渣混在一起，再少加點野蒜和餡用來包菜餅子，就這樣山麻扎餡的菜餅子成了周宇記憶中不可多得的美味之一。

住在山村的人沒有多少人對吃野菜感興趣，也就是趕上過節有些葷菜了才會到山上採兩把回家涮涮腸胃，所以山上的野菜特別多。周宇沒用上一小時就採了慢慢一大筐的山麻扎和小根蒜，最後手裡還掐了一大把刺嫩芽，這才哼著小曲返回家。

第十一章　高粱米水飯菜餅子

周宇回到家後已經十點多鐘了，幫老媽把山馬紮又仔細地挑了一遍；然後用水焯過一遍放到涼水裡浸泡，老媽這會兒已經把苞米麵和好開始切油渣了。

東北山村的人現在還吃豬大油，用年豬身上的肥肉膘來靠油，當肥肉膘的油脂被靠盡後剩下的肉渣吃起來脆脆的、香而不膩。

勤勞的婦女們會把這些油渣用塑膠袋包好封存，以後想吃菜餃子和菜餅子的時候好拿出來和餡，那味道相當地獨特，對平常日子見不到肉腥的周家村人來說也是一道不可多得的美味。

過了能有一小時，餡和苞米麵都和好了，周宇在老媽的吩咐下到地窖裡拿出一些地瓜和土豆，用水洗了幾遍後放到刷好的大鍋裡再添上水，然後把鍋圈放上就開始燒火（放上鍋圈是防止菜餅子沒貼住掉進鍋裡）。

由於在蒸包子或是烀菜餅子的時候由於需要的時間長，同時為了省事兒一般都是隨帶著烀上一些地瓜土豆，除了人吃之外剩下的就用來餵豬。

就這樣周宇燒火、老媽王桂蘭熟練地包著菜餅子然後往鍋裡貼，不一會兒就把大鐵鍋周圍貼滿了，周宇把鍋蓋蓋上加大了燒火的力度。

王桂蘭這會兒也沒閒著，在另一口小一些的鍋灶下忙活開了（農村的外屋也就是廚房一般都有兩個灶臺，一大一小，這樣做起飯來比較方便）。光吃菜餅子可不行，必須配粥，知道兒子喜好的王桂蘭早上就泡好了高粱米，這會兒正用大火煮著呢，煮了能有七八分鐘後高粱米就熟了，撈出來後在盆裡加上甘涼的泉水，這樣高粱米水飯就做好了。

菜餅子燒好後還需要在大鍋裡燜一會兒，這時候周宇把小野蒜扒了一些用水洗乾淨留著中午蘸醬吃。

周定國上午沒在家，而是代替兒子去村委會前面的場院站崗放哨去了。由於自家大門口已經沒有空地，所以今天山貨的收購地點換在了場院上。

村委會前面的場院寬廣無比，最少也能有十畝地左右，雖然也是泥土地，但是被鄉親們用碾子、榔頭等打壓了無數遍，所以地基十分夯實，地面也非常平滑。秋收後鄉親們曬穀子、打黃豆等都是在這裡進行的。

看到老爸回來了，在院裡剁野菜準備餵雞鴨的周宇迎了上去，“爸，今天上午有人來送山貨麼？”

周定國點了點頭然後又搖了搖頭，有些疑惑地說道：“有倒是有，不過只有幾戶，都是村裡昨天家裡沒人的，這才在上午急匆匆地送來了。可是大王莊和小王莊的人到現在連個人影子都不見，這事兒透著邪性，我聽你三叔說今早天不亮送信的人就出發了，這腿兒快的應該有幾個能到咱村啊？不會是出了啥事兒吧？”

說完後可能是感覺自己想多了，周定國往屋裡掃了一眼，看見老婆子在屋裡掃地後接著又小聲地說道：“小宇，你說不會是人家覺得你這個二道販子在中間吃回扣而不來了吧？”

周宇苦笑一聲，這個老爸簡直就是天才，這麼蹩腳的理由也能想得出來，不就是想埋汰埋汰舅舅麼？

說實話這對姐夫和小舅子也都夠操蛋的，整天的都想著要壓對方一頭。事情的起因就是父母結婚不久後舅舅來家裡串門，兩人都是直脾氣，這酒一喝上話就多了，老爸喝不過舅舅被舅舅埋汰了一頓，其中有句話現在看來還是比較經典的，那會兒舅舅醉醺醺地對著老爸說道：“姐夫，我姐嫁給你真是白瞎了我姐這個人了。”

從那以後兩人是誰也不服誰，一見面就掐，挖坑使絆子無所不用其極，好在老媽親情放兩旁、把一字擺中間，每次都是雙方五十大板，所以這些年兩人算是棋逢對手將遇良才，堪堪鬥了個平手。

不過舅舅一家子對自己真得是好得不得了，姥爺就算了，但是舅舅和舅媽也拿自己當親兒子看，絕對比自己老爸老媽稀罕自己。

記得小時候周宇進山去看舅舅，那個看起來五大三粗的大老爺們愣是抱著小周宇親了能有十分鐘，臉和屁股都親遍了，末了對著小周宇說道：“小宇啊，以後要是有人欺負你你就告訴舅舅，要是男人的話舅舅就煽了他，要是女人呢~~嗯~~，你還是自己煽了自己吧，也別