的損害超過單純喝酒或喝咖啡的很多倍，但在我們的時尚中，“美酒加咖啡”卻是一種擋不住的誘惑，所以美酒加咖啡就是上當之典型。

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4．在正確的時間吃正確的水果（1）

典型症狀：

飯後吃水果已經成了中國人在膳食消費中的習慣。不論是在外就餐還是在家吃飯，酒飽飯足之後，熱情的主人還會端出一大盤水果來請你吃；餐廳也喜歡免費上一大盤各色水果，作為歡宴的壓軸節目。

水果的價值

在吃水果的時間上，很多人存在一個極大的誤區——把水果當成飯後甜品。殊不知水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。飯前吃才利於營養吸收。

衛生部副部長王隴德不久前在《人民日報》上發表署名文章《中國人需要一場膳食革命》，指出“目前中國人的膳食是否科學合理，這是一個值得深思的問題。”在油脂消費過多、穀類食物消費偏低，導致城鄉居民鈣、鐵、維生素A等微量元素攝入不足等問題之外，就拿我們每天都在吃的水果來講，就存在很大的問題：一個是吃的量還遠遠不夠，另一個是吃的順序不對——飯後吃水果已經成了中國人在膳食消費中的習慣，卻沒想到它對健康具有一定危害。

要知道水果不是零食。在我們日常的膳食中，水果一般是作為“零食”和“甜品”的。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當成“零食”，平時很少吃；還有人把水果當成“甜品”，認為它是造成肥胖和糖尿病的禍首，敬而遠之。這樣的觀念影響了他們對水果健康價值的正確認識，減少了他們攝取水果的積極性，導致膳食中的水果攝入量不夠。

水果不是可有可無的零食，相反，它對我們的健康和疾病預防具有很大的作用。因此，正確的做法就是“每天必吃”，而且要按照《中國居民膳食指南》中推薦的量去吃，這是保證健康的基本數量。

水果中含有非常豐富的營養成分，主要是碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益於人體健康的生物活性物質，像胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿蔔素和一些B族維生素，這是人們膳食中維生素的主要來源。大量科學研究表明，經常吃水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險度；水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細胞的衰老過程；大量的維生素可維持細胞的正常分化。

雖然水果與蔬菜在營養價值上有許多相似之處，但由於水果不需烹調，生食能避免營養素在烹調中的損失，最大發揮其營養作用。因此，水果的營養作用是其他食物所不能取代的。

吃水果的正確時間是飯前1個小時和飯後2個小時左右（除了柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。飯前吃水果，有很多好處。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

另外，我們也要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

吃水果要注意時間

夏天是新鮮的水果大量上市的季節。水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素……吃水果不但可口，並能促進身體健康，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。但吃水果的時間要正確，新鮮水果的最佳食用時段是上午。

同樣是吃水果，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這是因為，人體經一夜的睡眠之後，腸胃的功能尚在啟用中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。

在英國有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感