了過去，眼睛一眨不眨的盯著張福吊湯。

張福被盯的渾身不自在，便道：“幫我把白菜抽筋洗淨，取出白菜心，不傷其嫩黃心部，再以開水氽至斷生，冷水漂冷，可做的到？”

周乾興高采烈的應了聲，連忙做了起來，對於他來說只要是做菜，無論是什麼活，都是值得高興的事。

‘這做個菜有那麼高興嘛？’張福搖了搖頭嘀咕道，眼中倒是閃過一絲複雜的光芒，這種心情，自家很長時間沒有體會過了。

周乾只花了一小會兒功夫就做完了，回頭看張福還在專心致志的吊湯，便有了一想法。

張福手法老道的用湯匙順著方向攪動雞膩子，把雜質油都吸了出來，此刻湯已經清澈見底，雅香味撲鼻了，張福用早已準備好的另外一鍋高湯準備淋菜，招了招手，周乾卻沒回應。

“怎麼這麼點事都做不好！”張福不滿道，這湯的火候要掌控的好，增一分則多，減一分則少，這周乾不是誤事嘛！

“白菜來了！”周乾連忙把白菜心送了過來，張福一看，卻是愣住了。

這白菜表面竟是刻上了一份山河社稷圖，至於這內容，乃是蜀中的大好河山，峨眉、青城、通天四河中的岷河，浮雲山、天都府、成都府……

行雲流水、大氣磅礴，張福心裡只能閃過這兩個詞語，“你這刀工，你這畫技……”

周乾心驚膽戰道：“不行嗎？不行嗎？”

張福嘴角抽了抽，言不由衷道：“可以是可以，只是未免太過花哨了！”

張福有估摸清湯火候已足，便把白菜拿了過去，邊澆灌邊裝作不在意問道：“你這蜀中山河圖是怎麼刻劃成的……”

“哦這圖我家裡就有，”周乾坐在地上，觀摩張福手法渾不在意道。這本朝地理圖乃是師傅與孫管家一次測算那秦皇墓方位時自家偶然看到，至於這雕刻手法，若不是周乾與鬼小孩爭鬥時偶然悟通了劍術入微的境界時還不一定能雕刻出來。

“那你這刀工呢？”

“跟黑大師學的！”周乾當然不能說實話。

張福聽了頓時有種馬上趕回去拜黑罕帖木兒為師的念頭……

第四十四章　名聲漸起

周乾二人與胖大廚幾乎同時完成，為了怕附近食客礙於情面把票都投給胖大廚，三人還特意換了湯鍋，讓人看不出這菜到底是何人所做。

回到酒樓裡，也已經湊滿了圍觀之人，幾名小廝拼了兩桌，把開水白菜的湯鍋放在其上，胖大廚開始吆喝起來——

“各位老少爺們，兄弟姐妹，這兩位小兄弟與胖子我的的賭局大家也都知道了，這次就是請大家做個見證，看看我這仁和居的蜀菜地不地道，到底比不比得上這兩位小兄弟的手藝？”

“好了，由於這道清湯菜有限，便請諸位推舉出十名老饕去品嚐這兩道開水白菜！”

頓時人群一陣吵嚷，有叫囂的、有謙遜的、有拉票的、亦有攀關係的，這裡就不一一敘說，總之一炷香後，十名品菜之人被推舉了出來。

“請品嚐！”胖大廚自通道。第一位是茶樓老黃，老黃乃是秀才出身，為官致宦之後開了家茶樓，平常種花養草，品茶享食，倒也是個雅人。

老黃先是掀開左邊的瓷蓋，一股醇厚的香味撲鼻而來，看其色澤，乃是微微淡黃而無雜質，不由的滿意的點了點頭，先品其湯後嘗其菜，眯眼半晌，才咂巴道：“不錯！湯吊的不錯，有太白樓的水準！”

圍觀之人頓時一陣喧鬧，要知蜀中三大酒樓，‘太白樓’，‘天膳堂’，‘香味居’此三樓乃是蜀中最大也是最有名氣的酒樓，號稱‘蜀中築起三座樓，比擬洛都一條街’，這一條街就指夫子街，所以老黃的評價之高可想而知。

又掀開另一瓷蓋，一愣，又是一驚，然後半晌回不過神來。

“黃老，怎麼了？”有熟人喊道。

“這雕刻之畫莫非是蜀中山水？”不等其回答，又自言自語道：“定是如此，看這青城山，看這天馬橋……能在這白菜雕出如此之畫！蜀中山水入蜀菜，意境先就高了五六分，簡直是鬼斧神工！”

“老黃你吃不吃啊！不吃換人啊！”後面有人呼喊道，老黃舉筷又落下，舉筷又落下，反覆再三，苦笑道：“竟然有這麼一道菜讓老夫不忍下嘴，真是滑天下之大稽！老夫便喝湯吧！”

此湯清涼涼如白水，老黃疑惑：“這湯怎地沒有味道？”

“老頭，鼻子有問題吧，低下頭再嗅嗅！”張福抱著雙臂冷冷道，自家的吊湯竟被