勘匭肷儆諢虻扔�3g，而且來自脂肪的熱量佔總熱量的比例不能超過30％。

另外一個奇怪的營養宣稱是“高鈣”鮮牛奶。牛奶本來就是鈣含量高的食物，為什麼還要特別強調？這種宣稱方###誤導消費者，讓他們以為只有標示高鈣的牛奶，鈣質含量才豐富，沒有標的，就不含充足的鈣質，這種觀念根本是錯誤。

不想陷入超市的購物陷阱，現在開始學習做個聰明的採購者：

仔細閱讀營養標示

下次購物的時候，不要再匆匆忙忙，花個幾分鐘，把包裝上的各種標示，包括營養成分先看清處。雖然目前的營養標示仍然混亂，有的標、有的沒標，而且格式不一，不過，瞭解吃進去的食物含什麼營養成分是重要的，尤其一些需要限制某些營養素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營養標示。

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2．食品標籤上的陷阱（2）

均衡飲食

學者和營養師都建議，不要固定只吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱新增營養素的產品，以為單吃一種就可以攝取足夠營養。攝食種類應該豐富多變，這樣才能確保你的營養均衡。

不輕易相信廠商的營養宣稱

在目前沒有明確規範的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低脂”、“低熱量”、“低鈉”、“高鈣”、一類的食品，吃多了仍然不利於健康。

低脂標籤看仔細　。

3．上了咖啡的當

今天，飲用咖啡是最大的“食尚”之一。只要一想起巴黎塞那河左岸的咖啡館，我們就會熱血沸騰，立即與海明威和畢加索發生聯想。一句世界咖啡“語典”（今天的咖啡館似乎只有使用這種病語病句才有味道）早就是許多知識分子咖啡人的語錄：我不在XX咖啡館，就在去XX咖啡館的路上。

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。大城市寫字樓旁邊的咖啡館裡經常聚集一群時髦的男女，在美輪美奐的環境中高談闊論，消磨時光。沸騰的咖啡噴溢位濃濃的幽香，工作一天的緊張心情經過咖啡的浸染變得輕鬆、自在。在這種蕩著奶香、甘甜與苦澀的液體中，緊張工作和生活著的人們找到了一個適合的藉口，彼此交換著資訊，彼此汲取著溫暖，從而獲得了一種熱情洋溢的生命情調。

但是今天的世界，最讓你上當的就是這種最時髦的東西。因為儘管大家都知道咖啡中有些東西對身體不利，而且也深知醫學的看法——咖啡對健康有害。但我們卻對咖啡情有獨鍾，我至今沒有看見過一家咖啡館寫有——喝咖啡可能有害健康的字樣。

讓我們來看看咖啡的主要成分吧：咖啡因，約佔1％—2％；脂肪約佔10％—14％；蛋白質約佔8％；另外還有碳水化合物、無機鹽和維生素等。大多數速溶咖啡中含有3％—4％的咖啡因，一杯煮咖啡中大約含有150毫克的咖啡因。有人說咖啡因有“振奮精神、提高腦活動能力、增進食慾”等作用。但實際情況很不好說，現代人嗜飲咖啡的習慣很不合理，其實，真相是即使合理也可以引發“咖啡病”。

多喝咖啡可誘發心臟病。美國幾位醫學專家透過長時間的研究發現，一個人如果每天喝5杯或5杯以上的咖啡，其患心臟病可能性要比不喝咖啡的人大2倍。他們曾對1000名長期飲用咖啡的人進行了檢查和測驗，其中有的被試驗者斷斷續續喝了5年咖啡，有的人喝了25年，試驗結果表明，喝咖啡的時間越長，患心臟病的可能性就越大。

醫學研究證實，短時間內（1—2小時之內）連續飲用3杯咖啡，就可能出現情緒緊張、憂慮、呼吸短淺等現象；飲用10杯以上，就可能引起一些中毒現象，如耳鳴、譫妄、說糊話、視物模糊、心律失常、氣急、肌肉緊張和肌肉震顫等（這到是有利於某些本來就不想健康的人寫意識流小說）；連續飲用100杯以上，則可導致死亡。

而且，從醫學角度來講，酒和咖啡是不能同時飲用的，如果同時飲用會加重酒精對人體的損害。因為酒精本身就能毒害人體的一切細胞。喝酒之後，酒精很快被消化系統吸收，接著進入血液迴圈系統，於是影響胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內分泌器官的功能，造成體內物質代謝的紊亂，其中受害最嚴重的是大腦，形成大腦高度抑制。而喝咖啡則會使大腦高度興奮，如果酒和咖啡同時飲用，就會使大腦從極度興奮轉入極度抑制，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，極大地增加心血管的負擔。這樣對於人體