“紅酒的顏色，是來自於葡萄中含有的的‘花青苷’，而這道紅酒鰻魚所用的配料紅酒，應該用離心分離機分離過，所以‘花青苷’的含量很少。”崛越猜到了原因。

“通常酒類與魚類並不搭配，在法式、意式料理中，大部分使用到紅酒的，也都是搭配肉類，因為酒中的‘單寧’與魚類結合時，會產生一種類似於金屬的味道……不過如果是鰻魚這種油脂豐富、本身香味濃郁，肉質也緊實的魚類，卻可以與‘單寧’含量較低的紅酒一同料理，而且紅酒特有的微酸，可以與鰻魚完美的結合！”

雖然有傳言說，鰻魚和醋不能同時食用。

但是作為遠月十傑……準確的說，即便作為一名這個世界的普通料理學院的學員，劉昴星也明白鰻魚和醋並沒有什麼所謂的相剋，或者說是產生毒素。

這種說法就和榴蓮和酒不能一起食用一樣，從一開始就是謠傳，並且迅速被打破了……

“唔，鰻魚肉中這醇厚的酒香……是在料理前，用紅酒醃製過了吧？”

“等等，這種酒香的層次感……實在太美妙了，沒想到在你們這種年紀，就能夠對紅酒類料理的把握，達到這樣的高度！”崛越感嘆道。

以崛越的性格，這樣發出稱讚，可見連楠太郎等人，帶給他的驚訝……

而劉昴星這時，作為考核的負責人，也在距離評委席不遠的位置，對連楠太郎微笑著說道：“可以給我嚐嚐嗎？”

連楠太郎很想告訴他不可以，但最終還是給了他一份……畢竟理論上劉昴星現在才是這裡的最高負責人！

劉昴星在鰻魚肉入口之後，也不由得眼前一亮，旋即分析出了菜譜。

連楠太郎在使用食感的情況下，也只不過是特級二星的廚藝，而且這次並沒有使用廚心，但是完成的這道料理，已經接近特級四星了！

劉昴星明白，即便沒有另外三名“中樞美食機關”的普通學員配合，連楠太郎也能夠獨立完成這道料理，只是速度慢些而已……

高效菜譜！而且是在特級範疇內，依舊能夠降低兩級料理需求的超高效級（？）菜譜！

“原來如此……之所以用分離機，不僅是為了令顏色淡一些，而是將不同分層的紅酒，在料理的不同階段加入！這樣極大降低了，紅酒類料理中，對紅酒的使用難度……這是薙……總顧問的想法？

這想法很不錯，運用分子料理學，進行簡化料理的典範，最重要的是，它的簡化方向，已經在偏向於‘更好’，而不僅僅是‘省事’。”劉昴星難得對中樞美食機關說出讚賞的話。

如果他們的研究方向，都這麼無害有利就好了！

劉昴星也已經準備好了，想要看看這種水平的高效菜譜，對方究竟有多少。

而這時小古類領隊的一組，也上前呈遞了料理。

“請品嚐吧，薊式特製紅酒鱈魚。”小古類沉悶的說道。

“……”劉昴星怪異的看著他們，之後用超嗅覺判斷了一下，每組的餐盤蓋下的東西。

“呵呵。”劉昴星無語的看了廣井一眼，似乎是不明白她為什麼要作死。

幾名評委也面色古怪的又嚐了一遍，味道、口感一模一樣的紅酒鱈魚。

之後是熊井繁道走了上來：“薊式特製紅酒鱈魚，感謝品嚐！”

“……”

終於，在第六份“薊式特製紅酒鱈魚”端上來的時候，崛越忍不住說道：“如果都是這一道料理的話，我就先回去休息了！晚上鰻魚宴的時候我再過來。”

其實從第五份開始，水平明顯有下降，或者說採用的菜譜，是一種向更加簡便向發展的高效菜譜……

“等等，崛越先生。這……品嚐還沒有……”廣井有些著急的說道。

“你就是為了向我們顯示，這種高效菜譜嗎？菜譜確實不錯，但是很遺憾，我沒有從這些年輕人身上，看出對菜譜的執行力之外的東西……好吧，以他們的年齡來說，做的確實還不錯，但是與我所知道的‘遠月學員’，有很大差別。”崛越直言道。

其他四名評委，也在崛越帶頭之後，紛紛表示告辭，不過倒是有三位，在晚上的鰻魚宴上還會來……

劉昴星用一種嘲諷的眼神，瞥了廣井一眼。

大概能夠想到，她是怎麼“計劃”的！

首先是五名作為評委的美食家，都是她請來的……沒錯，雖然用的是遠月集團撥下來的資金，但是直接邀請的人是她沒錯。

所以在她看來，崛越等人