，刺人也要有分寸，不傷自尊不中要害，千萬別一句話直噹噹地戳人最短處，比如恨人家沒本事掙錢、不如A片裡男主角勇猛。嘿嘿，聰明的女人是色眼迷離地看著布拉德·皮特對腹部已略隆起的愛人說“他們這麼大歲數還沒肚子哦”。

對肉敲打的實質，是敲開啟它緊緻的組織，讓醃料容易入味，而且煎炸起來易熟又軟嫩。

對男人敲打的實質，是要輕輕地在他太過自我感覺良好的外衣上撕一個只有兩個人知道的小口子，讓他在外人面前能毫無負擔地風光無限，面對你雖然不難堪但自知自己不像神那樣無瑕，也就不能像神那樣居高臨下，這樣男女間才能形成平衡的關係，而這是關係長久的關鍵。

每次敲肉我都特別開心，一邊捶打一邊唸叨：聽話、聽話。捶打過的肉確實味道更鮮美。

·大排洗乾淨，瀝乾水分。然後用蠔油、料酒、醬油、雞粉、蔥、姜、蒜醃半個小時。

·把大排用油煎後，倒入醃料和料酒、水燉30分鐘。

·大約煮半小時，聞到肉香了。把大排取出。因為之前沒有焯水，所以湯並不乾淨。要把湯用細篩過濾掉雜質。大排也用溫水洗乾淨上面的雜質。

·把大排取出後，湯中加紅糖、蠔油，用小火煮，並不停攪拌。稍微有氣泡時，放入大排，讓大排兩面都沾足汁，然後大火收汁。注意不要把汁收幹哦