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隨後的日子，大家又忙碌著犁田、耙田、插秧等等，這個月註定是沒有休息的，各種趕讓村民過得很充實。

楚家強看見有些遊客甚至扛著幾袋大米回去，暗暗咋舌：不至於吧？

“外面的同胞看來被毒害得不淺呀！前段時間的毒大米，已經讓他們杯弓蛇影了。”葉繼生說道。他是前不久才到楚家寨的，對外面的情況也就比較瞭解。

“唉！現在什麼都不放心呀！連大米都有毒，真不知道以後應該吃什麼了。”李泉也不好說那些遊客什麼，畢竟這樣的心理誰都會有。就是他們，也會時不時收羅一些楚家寨的好東西，寄回家裡，讓家裡人嚐嚐。

這方面，可能李泉感觸最深了。他的那個奶源基地，現在已經開始生產了，不少遊客都會扛幾箱回去，有些甚至要求長期訂購。

如今，奶源嚴重不足，產量還沒提上去，銷售真不是問題，委實是國內的奶製品信譽太差了。出了一個讓人放心的牛奶生產基地，自然倍受歡迎。

見天氣比較熱，二嬸這天出去割了一些涼粉草回來，準備做一頓涼粉給大家吃。

只見那涼粉草莖方形，被灰棕色長毛，外表棕褐色或黑色，有溝槽，幼莖常扭曲；質脆易斷，中心有髓。葉對生。多皺縮，紙質，稍柔韌，不易捻碎，長圓形或卵圓形，兩面皆被疏長毛。

“原來涼粉草是這個摸樣的呀？”葉繼生拿起一根，聞了一下。的確就是涼粉的味道。粵省人不少喜歡吃涼粉，夏天是解暑的佳品。

涼粉草及大米所製作的涼粉，使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，凍類食品，暑天可作解渴品。

很多粵省人，尤其是那些上了年紀的老人家，他們都知道。涼粉具有清熱解毒、清熱解暑功效。能治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。因此。盛夏極受歡迎。

“呵呵！沒見過吧？我看天氣熱。總不能老是吃西瓜解渴吧？就給大家做一頓吃吃。”二嬸笑道。

文教授告訴大家，涼粉草也叫仙人草、仙人凍跟仙草。這樣一種植物，其他稱呼幾乎都跟一個仙字搭上邊，就可以知道其妙處了。

“說起來，他們高信市就是涼粉草的發源地。據說是野生涼粉草的原產地，後來才傳到其他地方的。”文教授補充道。他雖然不是粵省人。但對涼粉也是很喜歡，以前夏天都會買一些吃，正不正宗就很難說了。

據查，高信市是涼粉草的主要野生原產地，涼粉草生於坡地、溝谷的小雜草叢中。明末清初，當地人引種田頭菜地，農閒時製作涼粉食用。他們用新鮮的涼粉草加以番薯葉和少量的大米，磨成稀漿。再把這種混合物煮成糊狀，冷卻成糕，充作食糧。

高信市的涼粉以暑天可防暑解渴，又能充飢而深受當地農民所喜愛，大暑小暑家家戶戶必備，涼粉成為當地的一種風味特色食品。

因此，在楚家寨這種鄉下，幾乎每一個村都會有涼粉草。這些涼粉草全都是野生狀態的，完全就沒有理過，但還是年年為村民提供大量優質的草料，用於製作涼粉。

有些東西，它必須是野生的，一旦圈養，就會失去生命力。楚家強小的時候，二嬸就曾跟他說過，涼粉草人工種植很容易生病，反而不理它卻能生長很好。

那時候，楚家強很不理解，居然還會有這樣的生物。後來，隨著年齡增長，學識的增加，也明白了一個道理。世界上其實很多生物都這樣，一旦被人照顧，產生了依賴習性，自身的能力就會下降，各種困擾自然也就來了。

“涼粉的發明製作，其實也是當時飢餓所迫，沒有辦法，才弄出來的。我們國內不少的特色小吃，都有這個共性。當時只是百姓飢餓所困，也就千方百計想辦法填飽肚子，於是，很多不用太多糧食的食物就做出來了。後來，雖然解決了飢寒，但那味食物已經深入民心，一直傳下來，經過時代的變遷，逐漸發展成為我們日常生活中的風味小吃，深受大家歡迎。”洪老跟大家說了很多。

“不錯，涼粉也不例外，不知道你們高信市的人有沒有聽過涼粉起源的故事？”文教授頗有興趣地問道。對於動植物的起源之類，文教授還是很清楚的。

“呃！涼粉草也有故事？沒聽過。”楚家強十分老實地搖頭。可能就是劉老師也不知道，要是知道的話，肯定會在故事課上跟孩子們講。

傳說明末時兵荒馬亂，有一戶梁姓人家避亂逃到高信市水口雙獅墟