名因其菜，菜借其名，多年來，佛跳牆一直是人們津津樂道的一道名菜。和尚雖助了佛跳牆一臂之力，卻未見沾得一分葷腥，依然過著清苦的日子。傳說中倒是有一位貪饞的猴子，享盡了人間天上無數美味，雖然本性頑劣，然保著唐僧歷經磨難，取回真經。這又是一般的和尚所不能達到的“修行”了。

“武夷留香”香醉人（圖）

武夷留香是用當地優質糯米作原料；用清澈山泉釀製而成；至今已有幾百年歷史。

相傳很久以前；在一次瑤池的蟠桃會上；鐵柺李不屑於王母娘娘所賜的“仙酒”；卻抱出一罈從武夷山民家討來的家釀米酒；咕嘟咕嘟地大喝起來。不料想；醇郁的酒香四處飄溢；眾仙們便紛紛丟棄“仙酒”；來搶鐵柺李的武夷米酒。鐵柺李看著酒快被搶光了；一怒之下；便把酒罈從天上扔下；不偏不倚落到了幔亭峰上；酒汁從岩石滲入了九曲溪；那醇厚的酒香；連溪中的魚、天上的鳥都被陶醉了。

從此山民們便把此酒稱為“武夷留香”。

武夷留香醇厚；甘甜、香氣馥郁；醇度適中；刺激性少；越陳越香。據科學分析；它還含有豐富的有機酸、糖類、脂類等營養；適當飲用；有暢通血脈、消除疲勞；促進食慾的