便宜的面，在外面地裡挖點菜，蒸些饅頭，湊合著吃。每頓飯，朱新禮都帶頭吃得津津有味，還招呼大家多吃點。在那段艱難的歲月裡，大家以苦為樂，辛酸往肚裡咽。

日後，朱新禮這樣形容：“儘管前方是沙漠，我還是義無反顧地向前衝。因為我相信，前方一定會出現綠洲的。”

用外國人的技術和裝置，賺外國人的錢

除了資金，讓他苦惱的另一個緊迫的難題，就是產品的質量問題。朱新禮首先想到的是一定要改進技術，生產出優質的產品。以前飲料生產裝置是國產的，並且廠房和裝置都極其陳舊落後。透過各種途徑，朱新禮瞭解到現代化的濃縮果汁裝置只有德國和瑞士才有。

1993年3月，朱新禮帶上沂蒙山區的玉米煎餅，飛到了德國和瑞士，考察德國水果加工裝置和瑞士飲料灌裝生產線。他已經把目標鎖定在當時世界上最先進的德國水果加工裝置和瑞典利樂包無菌冷灌裝生產線。

然而，資金上的窘境卻是極其現實的，他根本沒有外匯支付給對方作為貨款。

回國之後，在一次聚會上，朱新禮聽到朋友們在談論一種嶄新的商業模式——補償貿易。這是一種理想的籌資方式，可以解決資金、技術等方面的問題。

20世紀七八十年代，日本和韓國企業起家之時，也是採用補償貿易的辦法，順利解決了資金和技術難題，實現了騰飛。

對他來說，補償貿易其實也不算是陌生的詞，早在幾年前，他在山東經濟幹部管理學院進修期間，就學過外貿方面的知識。只不過此前還沒有走向企業經營的他，並沒有深刻理解這種先進的貿易方式。

有了這個意外發現之後，朱新禮驚喜萬分：匯源有救了！

有了初步想法後，他馬上跟大家商量如何實施補償貿易的具體計劃。然而，當時的創業###，受教育的程度並不是很高，很少有人理解補償貿易這樣“過於深奧的學問”。

不過，朱新禮卻懂得如何用最通俗的語言說服大家。

在一次職工大會上，他這樣解釋給他的員工們聽：“你們不理解補償貿易不要緊，重要的是明確我們的目標，我們的目標就是——用外國人的錢，買外國人的裝置，再去賺外國人的錢！”

這話大家倒是都能聽懂，也極為贊同，會後有人議論：“這簡直就是空手套白狼，何樂而不為呢！”

意見統一之後，大家就開始行動了。

最關鍵的一步，是向銀行申請一個5年信用證。這倒也不難，朱新禮利用自己當初在沂源縣經委任職的一些社會關係，很快取得成功。

也許真是朱新禮的命好。極富戲劇性的是，就在那筆5年信用證剛辦理後的第10天，就爆出了一個轟動全國的金融詐騙案——美籍華人梅直方、李卓明騙取衡水農行100億美元備用信用證案。從那以後，銀行方面再也不開大額信用證了。

也就是說，在當時的背景下，如果那個5年信用證再晚辦理幾天，匯源興許就沒戲了。

1993年4月，中國第一條TBA…9利樂包無菌冷灌裝生產線在匯源公司開始安裝，7月下旬正式投產，灌裝250ml果汁飲料，日產果汁飲料18萬包。

價值上千萬美元的德國水果加工裝置在匯源公司安家落戶了。與此同時，1993年8月，朱新禮高薪聘請了以德國食品工程專家漢德舒先生為首的20多個德國果汁業專家和工程技術人員，負責裝置安裝除錯和技術、品控工作。

值得一提的是，在當時，當200多個德國工程師和技術人員來安裝機器裝置時，小小的沂源縣城沸騰了。山裡的人沒見過老外，也從沒看到過老外給中國人幹活，因此無論他們走到哪兒，都會有一大幫老百姓圍著看熱鬧。

張宗忠回憶當初的情形，至今仍舊曆歷在目，“……更使我好奇的是，在這裡我看到了黃頭髮、藍眼睛的老外。

那個時候，在一個縣城是很難見到外國人的，更何況是在沂蒙山區。走在大街上，聽到老百姓紛紛議論：‘匯源真了不起，朱新禮真有本事，竟然引來了這麼多老外，聽說匯源的機器還是從國外運來的呢！’”

這20多個德國人喜歡騎著腳踏車滿城跑，老百姓圍觀越多，他們越是開心，一副得意揚揚的樣子。德國人嗜啤酒如命，一到晚上就出去找館子喝啤酒，很晚才回廠。

朱新禮怕他們出去喝酒出事，就在工廠內部備好了青島啤酒和下酒菜，供他們隨時喝。

另外一個問題是，在當時，整個沂源