“臭小子，嘗一序列了。沒見過饞成這樣的。”張大嘴張開蒲扇似的大手，一把將小二哥撥拉到一邊，再自己伸手拎出一串皮肚，一口便全呼嚕下來塞進了嘴裡。他一邊津津有味的吃著，一邊含混地吩咐道，“去，把掌櫃的請來。”

小二很是不服氣，嘟嘟囔囔道，“我就吃兩串而已，小氣死了……”話音沒落，被張大嘴一個巴掌拍在後腦勺上。他吃疼的呲牙咧嘴，卻再不說什麼，只一溜煙的跑去了前面櫃檯請掌櫃的。

沒一會兒，掌櫃的面帶好奇的隨著小二進了後廚。一進門，他猛的深吸了一口氣，讚歎道，“果然好香！”說完，看著雲輕歌的臉色也好了幾分，看來這小娘子是真有幾分本領的。

雲輕歌抿著嘴盈盈一笑，伸手做了個請的手勢，“掌櫃的，請嚐嚐吧。”邊上張大嘴也急吼吼的道，“你快嚐嚐，這個真不錯！”

“好。這是什麼？”掌櫃的依言隨手取了一串，先仔細看了看手中穿成一串的豆腐果，又伸頭看了看瓦罐裡五彩繽紛種類繁多的各色串串。心下覺得果真有幾分巧思。

“這道吃食叫做‘串串香’，不拘什麼材料，都可以切成小份的串起來。由於量極少，只需在滾熱的湯滷中燙上那麼片刻，就可以入口了。十分方便。往後不論後廚有些什麼食材，都可以拿來做這，就不用擔心客人們點菜缺少材料了。”雲輕歌耐心的解釋道，一邊說一邊觀察著對方的神態，見那掌櫃一邊聽，一邊頻頻點頭，她心中覺得多了幾分把握，“而且這串串香看著每串價錢極低，例如普通的蔬菜類只需一文錢便可買上三串、五串，但實際上每串的量也是極小的，吃的時候客人會不知不覺就吃下去一個可觀的數量。這中間的利潤……我想掌櫃的你是做生意的，自然比我要更清楚。”

掌櫃的聽到這，眼睛都亮了，但他心下還是有少許的遲疑，這東西怎麼看都不像那些大酒樓裡面的金貴菜，不管是樣子還是吃法，都粗放的很，若說能解了食材不夠的燃眉之急，他信，可若說能賺大錢，他卻是將信將疑。

雲輕歌看出了他的遲疑，掩下了自己的忐忑，做出充滿自信的樣子，朗聲道，“掌櫃的不妨現在就試試看？”

“好。”掌櫃的心想，反正今日回城裡買食材的馬車壞了，估計要午後才能到，現在廚房裡各種食材都不全，試試也無妨。他欣然點頭，吩咐著張大嘴趕緊領著雜工去做。

雲輕歌見自己的意見被接納了，心下十分高興，她轉念又想起自己想要賺出路費的計劃，又揚聲道，“掌櫃的，我還有一事。”

“何事？小娘子請說。”

雲輕歌咬了咬唇，眼中劃過一絲尷尬，“我知掌櫃的今日午膳因著食材不到會有些困難，您既然願意試試看，不妨就都換成這串串香，其餘只需再蒸上一些米飯即可。若今日午間這一餐，這串串香能得到五百文的利潤，我要分一百文走。”

“唉？你這小娘子，語氣倒不小。”掌櫃的眼睛一眯就想拒絕，誰料剛要開口，餘光卻瞄見那張大嘴拼命在打手勢。他狐疑的看了看自家廚子，這廝一向是個眼界甚高的，平日裡從未見他誇過什麼人，如今卻三番兩次的對這小娘子表現出殷勤的一面來，不得不讓他再仔細思量思量。況且，這驛站他名義上是掌櫃的，其實還有一半是屬於張大嘴的，既然合夥的同伴點了頭，自己少不得再給幾分面子。想到這，掌櫃的輕咳一聲，“不過，小娘子在我這丟了錢匣子，我多少心中有些愧疚，若真能像小娘子說的這樣，一百文我雙手奉上。”

“好！那我就多謝掌櫃的了。只是，還有最後一條……”雲輕歌聽了，心中一塊大石頭放下，臉上露出個粲然的笑來。她豎起一根手指，眉眼彎彎的又道，“這菜怎麼賣，必須得我說了算！”

掌櫃的瞪著眼，想說點什麼，最後到底還是嘆了口氣，一揮手，“罷了，既然是小娘子想的主意，便聽你的吧。”

得到了自己想要的結果，雲輕歌也不再說什麼，只將兩邊髮絲抿抿，又把袖子往上挽了一挽，自覺自願的加入了備菜的行列。

※

都是熟手，做起事兒來自然利落，況且這串串香原本準備起來也不繁瑣，不多時，廚下便齊齊整整的摞了一灶臺的串串。

雲輕歌將手上最後一串豆腐果兒串好，擺在籃子裡，滿意的拍了拍手，“好了，現在要準備幾個差不多大小的容器，每樣裝一點兒，放到前面去。”

“放到前面？不直接燙好了端上去嗎？”張大嘴有點納悶，哪有把食材放去堂上的？

雲輕歌彎了彎眼睛