子，還會大大影響菜品的口感。切蔥之刀不可切筍，搗椒之臼不可搗粉，聞菜有抹布氣，說明那抹布不乾淨，若是那菜裡有砧板氣的話嘛，不用說，自然是那砧板許久沒洗了。想必最近紙紮鋪子的飯食當中，無論什麼菜，都有一股不新鮮的蔥蒜味道吧？”

這時恰巧有一個夥計進來提水泡茶，聽了花小麥這一番話，一個沒忍住，便揚聲插嘴道：“可不是嗎？都跟趙師傅提了好幾次意見了，他還不樂意，我們……”

話還沒說完，被喬老太爺一瞪，縮著脖子趕緊出去了。

花小麥直直望向老趙：“趙師傅，咱們為廚的人都知道一句話，良廚應先多磨刀，多換布，多刮板，多洗手，然後治菜。頭上的汗，灶上的蟲，鍋上的灰，一旦入了菜，就算是絕頂美味，也讓人毫無食慾了，對不對？”

老趙支支吾吾說不出話來，低頭看了自己那雙手一眼。喬雄面露欣喜之色，孟鬱槐一如既往地面無表情，唯獨喬老太爺，仍是一副嗤之以鼻的態度。

“你知道點皮毛又怎樣？那也不能證明你就是做廚的一把好手了！”

花小麥也不答言，四下看看，見水盆裡養著兩條魚，便走過去瞧了一瞧，轉身對老趙一笑：“趙師傅，這兩條魚，你打算怎麼做？”

老趙剛才被她溫和卻有力地數落了一頓，心虛有些亂，順口就道：“鱖魚是要今