不平都給澆熄了火。
說來也奇怪,沒過多久,酒樓的生意又漸漸的回來了。甚至比先前的又好了幾分。老蔡感嘆一句東家料事如神。朱貴很是不屑,覺得雲輕歌不過是運氣好罷了。但不管怎麼說,眾人對雲輕歌的話是又多信了幾分。初見面的輕視之意也收了起來。
珊瑚憋了幾日沒忍住,某天跟著雲輕歌坐車回寒石堡的時候終於開了口,“娘子,你怎麼知道生意會回來的?”
雲輕歌嘿嘿一笑,掰著手指頭跟她說,“第一,你還記不記得,我跟你說過,降了三成價格,他們最多保底?”
珊瑚點點頭,“記得。不過能保底他們也能做下去啊?”
雲輕歌道,“對門那常掌櫃就不是個大方的。你當人人都能捨得這三分利潤嗎?咱們剛推出火鍋的時候,他就悄悄來打探過了。連咱們的火鍋的樣子都找人畫了圖回去。可最後卻沒跟風,你知道為什麼嗎?”
“天,居然來學我們?”珊瑚一聽,心中小火苗蹭蹭蹭冒起,“就會撿便宜!真齷齪!”罵了一句又想起雲輕歌的話,“娘子你說他們沒學咱們,為什麼?”
“他捨不得錢呀!”雲輕歌身子向後一靠,頗為愜意,“你想想,咱們的鍋是用黃銅做的。要從外面買,那得多少錢?他根本捨不得。這種賺錢的法子他都捨不得下本錢,哪裡捨得那三成利潤呢?”
“不對吧。沒聽說他們恢復原價啊?”
“所以,肯定只能從原材料價格下手了。”雲輕歌抿嘴,眼中有些不屑,“我聽見有客人抱怨,對面的菜都不新鮮。有的還故意多加了作料來掩蓋臭味。這樣的店,人家去過一次,第二次肯定再不肯去的了。”
珊瑚笑了,俏皮的眨眨眼,“怪不得呢。看著沒幾天就都回來了。娘子還是你有先見之明。”
雲輕歌聞言喟嘆一聲,“商人逐利本是正常,只是賺錢也還得先掂掂良心,不能把花錢的人都當傻子糊弄。咱們明碼標價,獲取合理利潤,堅持把自己能做的都做到最好。這些來吃飯的客人都會看在眼裡。其實啊,誰心裡不是明鏡似的呢,只不過說與不說的區別而已。這樣的惡性競爭,參與者才是最後失敗的那一個。誰都得不到好果子。真正的競爭應該是良性競爭,比誰的東西更好,比誰提供的服務更好,比誰的點子更好。這樣整個行業才會持續進步。”
珊瑚聽著還有些迷糊,又覺得似乎頗有道理,她沒說話,歪著頭細細回想著雲輕歌的這番話。彷彿覺得有什麼新的東西在心中形成。
雲輕歌看著她沉思的樣子,也沒再說什麼。轉頭看向了窗外黑洞洞的街道。惡性降價顯然只是第一步,有這樣想法的人一定還會有後招。還是那句話,兵來將擋水來土掩吧。
※
不出雲輕歌所料,安生了只有半個月,鴻雁酒樓打出了第二招。
那日一早,她就看見對面掛上了“正宗火鍋,無需預約,敞開供應”的幌子。雲輕歌立時就氣笑起來,正宗火鍋?她倒要看看怎麼個正宗法。
早先時候做市場調查的那兩套男裝還在,雲輕歌抽了個空閒日子,帶著珊瑚就去了鴻雁大酒樓。剛站到門口,就聽見門口攬客的小二殷勤道,“二位客官可是要嚐嚐我們酒樓的火鍋?這可是我們酒樓的特色菜餚。”
“火鍋?和對面那家一樣的嗎?”雲輕歌笑眯眯的問道。
小二不疑有他,得意的一揮手,“咱們家才是正宗的!對面那家不地道。還得排隊預約。哼,黑心吶!客官還是來我們家吃的好。”
“好,正好我總預定不上,就上你家嚐鮮了。”抬手按了按臉色微變的珊瑚,雲輕歌點點頭進了鴻雁酒樓。
酒樓裡生意頗好,此時已經是滿滿當當的了。小二七拐八繞好不容易才找到了一個角落裡的小桌,歉意道,“二位公子委屈些,只有這一個座兒了。”
“無妨。”雲輕歌擺擺手,只管幫我上選單吧。
“選單就在桌上。客官自己看著報給我就好。”小二很得意,這主意一當初說出來大家都覺得好,比之前生報選單要方便許多。
聽到這話的人眸色卻是沉了沉,鴻雁酒樓不簡單。她目光掃過面前的桌子,當初她們做火鍋的時候考慮到點火燒炭的問題,特別仿造前世的樣子做了中間挖洞的嵌入式桌面和配套的小爐子。現在看起來,這裡幾乎也是一模一樣。
她不相信世間如此巧合,爐子、桌子和火鍋都是特製的,一桌一選單的點單方法也是她獨想出來的。對方短短半月就能仿的如此相似,這絕不是單憑自己揣摩就