李傳運看出師父的為難，小聲提議道：“師父，要不要我來應戰？”

雖然隔了一段距離；對話卻未能逃過阿九敏銳的耳朵，他眼睛微微睜大；固執的剛才話語再重複一遍，刻意把對方的名字給點了出來，“杜氏刀門第十六代傳人，杜詩微徒弟阿九，向粥情孔思鋪劉俊文師傅發出第四次……”

“沒問題，”劉俊文顯露出前輩的從容大度，“少年人就是要多從比試中吸取經驗，才能夠更上一層樓。”

阿九這才鬆了口氣，走到包凡國跟昌華跟前，語氣真誠的邀請道：“不知道能否再麻煩兩位師傅幫我做一次仲裁？”

包凡國、昌華兩人對視一笑，異口同聲道：“榮幸之至。”

除去已經離開的蔡師傅，在場賓客一個不少的全都折了回來。

劉俊文雖然有‘粥王’美稱，早年卻是以精通十二大菜系而聞名玉都，所以在烹飪方面並不會存在有偏頗一方之說。

包凡國、昌華兩人感情似乎非常要好，低頭議論片刻後道：“我們已經商議完畢，最終命題確認為豆腐，不限食材與加工方法，時間為30分鐘，不知道兩位有無異議？”

豆腐又被稱為植物肉，本身恬淡無味，但是不管以什麼菜輔佐之都能做出奇妙的味道，是極受廚師跟食客歡迎的食物。

見兩人都表示贊同，包凡國便帶著劉師傅走向東廚房，而昌華則領著阿九去西廚房，這麼做是為了防止有人偷竊對方創意。兩個廚房由走廊相連線，食材倉庫是通用的。

阿九本來想做一體的肉醬豆腐，可是在選完豬肉後卻發現倉庫只剩下一種豆腐，而且中間嫩處都被刨取走，僅剩下偏硬的邊角部分。好的廚師便是要懂得因地制宜，合理利用手頭食材，所以他臨時改變了主意，決定要做一道豆腐金箱。

所謂豆腐金箱還有一道名字，叫開箱取寶，是取老豆腐油炸至四面金黃，在切口處掏出內裡，塞入調製好的肉餡，最後將蓋子合好上籠蒸熟，最後將湯汁澆在箱子頂部。吃的時候開啟蓋子即可食用裡面的肉餡，精巧別緻，頗有趣味。

美味雖然可口，對烹飪者的要求卻十分嚴苛。先說炸豆腐，油溫至八成熟後下豆腐，炸太輕色彩淺淡且易破碎，太老則後期嚴重影響口感。開箱工序至關重要，尺度掌握不好寶箱容易破碎，功力不夠則無法將餡料填充完滿，上籠蒸後寶箱則會塌掉。

阿九隻猶豫了幾十秒，便已經決定調整菜式，把剩下來的豆腐全都放入盤中，之後又去挑了蝦仁、海米、木耳等食材。

在做這些事情的時候，他方才微起波瀾的心緒逐漸神奇的平穩了下來。

杜詩微說過的話，他一直清楚記得。

“一個好廚師，不應該把自己的情緒強加給食物。烹飪意義就在於令輕鬆享受美食，而不是以此去揣測廚師的憤怒、高興、心情好壞與否。”

“在廚房裡，廚師就是最偉大的魔法師，讓所有的食物都呈現出本身的極致，然後將它們完美協調的綜合到一起創造出最佳的味道！”

“在這個世界上，得罪誰都不要得罪廚師。菜刀用的好，不但可以切菜，還可以殺人……飯菜燒的好，可以讓人心甘情願死在美食中，讓他肥死！”

“我的徒弟，怎麼可以隨便說做不到呢？”

……

“相信自己，我一定可以做得到。”阿九深鄭重的提起刀向豆腐切去，天真無邪的臉上此時洋溢位一種超越年齡的成熟與穩重。

半個小時後，阿九端著盤子走出廚師，劉俊文已經攜帶作品等候多時了。

阿九打量了四周，卻並沒有找到杜詩微的身影，她人呢？已經……走了嗎？還是不相信自己會贏？

劉俊文做的是蟹黃豆腐，白豆腐黃蟹肉，配上綠油油的蔥花，光用看就能讓人食慾大開。

十拿九穩重的菜式，就連初學者都能做出不錯的味道，更何況是成名多年的烹飪大師呢？

包凡國在品嚐了蟹黃豆腐後，對其讚不絕口，“果然是劉師傅，完全吃不出來分毫豆腥氣，蛋黃完全可以跟蟹黃的鮮香媲美，足以以假亂真，佩服。”

昌華不置可否，表情平淡的拿起勺子，吃過後微微點頭，“很不錯。”

見阿九心不在焉的樣子，包凡國便主動揭了阿九菜上的蓋子，訝然道：“這是什麼？”

只見盤子裡擺著十六顆形狀飽滿的圓丸子，金□人，香氣撲鼻。

不待阿九回應，他便拿起筷子碰了碰，奇道：“居然真是豆腐做出來的，我