幫小董。
嗯——,再搬一張溫桌過去,用溫桌布湯。”
所謂溫桌,就是那種快餐店常用的。底下是時刻時刻加熱的,越兩寸深許的清水,把餐盤、湯盆浸在裡面,用以保溫的器具。
陶老爺子的意思,就是讓徒弟多帶幾個人去打湯,然後把他們打好湯的一隻只紙碗,浸到溫桌的熱水中,加快售賣的速度,縮短食客們排隊的時間,環節壓力。
當陶老爺子一條一條的吩咐完畢,他這個徒弟剛要領命離開的時候,老爺子又一口把他叫住了:
“等把事情辦好了,你幫我到小張那裡打一碗湯來。咱也嚐嚐,啥叫‘天下第一鮮’!”
說實話,雖然張勁當初的那道‘酸椒魚’,折服了所有在場大廚們的味蕾。就算是面上不說,心裡也承認,張勁的廚藝和他們比起來,無論刀工、無論火候掌握、無論味道調配、無論造型締造,確實都遠遠過之。
但是,如果他們聽到有人把‘天下第一’的名頭安放到張勁,這個年不到而立的小年輕身上的時候,還是會忍不住心裡有點不舒服,有點不服氣。
所以,陶老爺子讓徒弟為他打碗湯來,也未嘗沒有暗地裡‘吹毛求疵’的那種小心思。
陶老爺子的這個徒弟,身為京市御膳坊的行政總廚,把京市御膳坊艹持的穩坐京市頂級食府交椅,自然也不是草包。
其實,在他進來通報陶老爺子前,陶老爺子所吩咐的這些舉措,他就早已經安排下去。
至於他為何還要多此一舉,那就是我大華夏的職場文化了。藏拙、至少表面上的決策權要交給領導,辦事之前不但要三思而行,還要預先通報。
(未完待續)
397 一鮮壓百香
如果陶老爺子這個御膳房最高領導人,不在京市、不在現場的話,這位行政總廚就是御膳房在京市的老大,是土皇帝。自然有便宜行事的權利。
但是,既然陶老爺子在京