嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖、菜油各50克，醋30克，食鹽2克，生薑10克。先將黃瓜洗淨削去兩頭，切成3厘米長的瓜段，再切成粗絲；生薑洗淨切成細絲；當歸洗淨切成片；豬肉洗淨後先用開水煮熟，撈出待涼後再切成絲。然後把肉絲、黃瓜絲放入盤內，加上白糖、醋、薑絲、食鹽拌勻；另將鍋置火上加入清油，燒至八成熟時放入當歸片，待浸出香味時揀出當歸不用，再將油倒入瓜絲上拌勻即可。黃瓜拌肉絲具有滋陰潤燥、清熱利溼之功效。肥胖兒童食之，不僅能減肥胖，亦可紅潤肌膚。

另外，中醫的按摩也可以使孩子減肥，具體做法是：讓孩子仰臥，家長用雙手掌在孩子的腹部按揉數次，時間約1～2分鐘，再用雙手掌和掌根順時針從升結腸、橫結腸、降結腸部位按揉數次，時間約3～4分鐘。此法可調節胃腸蠕動功能，健脾利溼，加快皮下多餘脂肪分解。

……………………………………答疑錄…………………………………

傘中人問：

我的女兒現在3個月，經常不太想吃東西，請問怎麼辦？

張醫生答：

你可以給孩子做些相關的檢查，看她有沒有營養素缺乏的問題，比如鐵、鋅，有沒有貧血的問題，先查一下這些，孩子如果缺鐵、缺鋅的話，就會影響到食慾。如果這些都沒有問題的話，可能就是孩子的脾胃不合，用中藥調理一下就可以了。

好問者問：

我的兒子今年6歲了，長得挺胖的，我想給他控制體重，想問一下節食對孩子來說可行嗎？

張醫生答：

對生長發育的孩子，第一不能用藥物，第二不能用節食的方法控制孩子體重。最好的方法，首先讓孩子多運動，這樣把體內多餘的脂肪、熱量儘可能消耗出去。其次，對孩子行為的干預，比如說像胖孩子一定是除了不愛運動之外，還有喜歡吃甜食、油炸食品、喝甜飲料、吃零食的習慣，這些在以後生活過程中，要嚴格控制這些食物的用量。

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4。誰說零食不能吃（1）

別說孩子，就是很多大人都有吃零食的習慣。零食可提供除正餐外更多的營養，因此，不可絕對禁止。

零食，顧名思義，就是除了正餐以外的食物。對於正餐、主食而言，它起著一種額外、輔助的作用。因此，在提供營養方面，它也是扮演著額外、輔助的角色。如瓜子、花生仁、葡萄乾、大棗、山楂、果脯等這些脫水乾燥類的零食，能為人體提供少量的蛋白質、維生素和微量元素等，咀嚼時還能有利於口腔健康。

在生活中，常常看到一些家長，孩子一提起吃零食，家長就立刻想到吃零食影響孩子的食慾，會讓孩子變得肥胖，把孩子的牙齒都吃壞了等等，於是，便儘量剋制不給孩子吃零食。我們可以肯定的是，孩子如果零食吃多了是不好，但要看怎麼吃了。

家長不能一味地滿足孩子的零食慾望，也不能禁止孩子吃零食。這吃零食跟玩一樣，都是孩子的天性，想一想，哪個人在小時候沒有吃零食的習慣？因此，家長禁止孩子吃零食不僅不可能，而且也沒必要。

我們都知道，孩子的胃口較小，正餐吃的可能少一些，而孩子正是長身體的階段，生長發育需要很多營養，如果在正餐之間適量地吃些零食對孩子的成長是非常有益的。因為，零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需要，可以肯定的是，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平衡。孩子從零食中獲得的熱量達到總熱量的20％，獲得的維生素佔總攝食量的15％，獲得礦物質佔20％，鐵質佔15％。這表明，零食已成為孩子獲得生長發育所需養分的重要途徑之一。

既然這麼說，那麼有的家長要問了，究竟哪些零食兒童可以多吃呢？

首先是富含鈣質的零食：含鈣華夫餅乾、冰淇淋、筒裝酸奶、麥片和水果混合物、酸奶拌麥片和香蕉、椒鹽餅乾塗乳酪等，這些孩子都可以吃，因為，鈣質有助於兒童健康成長和骨骼的發育。其次就是富含蛋白質的零食，如乳酪片、火腿、煮雞蛋、花生醬等。因為，在孩子成長髮育期，蛋白質有助肌肉的發育，蛋白質還有益於抵抗病毒；還有就是富含纖維的零食，像摻入麥芽的酸奶和冰淇淋、全麥餅蘸豆沙、葡萄乾小麥片和牛奶。這些富含纖維的食物對健康大有好處，它們營養豐富，而且能避免孩子飲食過度，纖維還能減輕便秘的症狀。

對於巧克力，可能孩子都喜歡吃。可是，由於