專業也好，才能得到長足地展，而且是科學的展。能形成自己的科學理論體系的。從而才能走向世界，為世界所認識我們的傳統的美食的偉大之處。”

馬成說到這裡，情緒不由得有一點激動。作為一名把自己的畢生精力都投入到美食的研究之中的人，他自然對於這一行業有著自己特殊的感情。由於眾多的願恩，中國的美食在世界上並不算是一個流行的飲食。這一點才是他最感痛心的地方。而作為一名大學時的教授，他名利都已經不缺，如果說有一個機會能讓他為推廣美食作一點工作的話。他是絕對會投入自己的精力的。

劉傳華沒有再留情，而是繼續問，“我想請教的一個問題是，你認為美食方面的最重要的是什麼。也就是說在什麼才是形成美食的最重要的因素？”雖然馬成此時的情緒有一點激動，但是他還是馬上就感覺到劉傳華正在把話題往另外一個方面去引，不過他也不在意，直接說：“最重耍的當然就是調味。我們知道，人在吃東西的時候揮最主要工作的兩個器官，一個是舌頭，一個就是鼻子，那當然除此之外還有眼睛等等。但是最重要的就舌頭與鼻子，這兩個器官都是味覺的器官，所以說美食最重要的就是調味。舉一個很極端例子，就算是擺在我們面前的是一塊豬肉，只要我們的調味做得足夠出色的話，那麼我們就會認為這是一塊牛肉。這種試驗我曾經做過很多次，每一次弈旬書曬加凹姍不一樣的體蛤川。汰假亂以說。我在美食方面的主張是調味。作晦一刀出色的廚師當然有很多的要求，也有很多的標準，但是我還是堅持認為最重要的就是調味的功夫，這個功夫佔據了整個美食的近七成的因素。”

聽到馬成毫不保留地說出自己在美食上的這個觀點之後，劉傳華鬆一口氣，當馬成的這和番話說出來之後他知道自己今天設定的採訪任務就已經是完成了一大半了，剩下的就只需要把早就準備好的答案丟擲來就行了。

“我在來採訪馬教授您的之前。讀過你的不少著作，在這些書裡面你當然是堅持了這個觀點，但是我還現了一個問題，那就是最近你與稿芳教授生了一些論爭，而最歸要根結底的就是你們兩個人在怎麼樣認定美食的最重要的原則或者是說因素的時候生了衝突。”

“其實我在採訪您之前已經採訪過謝芳教授，她還是堅持了她自己在美食方向的主張，與你剛才所說的那一個是相對的，請問馬教授你是怎麼樣看這個問題？”

劉傳華的這個問題很尖銳，而且殺傷力很強，讓馬成不由得停了一下，他並不是說不知道怎麼樣回答這個問題，而是說在考慮怎麼樣去說才合適。馬成知道記者在這種採訪之中的任務就是想辦法制造出一些“矛盾”來，站在馬成這方面來考慮，與謝芳生爭論並沒有什麼問題。而且這件事情早就已經生過了，但是就算是這樣，馬成還是明白自己在回答的時候應該小心一點。他可不想成為劉傳華的工具。想了一下，馬成笑了一下說：“是的，我和謝教授在這方面有著根本的區別，而且我與她都已經參加了這一次的美食評審的評委會。我想不僅僅是我，她也會一樣，在這方面都堅持自己的原則的，我想到底最後我們對於一道菜怎麼樣去運用我們的專業的知識去進行判斷，也就只有等比賽正式開始之後才能知道的了。”

馬成的這一番話有一點避重就輕。不過劉傳華已經相當的滿意了，他也就沒有在這上面再繼續“挖”下去。目前的的這一切已經達到了自己的目的，所以世就沒有必要非得弄出一個大的矛盾來不可。所以接下來劉傳華也就沒有再問比較尖銳的問題，而是問了幾個另的問題，然後採訪就在比較和諧的氣氛之下結束了。

離開馬成的時候，劉傳華就急匆匆地往報社裡面趕，這一次對於謝芳和馬成的採訪出乎意料地順利，都是在採訪網一結束劉傳華就已經能飛快地構思出來稿子的主幹了，接下來就只是要把它再潤色一點、再完善一點就足以見報了。幹記者已經這麼多年了，劉傳華對於採訪也就慢慢地失去了新鮮感，但是此時這種早就已經失去的新鮮感卻似乎是在慢慢地回到了自己的身體裡，這讓他是相當的興奮。

楊詩起了一個大早，在出外買只餐的同時也買了一份最新的上東日報，翻開第二版。看到了上面的文章，匆匆地讀了一遍，她的臉上就露出了一絲微笑，而也就馬上轉身往酒店裡走去，十來分鐘之後，她就出現在了趙海生的房間裡。她有一點驚訝地現此時在趙海生的房間裡的還有呂軍和孫，志成。

看到楊詩走進來，趙海生笑著說：“楊詩啊，有什麼好事情？我看到你的臉上寫滿了微笑，看來心情不錯啊。”