馬生菜在鍋內不斷的翻滾著，安小小手中握著一雙筷子不斷的挑動著鍋內的野菜，這是她利用廚房內的東西所做的第一件事情：用水煮野菜。

葉垂跟秦一月韓雨堰站在一側，看到安小小的這麼做葉垂臉上露出讚許的神情，而秦一月則是一幅恍然大悟的模樣：“葉垂你做的生伴馬生菜，也提前經過了水煮吧，這樣可以有效去除馬生菜中的酸味可苦味，不過……如果煮的話，馬生菜的質地變熟，還如何保持那種酥脆的質感？”

“很簡單，只把野菜煮到斷生就出鍋。”葉垂笑著說，指了指安小小，“她似乎明白這個道理。”

就在說話到時候，安小小已經停了火，用漏勺小心翼翼的將鍋內的野菜撈了出來，放在盆內，此刻的馬生菜正處於半熟不熟的程度，色澤變深，卻依然保持清脆的質感，這也就是所謂的斷生，讓蔬菜正好處於熟跟不熟之間。

“那她這一步是作對了？”韓雨堰在一旁問道，“那接下來呢？”

“她果然很聰明。”葉垂笑著稱讚道，“看來她的確嚐出來了這道菜是怎麼做出來的。”

只見安小小又架起了一個炒鍋，等炒鍋燒熱之後，直接便將剛剛撈出來馬生菜倒入了鍋內——這是乾煸，但沒有放油，這一步只是讓馬生菜中的水風蒸發掉，達到了曝曬的目的。

馬生菜跟鐵鍋接觸，發出一震嗤嗤的聲響，安小小拿過一個炒勺，不斷的翻動著鍋內的野菜。令野菜跟鐵鍋均勻接觸。

這一步之前秦一月也已經猜了出來，隨著這個步驟進行下去，鐵鍋上面升騰出陣陣白霧，馬生菜的枝莖也逐漸的萎縮起來，葉片變黑。這是失去了水分的原因，當幾分鐘後安小小將鐵鍋內的野菜倒入一個小盆中時，這野菜的外觀已經跟葉垂所做的菜有了七八成的相似。

“她這一步也作對了對不對？”韓雨堰小聲的詢問葉垂。

回答她的卻是秦一月：“馬齒莧這種野菜最佳使用方式就是曬乾，乾煸就是為了加快這個步驟，不過乾煸容易破壞蔬菜的結構，在乾煸之前先水焯。可以讓生菜的結構定型，保持野菜的口感，她乾煸的這一個步驟做的很對，而且比我還多想了一層。”

只見安小小在完成了乾煸的過程後，就開始準備生伴馬生菜的調料。大蒜細細切成蒜末，大蔥選擇蔥青的部位，切成細絲，將兩種調料送入盆中，細細攪拌，接著再加入鹽淋入一些香油，攪拌均勻，倒入盤中。到了此時這道生伴馬生菜就已經完成了。

整道菜十分簡單，前後也不過二十分鐘的時間，而安小小完成後的菜餚。更是跟葉垂所做的菜極為相似，從外觀上看甚至區分不出什麼不同來。

安小小黑乎乎的小臉上也帶著幾分喜悅的微笑，顯然是因為自己完成了這道菜而感覺到了某種成就感，她雙手捧著盤子中的菜，頗為得意的走到了葉垂面前：“喂，你看我做的菜。”

“讓我先嚐一嘗。”韓雨堰有些迫不及待的說道。拿起筷子夾了一根送入口中，她臉上露出驚訝的表情。“這個跟師父做的好像沒什麼兩樣啊！”

這麼說著，韓雨堰就有些擔心的看向葉垂。自己無所不能的師父這是輸掉了？

秦一月也拿起了筷子，夾了一口送入口中細細品嚐。

“喂，木頭你說呢？”韓雨堰急忙詢問秦一月，情急之下直接把董悠悠給秦一月起的外號喊了出來。

而秦一月在品嚐了一口後，突然忍不住就對韓雨堰說：“韓老真的是你的爺爺嗎？”

“啊？”韓雨堰一愣。

秦一月沒有回答韓雨堰，繼續對安小小說：“這道菜跟葉垂所做的的確十分相似，但細微處的口感卻有些不同，應該說，那些細微的差別讓這道菜的質感直接下降了一層。”

他這麼說，顯然是認定了安小小的菜遠遠不如葉垂的菜。

安小小臉上頓時露出一抹生氣的表情來，彷彿覺得自己的廚藝受到了侮辱，她立刻就伸出手捏了一根馬生菜送入口中，然後眼睛卻是不由自主的睜大了，又露出一幅不解的樣子來，

她皺著眉頭低聲道：“怎麼會這樣呢……到底那裡做錯了？”

“其實很簡單。”葉垂笑著開口道，“你所有的程式都沒有錯，唯一錯的地方就是加入鹽的時機弄錯了。”

“加入鹽的時機？”安小小愣了愣。

葉垂點了點頭繼續解釋道：“我做這道菜的步驟跟你的步驟一樣，只有一點不同，那就是我是在最開始水焯的時候就放鹽了。”

安小小秀氣的眉頭皺了