

抖動翻飛之下，槐花均勻地粘上了麵粉。這些沾滿了麵粉的槐花可以壓成一個薄薄的小餅，時候去蒸去炸都可以。

看著小莊的動作，桃兒讚道：“這些活計真是做的熟練，你小小年紀會的