肌肉中蛋白質含量的增加，而且最好是動物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增長主要是練出來的，而不是吃出來的。

一般孩子在參加一般性體育活動時，不需要額外補充糖，只有在孩子參加大運動量活動，或長時間的耐力活動時，才要適當增加主食的攝入。運動中熱量消耗較大，如果長期供能不足，會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。因為糖是保護肝臟、維持體溫恆定的必要物質。脂肪糖給人體提供70％的熱量，一般每天250～750克的主食，就可以滿足人體熱量的需求。機體各個組織中都有一定的糖儲備。因為運動中熱量消耗較大，如果長期供能不足，會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。蜂蜜是最好的甜味來源，因為其中含有果糖和葡萄糖，吸收快，能最有效地維持能量供應。　。。

2。為孩子提供充足的營養（2）

脂肪是人體內含熱量最高的物質，主要供給機體能量，但不宜過多食用；碳水化合物是運動時所需熱能的主要來源，產熱迅速，消耗體力氧氣最少，較有利於短時間大強度的運動，可選用標準米、面、土豆、山藥等；蛋白質是製造細胞、肌肉的重要材料，能對高階神經活動產生良好影響，增強高階神經系統的活動能力，提高運動者的反應性、敏捷性。蛋類、乳類、魚類、雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、豆類等都含有豐富的蛋白質，應保證供給；維生素C可提高機體工作能力，增強耐力，有助於機體耐受高強度的訓練，如果能多吃綠葉蔬菜、水果等，就可避免缺乏維生素C；運動需要消耗大量的能量，而脂肪和葡萄糖變成能量需要B族維生素的幫助，特別是維生素B1、維生素B2和尼克酸。B族維生素對大腦活動也非常重要，所以如果不能得到及時供應，運動之後寶貝的學習和思維能力也會下降。補充這些維生素的最好方法就是多吃粗糧和豆類，再適當吃點肉補充鐵就可以了。

無機鹽也叫礦物質、微量元素，也是人體代謝中的必要物質。兒童時期對鈣、磷、鐵的需要量較高，在運動期間，由於大量排汗，導致鹽分隨汗液丟失，必須即時補充，才能預防肌肉痙攣，並幫助緩解身體的疲勞。可以透過運動飲料補充無機鹽。

所以，運動量大的孩子平時要多搭配以下含鎂豐富食物，如黃豆、蠶豆、豌豆、豆腐皮、蕎麥麵、小麥面、玉米、高粱面、薺菜、紫菜、核桃、芝麻醬等。同樣，大運動量的孩子對鐵的需要也會相對增多，供給不足而又消耗過多時，就會發生缺鐵性貧血。因此，平時應多給孩子吃含鐵豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋、海帶、木耳、豆製品、芝麻醬等。

人們在劇烈的體育運動後，會感到腰腿或全身肌肉痠痛，疲憊不堪，有的還感到飢渴難耐。此時，有的人端起可樂大飲特飲，有的大嚼巧克力，有的大吃雞、魚、肉。越是這樣，肌肉痠痛和疲勞感越是加重。原因在於，體內的酸鹼平衡不但不能正常維持，相反身上的體液偏酸而使疲勞症狀加重。

平常我們的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺，也不是根據食物在水中的化學性質，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。蛋白質、脂肪、糖類食物，含氮、磷等非金屬元素較多，為酸性食物；而蔬菜、水果、豆製品等含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，為鹼性食物，這些食物在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。水果雖然吃著酸，卻是鹼性食物；魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。

……………………………………答疑錄…………………………………

過時問：

孩子運動以後需要補鈣嗎？

張醫生答：

除了膳食以外，為孩子補充鈣也不容忽視，因為根據我國的飲食習慣，要想從膳食中攝取足夠的鈣並不容易，鈣補充劑可以補充膳食中鈣攝入的不足。補鈣要選在進餐時食用，可以提高其吸收率，而鈣劑的成分也很重要，碳酸鈣是一種鈣含量較高、吸收較好的鈣劑，是運動人群補鈣的健康來源。但補鈣量並非多多益善，只要滿足人體需要即可，應注意避免補充鈣過量。

飛鳥問：

孩子在運動後，能給他喝運動飲料嗎？為什麼？

張醫生答：

運動飲料是針對運動時能量消耗、機體內環境改變而研製的一種保健飲品，它的主要成分為葡萄糖、咖啡因、電解質、氨基酸等物質，能補充能量，調節體內電解質和酸鹼平衡，使人迅速恢復體能。

其實，即使是成人，也不