很多大公司可以拿到假日酒店、香格里拉、海逸、凱萊、華美達、錦江等連鎖酒店的協議價格，有時相當實惠。如果你的公司或者有朋友可以幫忙拿到這樣的價格，不妨享受一下舒適、安逸甚至紙醉金迷。

114查號臺，至今仍是在陌生的中小城市尋找賓館飯店的最有效的辦法之一；或者你可以在入城前的加油站向他們打聽。這幾年我很喜歡在縣城住宿，並且傾向於住政府賓館—通常就是政府招待所或稍加裝修改造，以該縣的名字或別名命名，比如密山賓館、尼雅賓館等等。政府賓館不一定是縣城裡最舒適的住宿地，但常常是最安全的。帶著貴重、沉重行囊的旅行者，自然要選擇安全第一。

最近兩年各地的縣城大有新建賓館取代政府賓館的勢頭，很多在安全保障上毫不遜色。你可以在縣城廣場附近向遛彎兒的人們詢問政府賓館位置的同時，也問問有沒有更好的選擇；這樣當政府賓館客滿或者差強人意時，你不必聽他們前臺的一面之詞。

住在縣城，只要付在大城市一半甚至更少的費用，就可以享受到比較舒適的房間。事實上，我感覺很多縣城的住宿條件，在價格和舒適度上，甚至比很多中等城市同等級的賓館還要好。沒有這個基本條件，我對縣城的愛恐怕要大打折扣。一般在縣城住宿標準間的費用在60…150元之間，視季節和你侃價的水平而定。有一點，幾乎每個政府賓館都可以打折，只是他們的折扣比不上外面的酒店更有誘惑力。

1999年在鄂西土家族自治縣宣恩，我直接住進了縣賓館，120元。然後拿了筆記本去郵局的夜間營業室打長途到北京上網。那時候膝上型電腦可是新鮮事，更別提上網了。費了幾分鐘改造好營業室的老式電話接線，小小的屋子裡已經擠進十幾個看熱鬧的孩子，最外面，站著位披紅掛綵的姑娘。也許是剛出來做事，她有些害羞，紅著臉請我們去她們的賓館—新開業的金穗賓館下榻。我告訴她已經住進了政府賓館，她仍不死心，說她們的總統套房80元！你可以懷疑小縣裡總統套房的檔次，卻不能拒絕80塊錢的誘惑！多好的價效比！這些年我一直琢磨，下次再在宣恩停留，至少要去看看那個總統套間。

我最喜歡南方的縣城，特別是規模不大的山城。它們距離大規模的城市化或者小城鎮改造尚有時日，風韻獨存且生活氣息濃郁。它們是承上啟下的中國，歲月可能在大部分街巷依然保留了四五十年前的模樣，小城的中心卻有一隻腳在踢21世紀的大門。日落西山時抵達一座這樣的小山城，再緊張的旅行，都可以瞬間融化於老屋瓦片上叢生的雜草和人們情緒裡飄蕩著的閒適氣氛中。

自駕車旅行的衣食住行……吃遍中國

吃遍中國

中國是饕餮之國，如果你不像我一樣挑食，絕對能在這個國家的每個角落享受特色美食，自駕車旅行可以同時成為美食之旅。不過要做好心理準備，特別是女士，發胖的危險與你樂意接納的美食成正比呦。

本書會相當主觀地推薦一些各地美食和特色餐館。這裡，我們要說的是自給自足的飲食供應，相信我，在風雪交加的夜晚，在天知道是什麼地方的世界盡頭，吃一碗自己煮的熱湯麵，哪怕只放一點兒鹽巴，你也會心滿意足地睡個踏實覺。

雖然只有那些在家中就願意享受烹飪之樂的人才更願意在旅途中自己動手，這裡介紹的類似煲仔飯的簡單食譜，同樣可以讓極少進廚房的金領、白領們領略自給自足的美食。

高壓鍋香腸飯：香腸或臘腸若干洗淨（條件允許的話最好切片），真空包裝冬筍切片，烤麩、豌豆若干；足夠旅行人員食用兩頓的大米洗淨，水較正常做飯時稍多10％即可；混入上述材料上爐，開鍋後加壓燜10分鐘即可關火（如用電磁爐加壓時使用最小檔），稍候一刻鐘開鍋味道更佳。代替香腸的可以有臘肉、火腿、紅燒排骨、紅燒牛肉、雞翅、雞腿等熟肉製品或者鹹蛋黃；代替烤麩的，可以是豆製品、玉米筍等。此外胡蘿蔔、西紅柿等蔬菜，也適合扔進鍋裡亂燜。肉食品袋裡湯汁也可以倒進鍋裡，最好事先嚐一下是否喜歡它的味道，湯汁味道過重，會搶了其他美味的風頭。如果用魚罐頭和大米一起煮飯，則不必放什麼蔬菜，以免被腥味蓋住。

記得一位生長在湘西農村的設計師朋友，回憶中學時自做醪糟的經歷。因為離家較遠，每週只能回去一次，喜愛醪糟的他只好自己在學校做。一直到現在，醪糟仍然是他的拿手好戲。十幾年前鄉村中學的住宿條件，甚至無法和大多數人的自駕車旅行相比，然而美食的魅力，不會因為條件簡陋而減