已成為香港人的日常低價食品。

菜全由本人選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔麵可說是全由本人選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖哩汁，口味真正任由本人分配，很多人都喜歡車仔麵的惹味，簡單一碗平價車仔麵，就已很飽肚。普通的面底及搭配的菜料曾經十分足夠。

另外，大家還可選擇簡簡單單的豬扒面，別小看這個簡單的麵食，由於最重要的秘訣是如何烹調出肉質鬆軟而入味的豬扒。資料豐厚、價錢廉價、滋味鮮美是香港車仔麵的最大特徵，假如你去到香港，那一定不能錯過了這道具有歷史意義的特徵美食。

關於車仔麵，香港著名的美食家曾這樣描寫在50年代吃車仔麵的情形：“假如你曾經活在那個時空，你至少試過一次顫顫顛顛的手持一個碗口有少許磨損崩裂的描花公雞碗，碗中有一堆還未熟透的淡黃色粗麵，幾粒咖哩魚蛋幾塊豬皮加幾段滷豬腸半束韭菜。你就像忽然在鏡頭前做了主角的暫時演員，尷為難尬的站在那裡由於你基本沒有筷子，老闆剛問你要不要加塊蘿蔔卻又聞風“走鬼”去了，小販管理隊和街頭小販在追逐跑跳碰。”

第四百八十六章　重慶小面

重慶小面是重慶四大特徵之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於重慶的一種特徵傳統小吃，屬於渝菜。

重慶小面是重慶面中最簡單的一種。狹義的小面是指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩品種型，麻辣味型。廣義的小面還包括有臊�