切羊肉頭角嶄露，不僅順利形成了張氏白切羊肉的連鎖式規模經營，據說國際餐飲知名品牌也關切上了。有意同其攜手，在保留張氏白切羊肉原有風味的基礎上，引進世界最先進食品保鮮包裝技術，拓展國外市場。

據跨國公司的營銷權威估計，不要說世界經濟發達國家，包括面廣量大的穆斯林發展中國家，就是以中國目前在海外超過5000萬華人計，那市場潛力少說可以達到數億乃至數十億規模之巨。

一旦形成市場有效需求，甚至不用萬里迢迢將產品運送出去，而現金回流國內。更可以採用輸出張氏白切羊肉技術、工藝包括品牌的方式，主輔原料就地取材。

這世界上養羊的地方和國家多了去，不僅可以降低運輸成本，就地產銷用時髦語言可以有效降低碳排放，符合時代潮流。

這個計劃還在醞釀之中，據說是張家內部有不同意見，關鍵還是牽扯到張家整體的發展戰略。是步步為營穩紮穩打的德式傳統堡壘戰法，還是乾脆長驅直入的閃電突擊。

張家伯伯是曾經的老街名吹，畢竟斯人已去，現在只能任由兒孫們爭執，功成名就退出歷史舞臺的他，完全插不上嘴了。這是後話。

張家伯伯之第二、三吹可以歸屬精神類別。

第二吹是談天說地。

當年老街的房子並非類似現在，雖然千篇一律但仍然是普遍流行高樓大廈板式結構，通風良好，還輔助空調。

老街的青磚瓦房普遍低矮，前後間距緊湊，通風條件較差。而且，當年不要說空調是聞所未聞，就是電扇也不見一臺。老街最先進的降暑構想可能非大剃子家屋頂上方吊著的兩片瓦楞板莫屬。那也只是人工動力的，基本原理類同每個人自我打扇。

進入夏季，天熱成不行，晚飯後，老街上家家戶戶男女老少拖條板凳竹椅，上街納涼消暑。

這是老街上人們東家長西家短談天說地的最佳時機。

有專業性質的，例如民間藝人唱浦東鈸子書。道具極其簡單，一根竹筷一隻鈸子，敲鈸子可以弄出很多花樣，曲調節奏明快，朗朗如訴，有長調、慢調、急調、哭調等的，主要是渲染氣氛。鈸子聲聲輕重緩急圍繞著說唱人物的思想、感情和動作的停頓或轉換。通常，老街西面縱橫道路的交叉口是選擇。

開始，說書的還要到旁邊人家借條長凳。經歷了58年那場大鍊鋼鐵以後，在老街西頭街口，一個表面坑坑窪窪凹凸不平，小水牛那麼大的鐵傢伙長期俯臥靜躺在那裡，就可以省略借還板凳那麻煩。說書者直接往鐵傢伙上面一站，有聲有色的開唱起來。

這也算是老街人們經歷了58年大鍊鋼鐵後，不知燒了多少柴火，砸了多少成品鐵器傢什以後，碩果僅存的玩意。由此可見，任何事情並不總是一無是處。

唱到最為關鍵的時候，說書人就會停下來，開始賣梨膏糖。這是說書人唯一的收入形式。人們為了聽這書緊要關子的後續內容，只要兜裡有錢，總會大方掏腰包的。耳福的同時可以兼顧口福。

唱浦東鈸子書不是固定設點，是各地流動形式。整整一個夏季，說書人來老街兩三次也是頂多了。

這時，張家伯伯談天說地的那吹，起到了拾遺補缺的作用。

更何況唱浦東鈸子書以盈利為目的，雖然你可以只聽而不買說書人的梨膏糖，常常例如我等身無分文的小孩子們。但是兜裡有幾錢，而百聽不掏錢，嘴上不說，內心肯定還是點壓力的。

夏夜圍坐在張家伯伯周邊，身心相當寬鬆。

張家伯伯故事很多。例如山東馬永貞痛打上海白癩痢、金臺出征等等的。最精彩的還是智慧徐文長的故事。

徐文長嫉惡如仇俠義肝膽玩弄為富不仁者於股掌之間，專替窮人打抱不平出惡氣，還以極其智慧包括幽默的方式，讓人佩服，直呼過癮。

後來，我自己的孩子逐漸長大了。有時，賴在跟前，說要聽我講故事。我這個人只會笨嘴笨舌地教書，根本不會講什麼故事。給孩子纏成不行，就販賣當年從張家伯伯那裡聽來的有關徐文長的故事。居然得到孩子高度認可，說爸爸確實有兩下子，講的比媽媽千篇一律小白兔和狐狸的故事精彩許多。

說聽張家伯伯談天說地毫無成本也不是事實。

張家伯伯千般好，並非無懈可擊。他老人家有暗疾，老街通常所說的恣胳臭。

張家伯伯人個頭不小、腰圓膀粗，看上去人體並不見長有點圓，也極易出汗的。這汗味夾雜著一股特別難聞的恣胳臭味道，圍坐在他老人家身