吃的，這一吃之下，發現江明傑居然能把豆腐做得如此入味，當然好奇：“你是如何能把豆腐做得如此入味的呢？”學會了教教自己家中的廚子也好。

江明傑道：“既然老將軍相詢，明傑不敢藏私，讓豆腐入味的秘訣，全在於方才那三尊小磨，它們能把胡椒磨得比我們尋常所用的胡椒粉要細膩上數倍，胡椒粉的吸味能力極強，撒入湯中能吸收配料的大部分香味，又因為顆粒足夠細，因此能夠大量附著於豆腐絲上，使原本清淡無味的豆腐絲吃起來也能夠鮮香滿口了。”

此言一出，眾皆譁然，這等本應極力保密的秘訣居然也能和盤托出，看來鴻運樓對這次比賽的冠軍是勢在必得的啊！

林方曉也擊掌道：“好，江師傅這一招使豆腐入味的法子可真是絕妙之極，在此我代表許多與我一樣熱愛美食的饕餮之徒對江師傅的無私分享表示感謝！不過，我想請問一聲，今日江師傅做的這菜，名稱是什麼？”

“自然是文思豆腐羹了。”江明傑對林方曉的明知故問十分不滿。

“那江師傅是否知道這豆腐羹為何要叫做文思豆腐羹，而不是叫做豆腐絲湯之類的名稱呢？”

“相傳此菜是揚州梅花嶺右側天寧寺一位名叫文思的和尚所創，因此用他的名字命名。”

林方曉點頭道：“沒錯，這文思豆腐是天寧寺素席中的一道主菜，這道菜之所以遠近馳名，就是因為文思和尚把豆腐的清香在湯中發揮到極致，也可以說，這道菜是以豆腐而聞名。後人在湯中加入各種葷料，目的�