您對這些更容易看出改進之處的料理,反而不發一言啊?”
劉昴星則是“呵呵”一聲,只回答了一句:“誰說我是品鑑師了?你們誰請我來的?至於為什麼都只品嚐一口……這不是我想浪費食物,是你們非要給我料理這麼多的,怪我咯?”
“劉主廚,您擅長中華料理,而且又是華人,按說我們關係應該更近的,但是……我也和西餐廳的人打聽了,您前兩天的評判標準,不是這樣的啊……”
的確,高階vip中餐廳的十二位主廚中,有四位都是華人……
劉昴星卻暗道:那你們也不能殺熟啊!雖然現在用我的確是白用,但你們也不能抱著不用白不用的心態啊……
有兩道還是高階五星的料理、連半成品都算不上的料理,雖然從料理人的角度來說,這樣的確對“品鑑師”的能力利用最大化了,不過卻令劉昴星產生了未被尊重的感覺。
即便是花錢請的品鑑師,很多也都不願意品嚐太差的料理……
雖然西餐廳的人,多半也不是為了關懷劉昴星,而是幾名主廚“多吃多佔”,但是對於劉昴星來說,中餐廳主廚們的“虛懷若谷”,連廚工都有“使用”一下劉昴星的機會,無疑令劉昴星更加不爽……
“是啊,西餐廳的人都知道用些完成品犒勞我一下,嘖嘖……明天如果還要這樣的話,我還是改變一下行程吧!”劉昴星當時說完便離開了。
果然今天他們也對劉昴星的底線已經有了瞭解,品嚐的料理中都是在幾道特級料理之間,穿插了虎級料理,有些明顯已經是完善過的成品、算是犒勞。
劉昴星這才將品鑑的標準,下調到了特級三星,至於再下面的特級二星、一星已經不多,但是劉昴星卻也依舊不管不顧!
讓人將評語都帶回去的時候,劉昴星也提醒了一句:“今天晚上是最後一次為高階vip中餐廳……咳咳,我是說在高階vip中餐廳用餐。”
劉昴星生怕說成了是“品鑑”,對方又“不用白不用”了……
然而劉昴星卻不知道,他這幾天的行為,在不少料理人感激他的同時,也的確也引來了不少料理人的憤憤!
感激他的自然是那些在他的品鑑下,新菜譜有了大幅度的進展,甚至廚藝有所提高的料理人,這些人多數是主廚、一等廚師之類的。
而憤憤不滿的,則是被劉昴星“拋棄”,拒絕品鑑的料理人,多數是三等廚師、準廚師之類的……
畢竟三等廚師的拿手菜通常也只有“特級三星”,如果是半成品,多半是不到特級三星的,劉昴星當然不會給出評語。
其中後者以高階vip中餐廳的料理人居多,因為他們是在主廚給了自己機會的情況下,被劉昴星拒絕品鑑,而在西餐廳,這些人是直接被主廚們剝奪了呈遞料理的權力,自然怪不到劉昴星身上。
劉昴星此時還沒有意識到這一點,潛意識中並沒有意識到反而會有人怨憤自己,畢竟還只有十六歲,參透不出人心的複雜……
畢竟在劉昴星自己看來,他本來就是幫忙免費服務,被幫助的應該感謝自己,沒有被幫助的也不至於憤恨才對!
至於之所以有些人的料理,明顯可以輕鬆指點,但是他卻沒有這樣做,則是因為如果他指點了這些人,恐怕之後為了“效率”,擺在他面前就都是特級一二星、甚至高階的料理了……所以劉昴星必須讓他們知道自己的底線!
卻還不知道,已經有人去李源那裡告狀了,雖然李源已經不在高階vip中餐廳任職,但是許多中華料理專精的料理人,都算是他半個學生。
當然,李源並沒有找劉昴星,而是直接將告狀的人訓斥了一頓……
人家來實習一週沒錯,但是人家的職位是“主廚”,給不給你們品鑑,是客房服務廚房的主廚的義務嗎?這算哪門子“翫忽職守”?
總之在劉昴星不知不覺中,潛在的“敵人”又增加了……(未完待續。)
第一百九十三章 詭秘的終審
“雖然還差一點點,但也僅僅是一點點!”午夜十二點時,劉昴星在1201客房中感嘆道。
此時最後一次在高階vip中餐廳用餐已經結束,之後週五的時候有“月末評審”的終審,也就是每季度一次的最終評定……
劉昴星也已經拿到了參評人員資料,參加評定的三等廚師五十人、二等廚師也有五十多人,整個評審從早到晚,堪堪一整天,劉昴星自然也沒機會再去高階vip餐廳品嚐料理。
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