低，就是僅靠維持就能成功。”

需要注意的是肯德基所說的“現階段中國市場”的含義：由於中國企業多種經濟成分的發展，零散性是中國市場現狀的一大特徵。一直以來，國內的特許經營市場都不是很成熟，不論是誠信體系、法律環境，還是加盟商的個人素質都給特許經營這一業務帶來很大的風險。因此，跨國公司在擴張規模的同時更加重視對自身品牌的保護，其在特許經營的開放問題上一直都很“保守”。

在這樣的情況下，肯德基的謹慎是有道理的。從2000年授權首家特許經營店以來，肯德基以“不從零開始”為賣點，吸納加盟商接手經營成熟的肯德基餐廳。然而，肯德基開出的很多條件令許多投資者感嘆，想踩在巨人的肩膀上創業並不容易。

2。3　200萬買“只”肯德基——加盟不從零開始（3）

加盟者的800萬元人民幣可以自行安排融資，但其在該專案中投入的自有資金比例不能少於70％。同時還必須要了解當地情況，且具有經營餐飲業、服務業和旅遊業等方面的背景和實際經驗。所有加盟商都不享有區域性專有權，且特許專案僅限於非農業人口大於15萬小於40萬、人均年消費高於人民幣6　000元的中小城市等。

如果說肯德基產品本土化僅是為贏得中國消費者的青睞，那麼，肯德基“不從零開始”的特許經營模式，則為其贏得了加盟商家的廣泛支援。但是採用這種模式投資者的投資風險雖然降低了，可獲利也不會太高。肯德基對原材料統一採購、產品統一配送、產品價格統一定價……這些主要的利潤增長點均牢牢由總部控制，加盟商唯一可發揮的就是營造店面氣氛、吸引更多的顧客，換言之，加盟商只是成為肯德基的銷售代表而已。

還有另外一個問題是，800萬元從肯德基手裡買一隻“煮熟的雞”，這筆生意合算嗎？

根據餐飲業內人士提供的資料，再以一家肯德基特許加盟店為例，粗略算一筆賬：保守估計餐廳每天平均營業額為10萬元，一年就是3　650萬元，當毛利率是50％時，每年的毛利是1　825萬元。除去肯德基11％的持續使用費用和廣告費用、17％的稅率，以及房屋租金、員工薪水，再加上5％的其他費用，加盟店一年稅後淨利潤將是萬元。換言之，一次性800萬元的加盟費，加盟商將需要大約8年的時間去攤分。

必須要說明的是，上述分析還是忽略了利息率、通脹率等可變因素。這隻花800萬元買下來的“啃的雞”可能不用8年就開始“生蛋”。在持續贏利的情形下，10年後加盟商的腰包裡大約會進賬305萬元。這個結果看來似乎還算誘人，但前提是，這是必須在“持續贏利”的情形下的收益，而箇中誰都無法預測是否還有其他風險及額外費用。

顯然，這筆鉅額的投入與某些品牌“花上10萬元開家連鎖店”相比，有天壤之別，買只“煮熟的雞”其實也不容易。但是還是有許多人仍然鍾情與肯德基結盟，只因為相信肯德基這個品牌。

挺進二三線城市　肯德基加盟費低至200萬

麥當勞是一家典型的特許經營化的“巨無霸”，在其全球近120個國家的3萬多家分店中，有70％都是特許加盟，這些加盟店為麥當勞創造了70％的利潤。然而，1990年麥當勞進入中國時，它放棄了自己運用得駕輕就熟的特許經營模式，選擇了合資。當然，這裡也有中國的政策因素以及法律環境的限制。

然而，在中國發展11年之後，麥當勞也一直沒有邁出特許經營這一步，直到2001年，麥當勞才開始修改其以往的合夥經營模式，準備在中國發展加盟店，並把全面開展中國特許經營的時間定在了2003年。但是，根據歷史的經驗，特許經營模式只有在神秘感十足的時候才能積極推動，而不能等到“玫瑰凋謝”的時候再來進行。

為了追趕肯德基，麥當勞在放開特許經營時幾乎照搬了肯德基模式，加盟者得到的也是一個成熟的餐廳，麥當勞顯然也看到了“不從零開始”加盟的可操作性。不同的是，麥當勞餐廳的售價似乎遠遠低於肯德基餐廳，麥當勞開出的價碼是30萬美元，還不到肯德基每家餐廳轉讓費800萬元人民幣的一半。

2004年10月20日，CCTV《全球資訊榜》時間，主持人播報第一條上榜新聞是關於麥當勞的，而這條公司新聞的關鍵詞叫做“特許加盟”。新聞稱，麥當勞在上海宣佈，他們將在中國開放特許加盟業務，個人資金達到250萬~320萬元人民幣就可以申請加盟。有管