弄點東西自己吃，還不成問題，但是要參加那勞什子的廚藝大賽，那不是弄溼屁股沾灰－－自找麻煩麼？要不，你讓魚味館別的廚師去就行了！”

“那就更不行了，你是咱們魚味館的主廚，不管以後你待不待在廚房了，這一點絕不能變，而且這秘方也得掌握在你自己手中，咱們要是花大力氣把別人給捧紅，說不定會出什麼么蛾子！兄弟你放心去，就算拿個倒數第一名回來，我也不會怪你。”嚴垣說道。

“那要是拿了倒數第一名，不是出咱們魚味館的醜麼？”江邊一臉的不願意。

“那就要看兄弟你這段時間，廚藝能有多大的提高了！其實有秘方在手，你的基本功稍稍提高一點，拿個好名次絕對不會有問題的。咱們的魚味館的生意擺在這裡，哪一個不是衝著這味道來的？”嚴垣笑道。

見江邊的反對不再是那麼堅決，嚴垣的臉上慢慢露出勝利的笑容。

江邊打心底不願意去參加廚藝大賽，看著嚴垣為魚味館跑前跑後，忙得不可開交，自己則坐享其成，有些過意不去。也有心為魚味館出一份力氣。

透過嚴垣這麼一勸說，自我感覺稍微良好，似乎著廚藝大賽，也還有些希望，所以猶猶豫豫的答應了下來。

江邊這一答應，隨後的幾天，便感覺是上了賊船。每天從一大早開始，便加入配菜學徒的隊伍，在劉傑東的指導下，開始基本功的訓練。

“廚藝，廚藝！七分切，三分炒！你這麼快就要參加廚藝大賽，就只有把刀工練好。現在離廚藝大賽還有一個月的時間，用來練刀工，雖然時間短了一點，下點苦工，也足夠了！這開始的幾天，你就剁這個！”劉傑東指著一旁說道。

劉傑東不知道從哪裡找了一大堆報紙，堆在廚房的一個角落裡，地上放了一塊木板。

劉傑東將報紙疊成三公分的厚度，然後揮舞著菜刀，在報紙上切了起來，厚厚的報紙被切成細細絲狀，非常的均勻，切下來的報紙細絲捲成一堆，像一堆花絲一般。

劉傑東笑道，“你若是能夠切成這個樣子，就算出師了！”然後將菜刀交給江邊。

江邊硬著頭皮從劉傑東手裡接過菜刀，然後在劉傑東的監視之下，開始切報紙。

這麼厚的報紙並不容易切，江邊的手上氣力雖然大，但是切起來依然很吃力，而且總是不能一切到底，切出來的紙條也是寬度不一。

“切紙可不是這麼容易的，你要注意發力的角度，雖然看起來，切紙就是一刀切下去，但是實際上，也是有技巧的，刀的運用姿勢，發力的方式，刀的執行方向等很多方面會對切產生影響，只有抓住了這些規律，你才可能切好。七分切，三分炒，關鍵在刀功！時間不多，加油吧！”劉傑東說完就去忙自己的事情去了。

江邊雖然性情懶惰，不過認定的事情，倒也不會輕易退縮，不然的話，也不會在家裡花了一個多星期的時候，去挖一個池子。

這麼日復一日，一個星期的時間，江邊已經能夠切出均勻一致的絲狀紙條，讓魚味館的廚師們暗暗稱奇。而且有些奇怪的是，不管江邊白天是如何累死累活，到了第二天，又立即生龍活虎了起來。一般的人如此苦練刀工，手上很容易起泡，不過這江邊天天練得欲生欲死，手上卻一個泡也沒有起過。

劉傑東也不由得連聲感嘆，“天賦這東西，真是氣死人！你說這傢伙，根本就不懂廚藝，偏偏用同樣的配料，做出來的魚就是比別人好吃。現在練刀工，別人練上個幾個月，也未必能夠練出如此精細的刀工來，他偏偏一個星期時間就練了出來！”

不過這話劉傑東可不會對著江邊講，對著江邊他又是另一套，“嗯，還馬馬虎虎，雖然還有些不夠，但是應付比賽還是差不多了。接下來，還是繼續練刀工，不過這一次，我們要講究點花樣。”

劉傑東在廚房裡拿了一面團過來，劉傑東先將麵條切成片，片極薄，像一張薄紙一般。然後又將面片重新整成一團，接下來又開始切絲，面絲如同細線一般，伸展開，竟然有好幾米之長。。。。。。

一會兒工夫，劉傑東便展示了切絲，丁，片，條，滾刀塊和片的功夫，然後說道，“你若是將刀工練到這個份上，刀工基本上就可以達標了。”

江邊將麵條拿在手中，揉捏了一會，便開始練習了起來。

江邊首先嚐試切片，第一次切片，沒有能夠切好，主要是沒有對面團的習性有個充分的瞭解，切出來的片，自然是厚薄不已，甚至有些薄片中間穿了孔。

不過練習了幾次，