愛吃的油旋，他就必須做的好。

故而，他付出了比別人多許多的努力學習打旋子的本領，也收穫了比別人多許多的疼痛和傷疤才掌握了這項技藝，不過因此，他真的為仙湯樓的生存，又開啟了一條新的通道。

“……忍辱負重！”我感嘆道：“這位申大掌櫃，日後定然是厲害到不能再厲害的角色。不能小瞧。”

“哦！”蔡記者聽完我的讚歎，又忍不住問我道：“那他的廚藝和老趙比怎麼樣？”

“各有所長的事情沒法說……”我搖頭，不過又強調道：“不過有一點是肯定的，那就是申沉打旋子的本事比老趙高，我估計全市區，能趕上他的也不超過幾個！”

我說出這話來的時候，那蔡記者有點不高興了，他愛屋及烏，便酸酸的反駁我道：“但……我們家老趙是紅案大師傅，自然不屑於製作那種低端的小吃，而且今天他倆不都參賽麼？馬上咱們就知道誰更厲害了。”

蔡秋葵說完話，我腦袋就像被雷噼了的一樣驚醒，隨後急忙看了一眼手機！

十一點四十了！距離開賽還有二十分鐘。

看錶，我愕然，順著蔡的話，我突然想起來馬上就要比賽了，這個點我應該幫著趙海鵬做湯的！

可現在，我光顧著在仙湯樓晃悠了，真就把這茬給忘了個一乾二淨。

急切中，我甚至沒來得及和蔡秋葵道別，便撒丫子往自己的展臺前跑，先前還感覺大而熱鬧的展交賽場地，現在只恨它為什麼不小一點兒，人少一點兒，害的老子跑了又跑……還跑不快。

又過去十分鐘之後，我終於來到了自己的展位前。

此刻，因為比賽的需要，攤位試吃的專案已經結束，阿四在掃地，水荷弄籠屜，趙海鵬則凝眉躲在展臺最裡邊，看守參賽的湯品灶臺，目不轉睛。

氣喘吁吁中，我抬頭，看著已經收攤，專心掃地的阿四道：“湯，湯，湯……”

反應慢的阿四沒有回答我，反倒是在攤子裡收拾後手的水荷探出頭來，調侃我道：“哎呦！這不是霍大老闆麼？您還知道回來呢？我以為你和蔡秋葵私奔了呢！”

聽聽！這水丫頭說的什麼話！就算我願意和飛機場走，我們家陳八妙還不願意呢！

雖然氣憤，但我懶得理她，可因為我氣沒喘勻，便還是指著灶臺哪裡的趙海鵬道：“這湯，湯……”

“湯快好了！一會兒開賽你跟著去就成！”水荷白了我一眼道：“等你回來收湯，我估計寬天渡都回臺彎了！”

聽聞趙海鵬參賽的湯品已經準備完畢，我長長的出了一口氣，心中大石頭落地之於，渾身也感覺輕鬆。

再之後，我休息過來的第一件事，便是趕緊跑展位後廚裡去，看看趙海鵬的準備如何。

這第一天比賽的專案是湯品，所以老趙盯著的灶臺子上自然是湯鍋，而我在看過老趙製作的東西一眼後便脫口而出道：“砸魚湯！真麼簡單麼？”

老趙點了點頭，同時告訴我道：“簡單不簡單無所謂，只要客人吃的順口就成。”

我點頭，表示明白老趙的用意。

的確，砸魚湯是很簡單也很複雜的魯菜吃食，是湯品裡很低端也很高階的玩意。

說它簡單，是因為這砸魚湯是“剩口飯”，也就是利用清蒸或紅燒過的魚骨魚肉進行二次加工，才製作出的湯品。

因為魚是現成的，所以這種魚湯出鍋特別迅速，隨意性強，只需要在魚肉中加水，再加酸辣調味，最後打兩個雞蛋，撒香油蔥米，香菜辣椒一類的東西，便算完事兒。

真要較真起來，這道湯其實都不能單獨稱湯，更沒什麼講究可言，因為每次砸魚，用的魚肉魚骨都不一樣，非常隨性，甚至寫意。

這，就是砸魚湯的簡單。

但這東西，也和油旋，揚州炒飯一樣，學易難精，因為正因為它的用料沒什麼講究甚至隨意，所以更加難以掌握和做好。

畢竟，用料可以隨意，但味道不能隨意，做不出酸甜的爆口來，那是要砸飯店的招牌的。

可能也因此，這道飯店的“剩菜魚湯”，才被稱為“砸魚湯”吧？！

而這，則是砸魚湯的難做。

當然，趙海鵬要拿砸魚湯參賽，自然不能用剩菜魚肉，故而今天他製作魚湯的魚骨，都是“鯉魚鮮骨”。

魚肉鮮骨，自然是指新鮮之骨，也就是從活魚身上現成取下來的骨骼，特別是鯉魚魚頭部分，更是老趙在昨天晚上，便仔細去掉牙骨，去掉腮苦後的精華部分