庸醫道：“老丈過謙，老丈見多識廣，在下深感心服。道是東京人氏，卻也曉得閩地白雪糕做法。”廚子道：“大官人卻是建人？可巧，小人這雪糕，不是別地，正是一個建陽的官人教與小人做成。小人先時在東京，便是做這糕兒餅兒麨兒生活，雪糕自也賣，一日那建陽的官人吃了，說道，老丈的雪糕原是好，只是稍硬，倘如此這般做了，便可鬆軟。小人照做，這雪糕端的恁鬆軟。後依著他說，桃仁松子甚好，便也下了。原來閩人一般風俗。”“老丈來蜀地好多年頭？”“整有三年。”“那建陽的官人何時去到東京？”“只怕有四年。”廚子細細看著庸醫，道，“大官人面上恁情熟。何處見過？”“老丈卻是記錯了。”庸醫環顧道，“此間丹桂頗盛，不想丹桂木樨屑也這般清香。落在雪糕上，紅白相應，甚是絕妙。”“雪糕？”廚子道，“雪糕卻不曾使木樨屑。” 作者有話要說：木樨：就是桂花。陳設的描寫多是參考五代或宋代的名畫來描寫的，比如《韓熙載夜宴圖》等。食物的描寫是參考自周密《武林舊事》，孟元老《東京夢華錄》以及陶谷《清異錄》等。(3)雪糕的做法參考青木正兒《中華名物考·華國風味》,此處原文出自袁枚隨園食單木樨灑在雪糕上的做法是某自創的······表pia··木樨酒也是自創的，表pia··· 娘子（1）巫峽蒼蒼煙雨時，清猿啼在最高枝，個裡愁腸人自斷，由來不是此聲悲。且說過了瞿塘，再行一段，便是巫峽。即便過了瞿塘，渦流仍是不絕，舟行其上，左右忽支，須臾有覆舟之險。行舟三峽，便如行在鬼門關上，須得多年老棹公方掌得水性，手生些個，即有丟命之嫌。巫峽乃三峽至深至幽一段，兩岸千山萬仞，層巒疊嶂，碧樹林立，十二峰各各不同，重重似畫，曲曲如屏。定定眼見裡兩岸巖壁逼迫而來，只道江面端的狹窄如此，舟船並不能過，到得跟前，卻是虛驚一場，江面徐徐開來，日朗風清，秀麗無雙。倘遇著煙雨天氣，舟行幽谷，猿啼高枝，一啼三回，直啼得人肝腸寸斷，無事生悲。抬眼望神女峰，只在雲霧中，朝行雲，暮行雨，朝朝暮暮，不知為誰雲雨？二月將盡，春也將暮。花卻未落。仍見兩岸山花燦爛，時有草陂，漫山杜鵑，甚是綺麗。時近午，但見一舟順流而來。此舟收了帆，舟上一彎竹棚艙，舟子在舟尾掌棹，舟子渾家自起爐造飯。木舟不燒柴火，乃是用炭，然也非甚麼好炭，只是青煙嫋嫋。舟首有客數人，中有二人，青壯年紀，短衣負劍，相貌情似，當是兄弟無疑；另有一對男女，皆勁裝皮靴，男子著黑，女子卻一身赤紅，腰間斜斜挎著一柄長劍。除卻這四個客人外，船首另立著個雙角小兒，青色短衣，纏腿麻襪，繫帶芒鞋，身負竹篾書箱，圓臉上風塵僕僕，面有饑饉之色。那兩口兒巳時在夔府上船之時，此兒一併兩個短衣客已然在舟上，想見是船家小子，船行半日，並不見小兒和船家搭話，而飢色更甚狀。那紅衣娘子便問那小兒說：“小官人獨自出行？”小兒抬眼覷了覷紅衣娘子，道：“本隨爹爹入蜀，前日裡和爹爹走失，小子便自返鄉去。”“小官人鄉里何處？”“建州。”“建州此去尚有數千里路，小官人自家如何去得！”紅衣娘子翻開包袱，把與小兒一張蔥油芝麻炊餅，道：“小官人想必腹中飢了，且先吃著。”小兒接過炊餅，道了聲“多謝娘子”，包在帕兒裡，卻不吃。“小官人但吃不妨，午間飢了，奴家處還有。”“舟船搖晃，小子腹中痞滿，不甚思想飲食，留待風浪小處，慢慢享用。”小兒問道，“娘子往何處去？”“奴與丈夫此去杭州省親，小官人倘不嫌，可隨我二人同去錢塘，待事畢，我們再伴小官人還家，恁的可好？”紅衣娘子笑靨如花，甚是豔麗。“這如何使得！娘子好意小子心領，然實不敢牽累二位。”小兒婉謝道。“奴看小官人獨自在外，真真要抵到建州，只怕要乞討為生，和我二人同行至九江也罷，只便有個照應。”“小子實不敢牽累。”小兒再辭。那黑衣男子似一般為舟船晃盪所累，面色慘白，只目送江岸峭壁急速後退，一言不開。“小官人恁多禮，莫不是嫌了奴家多事？”紅衣娘子依舊笑靨如花，小兒險些漏看長劍微微出鞘凜凜寒光。小兒心內長嘆：庸醫庸醫，一人追也便了，你竟弄了何事，來了數個苦主，連個跟班的小徒也叫人挾持？舟身不大，吃水亦不深，行到巫峽險處，便似一片落葉隨水，□□右側，幾欲傾覆。虧得舟子老辣，在此激流中，猶能閃避暗礁巖壁，只是舟身搖晃便不可止。那黑衣男子扶著船舷，數度欲嘔，狼狽萬分，小兒亦面色不豫，那紅衣娘子與二位短衣負劍客卻似無事一般。“大官人且入艙內稍歇。”舟子渾家