葉垂的茄子煲已經擺放在了林家煲餐廳大廳的餐桌上，五位美食家中，雖然有許多原本對今天的廚藝比拼就沒有太大的期待，可此刻眼睛依然紛紛亮了起來，茄子煲是放在砂鍋內的，這種獨特的廚具風格，對於這些美食家來說，很有中眼前一亮的衝擊感。

另外兩桌的人此刻也都紛紛站了起來，目光看了過來。

“這道菜的名字叫做鹹魚茄子煲，請大家品嚐。”葉垂簡單的介紹了一遍，隨後將砂鍋的蓋子掀開。

將菜端出來，並且由廚師親自掀開鍋蓋，這叫做起鑊（huo），是專用於一些特殊廚具的詞彙——當然，葉垂估計這些老外美食家是不懂這個的，不過葉垂上一世身為食神，對於這種帶有華夏古典風味的風格還是十分看重的。

而隨著葉垂掀開了砂鍋的鍋蓋，一股茄香迎面撲來，濃油重醬是華夏飲食的風格，這對於偏向清新為主的歐美菜餚來說是截然不同的，而這種風格也向來都不討國際美食家的喜歡，在很多菜系中，營養均衡也是衡量美食是否出色的標準，而這一方面來說華夏美食顯然是完全不合格的。

但對於餐桌上迎面撲來的茄子香味，幾位美食家卻突然都產生了極大的想要吃菜的**。

韓雨堰這個時候急忙將葉垂剛剛說的話，用英文翻譯了一遍，至於鹹魚茄子煲這個名字，顯然沒有辦法傳神的直接翻譯過去，於是韓姐姐使用了直接音譯。

在座的這五位美食家都不懂中文，就算是其中的米歇爾。雖然貌似跟韓老有什麼關係，可她依然沒學過中文，鹹魚茄子煲這個名字自然沒有引起他們的什麼關注。

可站在旁邊的高夫人等人，聽到這個名字卻都紛紛驚訝了起來。

鹹魚？這是什麼食材？

魚，誰都知道。可鹹魚算怎麼回事？

——如今魚類已經是大眾肉類食材，可最平常的吃法就是直接吃新鮮捕捉的鮮魚，聽說有些地方已經開始著手重新拾起曾經流行過的罐頭工藝，用來儲存魚類鮮美，但醃製魚類……卻是從沒有聽說過，這鹹魚應該就是醃製後的魚吧？

“鹹魚？這葉垂真懂得故弄玄虛。魚類最美味的就是鮮魚，這鹹魚算怎麼回事？”黃毅遠冷聲嘲諷道，聲音壓得很低，只讓身邊的高夫人和林立聽到。

林立也跟著說道：“我們林家煲的這道茄子煲已經有幾十年的歷史，將這道菜已經做到了出神入化。可從沒有聽說過這道菜中有放什麼鹹魚的做法！”

“這道茄子煲林家煲已經有幾十年的功底，我們不用擔心太多，張師傅的手藝已經出神入化，就看看等會葉垂做的羊肉煲怎麼樣了。”高夫人彷彿已經認定了葉垂必輸無疑般，淡淡說了句。

三人的談話都壓制在極小的音貝，或許是他們自己都沒有注意到，此刻他們的這些對話不過是在自我安慰而已。

至於另外陳天、唐珊珊、江月梅、羅伯特還有申中達等人，談話聲就沒有那麼小氣了。唐珊珊這姑娘以前也從沒有吃過茄子煲，更不用說葉垂這鹹魚茄子煲了，她情不自禁的的叫了起來：“老闆辛辛苦苦製作出來的鹹魚。配合這茄子的味道好像很不錯唉，等回頭了一定要請他再給我做一次這道菜。”

“這個鹹魚到底是什麼？”羅伯特這個時候用英文說道，他聽到唐珊珊的話產生了極大的興趣，口中的鹹魚也是用音譯說出來的，聽起來有些古怪。

“是師父這幾天醃製後晾曬的魚，魚肉脫水後。可以儲存許久，師父說以前的人們就是用這種方式來儲存魚類的。風味十分獨特，配合茄子炒制口味更上一層樓。”陳天連忙回答羅伯特。

“醃製晾曬後的魚？唔。神奇的葉垂總是給我意外，魚類這樣處理後的口味似乎也很不錯，我很期待，等回頭一定要研究一下。”羅伯特立刻露出一幅十分感興趣的表情。

上一次在春燕上他吃到了用肥腸所做的菜餚，這菜雖然從名字上就讓人有些抗拒，可排除了心理障礙，那味道絕對是沒話說的，羅伯特回頭就自己研製了幾種美式的肥腸吃法，比如肥腸沙拉、肥腸三明治……

這些菜放在葉垂的上一世簡直可以說是黑暗料理了，可在這一世經過羅伯特的推廣，竟然獲得了成功——當然，實在前提羅伯特沒有告訴客人們這菜的食材是用豬大腸做的……

而現在羅伯特眼睛發亮，彷彿又發現了全新的食材。

鹹魚沙拉、鹹魚三明治……

在旁邊討論的時候，五位美食家卻沒有說話，而是認真的盯著砂鍋內的菜餚。

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