。桌子中央不是唐嘉想象中的酒精火鍋爐，卻是一捧當地應季的米白色花束。

許是望見唐嘉略帶驚訝的眼神，老闆解釋道：“奇怪了對吧？我跟你說啊，我老婆是重慶人，所以開的是重慶館子，但今天上的可不是重慶菜。”

唐嘉接著他的話頭問：“那是什麼？”

老闆微笑不語，伸手指向牆壁。

唐嘉順著他指點的方向看過去，荼白色牆壁上掛著幾幅水彩掛畫。

在南京生活了那麼多年，她一眼便認出畫中景。

雞鳴寺佛堂、玄武湖草亭、巍巍紫金山、火燒雲下的明孝陵……

其中最為引人注目的是一張油畫。

秦淮夜景。

那水是碧陰陰的，看起來厚而不膩。畫中的天色已斷黑，湖面漾漾的波紋恬靜而委婉，船或自然地泊著，或自在地行著，飄飄然如憑虛御空，船中燈火融融，兩岸燈光交織。

老闆站在一旁感慨道：“我在南京開火鍋店也有好多年了，就在秦淮區升州路那塊地方。後來女兒結婚，女婿來這邊做生意，女兒跟著也來定居。我和我老婆想著吧，我們也就這麼一個女兒，年紀大了，不圖再賺多少錢，只想著闔家團圓。索性一思量吧，也就跟著過來了。”

唐嘉這才知道老闆也是南京人。

那想必這餐飯便是京蘇菜式了。

唐嘉道：“老闆看上去年紀沒那麼大。”

老闆嘿嘿一笑：“結婚結得早唄。”

老闆又問：“小姐貴姓啊？”

“免貴姓唐。”

老闆一伸手：“唐小姐，這邊請。”

唐嘉走了一步，又轉頭，看到治行正和趙媛媛以及梁瑞相談甚歡。

治行不知道說了什麼，逗得趙媛媛笑得一手捂住嘴，一手捂住肚子，彎腰打顫。

這頓飯的選擇是花了心思的。

幾人落座，菜碟也很快被傳送上來。

重慶老火鍋多是水派火鍋，標配是老灶、寬凳、九宮格，講究味道濃香、厚重。而金陵菜多以水產為主，注重食材的鮮活和刀工的精細。常用燉、燜　、烤、煨的方法，求一個口味平和、鮮香酥嫩。

第一道是鹽水鴨，皮白肉細，看著便是鮮美柔嫩；第二道是金陵鮮，青花瓷上躺著一尾烹製過的新魚，旁邊伴著蝦餅和炸蝦球。

老闆無不可惜地說：“要做金陵鮮，其實還是長江裡的鰣魚、鮰魚或者刀魚地道。”

趙媛媛夾了一筷子，感興趣地問：“那這裡是什麼魚？”

老闆回答：“尼羅河裡撈起來的鱸魚。”

再後便是金陵十三菜以及一些例如赤豆酒釀元宵、鴨血粉絲湯以及糖粥藕片等地道的吃食。

幾人邊夾筷邊交談。

治行說：“以前大學的時候，隨導師來過一次南京，實在是很有歷史和底蘊的城市。”

老闆聽到自己的家鄉被誇，很是高興：“你們去吃什麼好吃的東西沒有？”

治行皺眉想了想說：“名字記不大清楚了，只記得是一個很有古韻的地方，有穿著長袍馬褂的服務生，還有人表演節目唱曲。”

老闆還未回答，趙媛媛倒首先激動地喊了出來：“南京大排檔！”她嘴裡的食物還未吞嚥乾淨，嘴角掉了一粒米飯出來。

趙媛媛趕緊低頭捂住嘴巴。

梁瑞咳嗽兩聲，用胳膊肘戳戳她。

趙媛媛瞪他一眼。

於是梁瑞就不說話了。

治行把兩人的小動作看在眼裡，只繼續說：“好像就是這個名字。”

他又轉過頭來問唐嘉：“這個很有名嗎？”

唐嘉停下筷子，點點頭：“對遊客來說是挺有名氣的，一般外地人來，因為時間不多，又想嚐遍特色的小吃，會選擇去那裡，因為種類比較全，裝修也好看。”

老闆在一旁嘟囔了一句：“其實味道一般般，獅子頭做不過獅王府，古法糖芋苗很有名氣對吧？但吃甜品啊，還是要到石鼓路那邊的芳婆糕團店才好……”

老闆繼續說：“這叫什麼？樣樣都沾點邊，但沒一樣精的！也就是糊弄糊弄遊客……”

作為被糊弄的遊客，治行低頭笑笑不說話。

老闆被開啟了話匣子，滔滔不絕；“我年輕的時候還在昆明住過，你們要是去雲南啊，一定要吃鍋貼烏魚！”他嘖嘖兩聲，繼續說：“先把烏魚的邊去掉，弄成像雲糕片那麼大小的一塊，中間夾一片宣威火腿，用文火慢慢絡熟，