唐人街不是特指一個地方，而是針對所有華人在其他的國家居住地的統稱，美國有華人街，日本有華人街，法國有唐人街……不過這其中最有名望的還要數位於舊金山的唐人街。&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;800&#;&#;&#;&#;www.800book.net&#;。更多最新章節訪問:щw. 。》，

隨著美食時代的開啟，這裡成為了所有唐人街美食機構的樞紐，專‘門’服務於唐人街菜餚的唐菜協會就建立於舊金山唐人街，由各大著名飯店的老闆擔任協會主事，同樣的，舊金山唐人街也是唐人街菜系的‘精’髓所在，唐人街中最著名的七大飯店，都可以在這裡找到蹤影。

或者飯店原本就是開在這裡的，或者是在這裡建立的分店。

而著名的十大代表菜，也都可以在這裡一口氣全部吃到。

七大飯店分別是陳家飯店、彭家館、申餃、林家煲、辣紅莊、王家飯店、唐人面館。

十大代表菜自然也是這七大飯店的招牌菜。

陳家飯館的招牌菜便是陳家豆腐。

彭家館的招牌菜有兩道，分別是高能‘雞’翅和彭家‘雞’。

申餃的招牌就是申餃，是一種風靡唐人街的餃子。

林家煲的招牌菜則林家羊‘肉’煲以及林家茄子煲兩道以煲為主的菜餚。

辣紅莊，這家飯店的招牌菜就是辣紅，是一種食譜十分絕密的菜餚，身份神秘，雖然十分受歡迎，但至今還沒有人直到這道辣紅所用的食材到底是什麼。

王家飯店的招牌菜則是一道王家‘肉’絲，此外，吉姆所出身的飯店便是這王家飯店。

而最後一家飯店唐人面館，則是在唐人街中最有聲譽的一家飯店，麵條是國人飲食的‘精’髓，即便是唐人街中的唐人，也對面條情有獨鍾，唐人面館的麵條在唐人街形成規模之時就風靡了整個國外的華人圈。時至現在，唐人面館已經稱為唐人街飲食業的老大。

唐人面館中出售各種麵條，而其中最美味的莫過於油麵以及‘肉’面這兩種了。熱門

陳家豆腐，高能‘雞’翅，彭家‘雞’，申餃，林家羊‘肉’煲，林家茄子煲，辣紅，王家‘肉’絲。油麵，‘肉’面，這就是唐人街的十大代表菜。

滿漢樓的包廂內，葉垂聽戈登.拉姆齊介紹了這一番唐人街的飲食資訊。

戈登.拉姆齊自然是使用英文介紹的，葉垂的英文並不算多麼‘精’通，所以某些地方還要需要韓雨堰做一下翻譯。

而唐人街地區所講的語言其實都是漢語，飯店的名字或者菜的名字，雖然有相應的英文名字，但唐人街的人卻還是喜歡稱呼它們的中文名字。像戈登.拉姆齊這樣的廚師，提到這些飯店或者菜名，也都是直接說的音譯名，他對飯店和菜式的名字似乎很感興趣。所以這一番介紹，倒是將這些對外國人而言應該是十分拗口的音譯名都說了出來，並且也讓葉垂勉強可以聽懂。

但聽懂不代表可以理解——

“陳家豆腐，高能‘雞’翅。彭家‘雞’，申餃……這些菜名我都沒有聽說過啊。”葉垂重複了一邊這些菜名，臉上有些驚訝。“看來唐人街的許多菜在這數十年的發展中早已經摒棄了原本的名字，而另起了其他的名字。”

先前吉姆所做的唐家‘肉’絲就是一個證明，這道菜原本叫做京醬‘肉’絲，而戈登.拉姆齊如果沒有品嚐錯——以這位世界廚神的名譽，這顯然是不可能的——十大代表菜中的陳家豆腐正是大名鼎鼎的麻婆豆腐。

戈登.拉姆齊的肺活量顯然非一般，一口氣介紹了這麼多，竟然氣都不喘，估計都是罵人罵出來了，他緊接著笨拙的用筷子夾起了以快麻婆豆腐來，送入了口中細細的品嚐，接著說道：“這道豆腐菜跟陳家豆腐實在太像了，不過也有些十分不同的地方，這道菜的口味更加多元化，帶給人的口舌享受更加新奇，華夏美食對於食物滋味層次的追求是最厲害的，這一點我不得不贊同啊。”

聽到戈登.拉姆齊這麼說，韓雨堰立刻就有些急切的問道：“戈登先生，那你覺得師父做的這道麻婆豆腐跟唐人街的陳家豆腐相比會怎麼樣呢？”

“從口味上來看，葉垂師父的麻婆豆腐似乎更勝一籌，但是……”戈登.拉姆齊搖了搖頭，“說起來有