一起過年。
多了兩家人,再加上蕭家上下近五十口人,今年的年夜飯就得按照80個人的分量準備,整整八桌呢!
進入臘月廿三之後,鏡湖景區的遊客數量急劇減少,‘蕭傢俬房菜館’也基本上結束了營業,蕭晉昊索性把所有的精力放在了年夜飯的籌備上。
烤乳豬、蕭家烤鴨、鏡湖牛排,這幾樣可都是重頭戲,再加上其他以銀杏頂級食材製作的美味佳餚,並不是隨隨便便就能夠製作出來的。
尤其是蕭茉莉今年從鷺島帶回了閩南名菜——佛跳牆的各種食材,蕭風和蕭晉昊可謂是把大部分的時間和精力都放在了這道名菜的製作上,希望能夠在除夕夜製作出80人份的頂級佛跳牆!
家裡的其他人也知道蕭風和蕭晉昊的習慣,索性從他們手中接過了各種食材的處理、準備工作,讓他們倆能夠更好地鑽研佛跳牆。
對於蕭風和蕭晉昊來說,佛跳牆的複雜性遠比他們以前製作的任何一道菜餚,如何把眾多山珍海味的滋味融合到一起又富有層次感,這就是一個極大的難題。更何況,這一次除夕夜需要製作的佛跳牆分量極大,整整八大罐,要想做到最好,難度極大。
還好,蕭晉昊是滇西名廚,對廚藝是一通百通,研究起佛跳牆倒也是漸入佳境,再加上蕭風思路獨特,對於食材的搭配有很深的造詣,叔侄倆配合起來相得益彰,慢慢地就找到了方向。
隨著日曆的不斷翻越,春節也是一步步向人們走來,每個人心裡都洋溢著喜悅、激動的情緒。
春節來了!(未完待續。)
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【408章】 人間美味(求訂閱!)
除夕這一天一大早,蕭風就從溫暖的被窩裡出來,輕手輕腳地穿衣服,生怕吵醒還在休息的徐夢瑤。
‘啪’
徐夢瑤最後還是醒了,開啟床頭燈,微笑地看著丈夫。
“夢瑤,你再睡一會,等丫頭醒了再帶她到老宅吃早餐!”蕭風一臉憐愛地看著妻子,讓她再多休息一會。
如今的徐夢瑤的身孕已經有13周,算是過了最危險的階段,幾次的孕檢和蕭晉明的把脈都顯示是一個健康活潑的小傢伙,這也成為了蕭家今年春節的喜事之一。
隨著身子越來越重,徐夢瑤嗜睡的狀況倒是越發厲害,才和蕭風說了一會,還不等蕭風把衣服都穿好,就又沉沉睡過去了。
蕭風上前把妻子的被子掖了掖,親親她的額頭,關掉床頭燈,悄然出門去了。
天上的雪花飄飄灑灑,在昏黃的路燈下顯得格外矚目,蕭風感受清冷的空氣,冒著漫天雪花緩步而行,倒也別有一番情趣。
一路上,蕭風的腳步驚起了村民家中獒犬的狂吠,緊接著整個村子所有的狗似乎都被驚醒了,叫聲此起彼伏。因為背靠大山的緣故,銀杏村幾乎家家戶戶都養著可以打獵、看家的獒犬,即便這兩年生活變好了,這種生活習慣依舊沒有改變。
在許多遊客看來,銀杏村除了各種美食美景之外,狗多也是一大特色!
彷彿是一個明確的訊號一般,村民們也都是紛紛起床,家家戶戶的燈光從窗戶投射出來,多出了一絲絲迷幻的色彩。今天是除夕,村民們也都是早起準備年夜飯,一年一度,從不例外。
來到老宅的時候,蕭晉昊已經帶著蕭強、蕭濤、蕭戟、蕭大志、葉凡等人在忙活了,蕭風也沒有多廢話,趕緊加入其中。
對於蕭家來說。哪怕擁有的財富再多,全家人齊心協力製作年夜飯,才是一家人團圓的意義所在。
蕭晉昊作為長輩,又是頂級大廚。自然不用親力親為,很多時候都只是在指揮幾個晚輩對各種食材進行處理;至於蕭風今天的任務只有一個,那就是做佛跳牆!
傳統的佛跳牆是以18種主料和12種輔料互相融合,幾乎囊括了山珍海味的人間美味,再經過複雜的烹製過程。其難度可想而知。
在過去的幾天裡,蕭風可是對佛跳牆的製作過程進行了細緻的研究,也根據蕭家目前所擁有的各種頂級食材進行了細微的調整,總算是找到了最符合蕭家現狀的佛跳牆。
前天,蕭風嘗試著製作了一甕‘簫氏佛跳牆’,讓家裡的老人稍微品嚐,很是引得老人們的讚賞不斷。
尤其是徐老將軍,他可是沒少在國宴上吃過由閩南名廚製作的正宗佛跳牆,但是和蕭風製作的‘簫氏佛跳牆’相比