似有點矛盾的表述其實背後反映了一個消費品牌市場定位的高招。

美式快餐的“中國式選單”

2005年5月22日，肯德基老家的“父母官”，時住美國肯塔基州的州長厄尼？弗萊徹和夫人一行15人抵達北京訪問，在位於北京亞運村附近的一家肯德基汽車穿梭餐廳裡，弗萊徹先生品嚐了中國肯德基店的玉米沙拉、老北京雞肉卷、葡氏蛋撻，還有另外那些在美國看不到的品種後，他微笑著說：“我現在終於知道，他們（肯德基）為什麼能在中國一次又一次地渡過難關，並得到快速的發展。”

肯德基是第一家進入中國內地的洋快餐巨頭。它既是外資企業在中國最早的投資之一，也是跨國連鎖餐飲企業開啟中國餐飲業第一個大門的外國企業。

當20多年前肯德基初入中國時，包括麥當勞在內，在當時還算是昂貴的消費，卻讓剛剛經歷改革開放的中國消費者們蜂擁而至。這並不是說中美飲食文化沒有鴻溝，他們也並不單單是為了“填飽肚子”，而是有意無意地品味著時尚的滋味。

解讀中國市場並不是一件容易的事。但肯德基的管理者很早就意識到，中國將是一個很快就要覺醒的市場，“洋快餐”的光環終將逐漸褪去，沒有被表象矇蔽雙眼的肯德基選擇了最正確的產品策略—入鄉隨俗。

弗萊徹先生說的沒錯，肯德基的形象在中國已經有了根本的改變，“選單的本土化”不僅僅是對異國風味進行的中國式改良，像老北京雞肉卷、安心油條、枸杞南瓜粥等，從菜品的內容、口味、外觀到名字，一切全都是按中國特色設計的。如果僅看這些菜名，人們很難將它們與地道的美式快餐聯絡在一起。　。　想�