待其不薄。

片刻的相對無語，江采蘋才決意將心坎忖衡了整晚的悱惻和盤托出。遂目不轉睛迎視向江仲遜，未語先笑道：

“阿耶，兒意欲拋繡球招親。”

正文　第015章　茶樓貴客

這日，如家茶樓迎來幾位甚是特別的客人。來客踏入茶樓，二話沒說，便先聲喚小二包下了樓上整個小二層的所有桌位。

茶樓陳掌櫃掂著來客付於櫃檯的一袋沉甸甸的茶水錢，意識到有貴客光臨，稍遲亦忙不迭擱下手中正勾劃的賬目，作欲親自招呼番這幾位樓上貴客。

待謙恭的擺奉上適才在樓下從小二懷裡搶接過的茶具，陳掌櫃邊取茶末，邊藉機與來客搭訕：“幾位客官，小店茶水包管夠。待會茶水兌好，敬請慢用。”

“咦？”見上茶之人由前刻的小二升換為茶樓掌櫃，來客中坐於窗格位置處者，輕搖摺扇略顯微訝過後，竟絲毫不加掩飾的打趣道，“掌櫃的貌似挺閒吶。如此，便有勞掌櫃的了！”

“客官說笑了。”做了十年有餘的掌櫃，陳掌櫃豈能聽不出，面前這位接話的來客話裡惺含的譏謔之意。為此心中雖懣，臉上卻依然陪著笑糊模樣。只就將取出的茶末，繼續逐勺放於茶盆。

唐時飲茶之風極盛，唐人“吃”茶之法亦十分考究。尤為注重篩煮工序，對入手茶具亦頗有講究。通常，吃茶之時，均是先把貯備於籠的茶葉由茶籠取出，施予烘烤後，用茶碾子研碎，再拿茶羅子過以篩選，將細茶末收存於由框、羅、抽屜組合而成的茶屜之內暫置。待水燒開後，方予以兌水，於茶盆中調為糊狀，力口進鹽、姜、蔥、椒等所謂的調料，才可沖水端吃。與現代沖泡法甚為迥異。

而之於茶樓，一般皆會提早備妥烘焙以及研磨前兩道程式。以便有客上門時候，只需加以篩煮，客人即可飲用，無需久耐。

“小，淺，薄，白。嗯，果是套上等茶具！”少時，聞人稱歎，陳掌櫃不由又細窺了瞥前響這個拿他充戲嘲物件者。此人生的可謂粉面闊骨，從其面相上打量，估計非富即貴。

其實，壓根也無須細琢，且看該人從頭束到腳的錦衣緞靴，及腰際白綾長穗絛上所繫的那塊羊脂白玉，但凡明眼人，均不難辨識，這人恐怕不只是富抑或貴那般簡單。

“小則一啜而盡，淺則水不留底，色白如玉以襯茶色，質薄如絲以使其能以起香。好杯！”

“哎喲，看來這位客官是懂行的人呀！”恰在這時，逢小二奔上樓來送熱水，聞見有人對茶樓茶具讚不絕口，登時喜笑顏開，“咱這可不光有好杯，咱的茶碾子、茶羅子、銀火箸、銀罈子、結條籠子，樣樣皆為箇中上品！絕非僕空口誇噓，客官瞅瞅咱這壺，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形”

說釋著，小二便將提於手的熱水兌入陳掌櫃擱於茶盆裡的茶末中，遂就極其嫻熟的攪調起來：“客官桌上這個茶壺，是為鼓形的四人罐，取其端正渾厚故也。且不論其天青的色澤，這壺，懂行的人無不曉得，重要的是‘宜小不宜大，宜淺不宜深’，過於大則不‘工夫’了。前人選好壺，曾曰四字訣——‘小、淺、齊、老’。咱這壺，好壺！”

煞有介事的學人口吻美譽畢茶樓壺，那小二又順勢擎起盞託，愈為神氣道：“客官再看咱這盞託，乃是圓月形的越瓷。姑且不管其式樣如何，觀盞託好與壞，同樣有四字訣，即‘寬，平，淺，白’。盤面要寬，盤底要平，邊要淺，色要白，方算堪稱極品。”

單就茶具材質而論，盛唐時期，因於民間興起一股家用銅瓷，不貴金玉風氣，連帶茶具亦逐漸以銅和陶瓷代替了古老的金銀玉製品。銅具較於金玉而言，卻也價格便宜，煮水效能更良。特別是以陶瓷茶具盛茶，物美價廉且可保持香氣，頗受茶樓及茶客青睞。

“行了，別淨杵這賣話！今日巴不容易才開張，承貴客吉言，你還不趕緊得去店外守著？眼尖點，多拉個客人，才是你該乾的正經事！”忖及方才自己一出場，便把氛圍給搞冷場，然時下，經過小二一通耍弄嘴皮子，諸位貴客盡是對小二或多或少顯示出嘖惜神情，陳掌櫃身為如家茶樓大當家，旁觀小二出盡風頭，自然覺得圍不住臉兒。

“拉客？掌櫃的令僕往哪拉客去？掌櫃的可別忘了，今個大不同於往日，客人哪兒容易找得見？須知，平日來咱這茶樓吃茶的，今兒這時辰，早早的就都跑去珍珠村，瞧那江家小娘子拋繡球招親去了！僕在外邊探了半天，這有客肯進門已是不錯，旁家那堆小飯館，連個人影毛也瞅不著。掌櫃的還巴望多拉