娘。”

“壽叔可抬舉安然了；冀州府多大；有多少廚子；安然這點兒手藝實在算不得什麼。”

“姑娘就別謙虛了；其實各府裡的私廚也能報名；畢竟，若勝了便可代表冀州進京。”

安然好奇的問：“進京就能當御廚了嗎？”

安壽搖搖頭：“真要這麼容易；御廚可就不稀罕了；咱們大燕多少州府；每個州府有三個名額；你算算有多少；這麼多廚子，若都進了宮；估計御膳房連站腳的地兒都沒了；自然還要比個高低；甄選出三位來；明年開春再跟御廚比試；勝出者不禁會進御膳房；皇上也會賞賜；想想那些大比的舉子；還需三年才有機會；且人家是讀書人；就該著光宗耀祖；可廚子也有這樣的機會；能不打破頭嗎；所以，每年各州府的廚藝大賽可是熱鬧呢。”

“是誰都能報名嗎？”

“怎麼可能；若是誰都能報名；誰都來碰碰運氣；豈不亂了；需得有真本事的大廚才成。”

“怎麼知道誰有真本事呢？”安然不明白，這裡也沒有廚師的資質考試；證照之類；難道能看出來；還是說挨個試菜。

安壽笑道：“這有什麼難的；冀州府雖不小；可真正有本事的廚子，不是在各府裡當私廚；就是在各大酒樓館子裡；咱們冀州府數得上的館子；一共也就四家；咱們安記酒樓；城南的順福樓；城西的吉祥居；城北的留香坊；這四個館子裡的大廚，自然都是有號的；再有，就是各府裡的私廚；誰不想自己府裡出個御廚呢；有這個機會；自然不會放過；所以，各府的私廚也會報名。”

安然：“這麼說，咱們安府也在其內？”

安壽點頭：“那是自然；別處也就罷了；這冀州府，咱們安記酒樓可是頭一份的；去年冀州府的前三有兩個都是咱們酒樓的大廚；老孫頭跟趙長庚；另外一個是知府大人府裡的私廚；陳二狗。”

安然撲哧一聲樂兒：“怎麼叫這麼個名兒？”

安壽：“真要是家裡有銀子供著唸書，誰學廚子啊；窮的吃不上飯了；才指望著孩子學點兒手藝；當個廚子至少能吃飽；便進了這行，陳二狗家裡四個兄弟；老子娘想不出啥好名字；就從大到小分別叫大狗二狗；三狗；四狗；他排老二；便叫陳二狗；是個聰明的，在南邊學了十