鹽水沖泡，然後用清水沖洗，同時撕成碎片（千萬不能用刀切）再根據不同的食用法進行燒煮。

灰樹花菇體鮮嫩，香味濃郁，口感極佳，是涮火鍋的理想材料：

（1）灰樹花排骨火鍋。將所需配料，如姜、蔥等煮至半熟後，再將清洗後的灰樹花放入煮熟即可。

（2）灰樹花草魚火鍋。可摻入豆腐，先將豆腐炸至金黃色，撈出瀝油，鍋中餘油放入草魚片及其他輔料如辣椒、姜、蔥等，根據所需的輔料，燒至半熟，放入灰樹花、豆腐，煮熟即可。

當然，攝取灰樹花多糖最方便易行的方法，還是直接服用提純的灰樹花保健產品。�灰樹花——蘊含巨大的市場潛力

世界衛生組織（WHO）人口健康普查結果顯示，全世界50多億人口中至少有60％以上的人口處於“亞健康”狀況；平均每年死於惡性腫瘤的人數高達690萬人。世界衛生組織和聯合國艾滋病聯合計劃署2003年日內瓦發表的一份聯合公報上指出，2003年全球約有300萬人死於艾滋病。提高肌體免疫力、防治腫瘤發生、抵抗艾滋病病毒感染已成為現代人面臨的重大問題。不難預料，具有此類療效的醫療保健品肯定會有巨大的市場，不僅能產生巨大的經濟效益，還會帶來不可估量的社會效益。

灰樹花多糖有增強人體免疫機能等多種保健醫療功能，已得到美、日、加拿大等多國的專家學者、政府相關機構的肯定，近年來作為一種高階保健食品，風行歐美和日本市場，比如美國的Grifron健康食品系列和日本的MAlEXT營養滋補品系列已在醫療保健市場形成一定的規模。

我國食用灰樹花的歷史已較為久遠，但灰樹花多糖的醫療保健產品在我國的開發和應用還剛剛起步。據悉，目前，國內已有高科技企業利用世界一流技術篩選出高產穩定的優良灰樹花菌種，透過先進的提取工藝獲得高純度高活性的灰樹花多糖，研製生產了由灰樹花菌絲體多糖等天然物質組成的保健膠囊，具有增強人體免疫力、抑癌抗癌、抗病毒、降血壓、降血糖、降血脂、減肥、防止糖尿病等多種保健功能。其市場前景極為廣闊。

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適量運動：釋放肢體，體驗愉悅（1）

古希臘最著名的醫生希波克拉底克曾說過：“陽光、空氣、水和體育運動，這是生命和健康的源泉！”

古希臘偉大的哲學家亞里士多德也曾說過：“生命在於運動！”運動是生命的舞蹈與韻律！�運動可代替藥物，藥物卻難替代運動

強身健體是體育運動最本質的功能。醫學研究證明：體育運動能夠改善生活質量，提高機體工作能力，增強機體免疫力，可以幫助人們擺脫亞健康狀況，有效地預防和治療各種疾病，從而有助於延長壽命；更重要的是，熱心於體育鍛煉的人們，身體的各部分機能都處於良好狀態，性格樂觀開朗，充滿自信，意志堅定，行動敏捷。

1�運動對機體健康的積極作用

人們的健康狀況與工作效率，不僅取決於全身各個系統、各個器官的功能和相互協調，而且還取決於身體對自然環境、社會環境的適應能力，而這兩者都與體育運動關係十分密切。科學、適度、有規律地進行體育鍛煉，能夠促進新陳代謝，改善心腦血管和呼吸系統的功能，對中樞神經、內分泌系統有良好的刺激，有助於生長發育和增強抗病能力，可以增加機體適應能力，推遲人體各器官結構、功能的退化，使人保持旺盛的精力和體力。

長期堅持耐力運動，可提高心臟每一次搏動的輸出量，心率變慢，肺活量增加，提高心含氧量和人體組織對氧的利用率，從而增強心肺功能。運動還可以消耗身體內過多的脂肪，有助於預防高血脂、動脈硬化、冠心病等嚴重危害健康的疾病。

最易疲憊的人，往往是那些長期不愛活動的人。研究表明，經常鍛鍊身體的人，肌肉的萎縮和力量的減退可推遲10～20年，血壓可保持在正常水平；運動還能推遲神經細胞的衰老，幫助廢物排除，從而起到防癌抗癌作用。

2�運動對心理健康有重要作用

體育鍛煉可以改善和提高大腦皮層的綜合分析能力，提高中樞神經的靈活性和均衡性，從而提高人們的工作效率和適應環境的能力。體育運動是緊張工作之餘的一種積極休息，可以豐富業餘生活，舒緩緊張心理，消除身心疲勞。體育運動還有助於磨鍊意志品質，培育剛毅果敢、頑強堅韌、團結協作的精神，增強紀律性、責任感、榮譽感，鑄就職場上直面挑戰的良好心理素