渺的題目給打了個措手不及。

三人都不是普通人，短暫的怔愣之後，都快速地行動起來，殷凡徑直走到雞鴨區，仔細地挑選，他決定要用的是——烏骨雞。反觀其他兩人，鐵面人沒有絲毫猶豫拿起網兜在水池邊打撈，撈了不少條卻都被他放走了，一時間也不知道他要抓的究竟是什麼魚。陶紫來回走了很多趟，看來她所準備的湯將會十分豐盛。

因為對鐵面人十分在意，殷凡一直注意著他，最後見他撈出一條圓溜溜的魚，他忍不住啊了一聲。

那是河豚。

河豚極為鮮美，但相對的，其毒性也十分出名，不是一流的好廚師根本不敢做河豚料理，尤其現在正值春季是河豚的產卵季節，毒性達到了頂峰。

鐵面人一連抓了好幾條，才走回自己的地方，殷凡只看到他手中刀來回劃了幾下，有毒的部分就被完全剝離開來。鐵面人處理得很仔細，殷凡看得也很仔細，他手腕翻轉間露出了淡淡的傷痕，似乎是燒傷的痕跡，注意到殷凡一直盯著他，鐵面人勾起嘴角露出譏嘲的笑容，“竟然還有心思看別人，小心特級廚師被我搶走。”

太熟悉了。

殷凡怔怔地收回視線，不論是身形樣貌，技巧能力還是那個譏嘲的笑容都和回憶裡的那個人無限接近，究竟是不是你？紹安？

當一炷香燒盡，三個廚師齊齊拱手，等待評審。

十全摸著鬍子，笑呵呵，“特級廚師測驗，我不參與評審，你們三個人互評，最後也由你們自己打分。第一個，從陶紫開始。”

雖在意料之外，但在場的人都沒有太過吃驚，陶紫大大方方地直起身，與之同時，俏麗的婢女端出了她的作品。

“眾所周知，我是江南春的老闆，江南春的湯一向廣受好評，我們家的湯從不以珍貴食材取勝，我對廚之道的理解就是用最普通的食材做出最高檔的口感，兩位，請。”陶紫做了個請的手勢，鐵面人低哼一聲，“不管怎麼處理，低階食材還是低階食材。”他的聲音低啞暗沉，彷彿刻意壓制著什麼。

“呵呵，那麼尹先生，請你‘用力’地舀一勺才好。”陶紫依舊維持著溫和的表情，完全沒有被鐵面人的話激怒。

尹先生覆著鐵面的臉上看不出喜怒。

“這是！”當調羹接觸到湯時，鐵面人和殷凡咦了一下，殷凡眸光一閃，加大力量，臉上顯出驚奇的表情。“這湯居然有三層！”

陶紫露出自豪的笑容，“沒錯，這就是我的‘三重天’”。

第15章　一道浮生

三重天？戳破在湯的中間起阻隔作用的一層皮，攪了攪，這並不是清湯，裡面還有小顆粒的肉塊。當湯在口中擴散開來，那種非同一般的鮮明層次感帶來無與倫比的味覺享受。

“底層是牛肉湯，中間是菌類，最上面是磨得極細的雞蓉。”鐵面尹先生沉默了一下淡淡指出陶紫所用的材料。

“不止這麼簡單，菌湯是香菇、金針菇、鮑魚菇、草菇、木耳、銀耳、秀珍菇、豬肚菇八種菇熬製的，營養價值極高，牛肉湯中的肉塊應該是選取了最有嚼勁的弓扣（腹部肚皮上的肉），最為難得的就是雞蓉的存在，與下面的湯混合後竟然會有這麼新奇的口感。”殷凡睜開眼睛，帶著讚歎，“不愧是陶老闆，居然能夠合三為一，我最好奇的是你怎麼把它們分隔開來的？”

“是豆漿皮。”十全用筷子挑出殘餘的隔膜，“這是豆漿冷卻後形成的，和牛奶冷卻形成的奶皮一樣！”

陶紫掩飾不住得色，當然她也有資本得意。

“可是……”殷凡沉默了，“三重天很好吃，但是你的湯有一個致命的問題。”一旁的鐵面尹沒有說話，但從他露出的譏誚笑意來看顯然與殷凡有相同的觀點。

“不可能！”陶紫瞪大了一雙杏眼，“我的湯完美無缺！怎麼可能會有缺陷！”

“一個不擅長豆腐料理的廚師說出這種話真是笑死人了。”鐵面尹涼涼地說，“你知不知道處理豆漿時最重要的一點是什麼。”

十全摸摸鬍子，“陶紫，你的豆漿皮因為處於上下溫度不同的湯中間，因此會產生氧化，產生豆腥影響口感。”

鐵面尹深深地看了十全一眼，才介面道，“沒錯，雖然這樣的瑕疵在湯中並不十分明顯，但顯然你的湯已經稱不上是完美無缺了。”

陶紫站立不穩地倒退一步，十全沒有理會失魂落魄的她，“下一個，殷凡。”

“十全大師，請讓我最後一個接受評審吧。”殷凡笑眯眯地突出讓所有人都大吃一驚的話