同意，唐老漢認為很快又會有轉正名額的了，何必離鄉別井呢？熱土難離啊！

唐望山是長子，據說是他娘生他時，唐老漢正在眺望蒙山，遂得此名。他後面還有一弟一妹，弟弟叫唐望水，妹妹叫唐望花，估計這兩個名字的來歷也大同小異。

唐望山十分孝順雙親，知道爹孃把他們三個拉扯大實在是不容易，但這次他卻鐵心了。他擲地有聲地說：爹，讓我婆娘和望水、望花他們先侍候著你們，我去廣州闖一闖，要是闖出個名堂，我把你們全部接去享福。望山娘知道他去意已決，早傷心得抹開了眼淚。

春節時唐望山就跟唐浩約定，等到七月份一放暑假就到廣州找他。因為唐望山今年帶的是畢業班，他不想半途扔下那些孩子，他想善始善終，這樣雖然遲了半年掙錢但卻走得安心。

離家的那天是一個陽光燦爛的日子，唐望山揹著十分簡樸的行李，懷揣著百十塊錢路費和唐浩詳細寫下的行程、地址、電話號碼等等，在村口毅然嗑別了父母，又和老婆、弟妹一一道別，然後頭也不回地邁開了大步。他先要步行到鎮上坐班車到曲阜，在曲阜再坐火車到廣州。

就在快將拐過山口的那一剎那，唐望山終於忍不住回頭看了一眼，他看見親人在揮手，在抹淚；又看見自己那幾十個學生在奔跑，在呼喊……唐望山禁不住淚流滿面，他暗暗地對自己說：一定要混出個人模狗樣，否則就不回來了。

“春天的花開秋天的風以及冬天的落陽 憂鬱的青春年少的我曾經無知的這麼想

風車在四季輪迴的歌裡它天天地流轉 風花雪月的詩句裡我在年年的成長 流水它帶*陰的故事改變了一個人 就在那多愁善感而初次等待的青春……”隔壁*的收錄機又隱約傳來了那熟悉的、滄桑的歌聲，歌聲將唐望山從回憶中拉了回來。

這首歌唐望山第一次聽到是在南下廣州的火車上，那簡簡單單的旋律、那明明白白的歌詞一下子就擊中了他，他覺得這歌唱出了他的心聲，打動了他的心扉。唐望山對這首歌喜歡得不得了，在飯館有事沒事就哼上幾句。有一天有個食客見他喜歡這首歌，就送了一盒卡帶給他，就是現在*放的那盒。

這酷愛的歌聲又使正在剝蒜子的唐望山想起到廣州的那天，他一下火車來到車站廣場，那人山人海，那車水馬龍真是把他嚇了一跳。唐浩本來叫他一下火車就打個電話來，好去接他。唐望山電話都沒用過，好不容易找到一個電話亭後，他在旁邊觀察了一下，拿起、撥號、通話、給錢，好象也不是很難。忽然他又想，乾脆自己找著去，別讓老闆看不起。於是，他就靠問路、乘車、步行三招，終於去到了沙河找到了“張記”。

唐浩是“張記”飯館的廚師，很早就跟張老闆說好唐望山這事，所以唐望山一安頓好就馬上上班了。跑堂就是負責招呼客人、開茶、寫菜、上菜、加開水、開啤酒等等，其實說白了就是雜工，什麼都得幹。

一開始唐浩還怕他放不下架子，哪知道唐望山早就做好了吃苦的準備。他想，什麼事情都得一步一步來，只要努力、用心地幹，肯定會有出頭之日的。另外，他待客總是滿臉笑容，服務周到，回頭客自然就多，這些張老闆從一開始就都看在眼裡，喜在心裡。

再後來，唐望山做了兩件事就更讓張老闆滿意了。頭一件就是將所有貼在牆上的招牌選單、客人點菜用的菜牌全部整理過，唐望山先把錯別字一一改過來，再用一手漂亮的仿宋體寫好，這樣選單無論是貼在牆上，還是拿在手裡，看上去都是那麼舒服。客人們說，一個店要是連個菜名都寫不好，那做出來的菜就別奢望會好了。

另一件就是羊肉鍋的湯底改進，一般廣州人都認為羊肉暖胃大補，所以冷天羊肉鍋特別好銷。但大街上的飯館家家都有羊肉鍋，怎樣才能做出特色、吸引食客呢？某日閒聊，唐望山靈機一動向張老闆建議，“鮮”字不是羊加魚？我們的羊肉湯底要是加一點老火靚魚湯，再打出一個“鮮羊肉鍋”的招牌，肯定會大有噱頭。

至於這魚湯用什麼魚來熬才鮮味、才經濟，這就難不倒張老闆了。秘製湯底經過精心準備之後，甫一推出，立即大受歡迎。每天看著每張桌子都是鮮羊肉鍋，尤其是夜宵來遲的客人吃不上的焦急樣子，張老闆真是樂開了花，一高興就給唐望山發了獎金，還提拔為飯館採購。

此外，唐望山還有許多優點的，張老闆都一一發掘了出來。肯吃苦前面說過了，那就說說誠實，張老闆考驗過唐望山幾次，都是帳目清楚；再說勤快，人家都瞌睡，他卻在刮姜剝蒜……張老闆現在雖然將