老六嬸也是個細心的人,將一朵朵縱菇洗得乾乾淨淨的,一點黃泥都沒有留下,換了幾盆清水才算作罷。 下廚當然還得陳元來。 陳元拿起那碗滿滿的蜂蛹,也不用焯水了,將鐵鍋清洗乾淨,鍋燒熱之後,再放入菜仔油,倒入蜂蛹,炒至金黃。 那些蜂蛹一經放到油鍋裡,立馬發出滋滋的聲響。那些胖呼呼的蜂蛹,在油溫的作用下,瞬間就膨脹了一倍,化成了一個個焦胖子,那香味瞬間撲鼻而來,饞得人口水長流。 將炒制一遍的蜂蛹盛出大鍋,然後加入蒜、姜、小米辣、幹辣椒爆香,再加入燒製好的蜂蛹,燒製幾分鐘之後,加入鹽調製出味道,就可以起鍋裝盤了。 隨著那道炒蜂蛹出鍋,幾個站在鍋邊的人口水都忍不住流淌出來。 一個個的,被蜂蛹的味道饞得嗷嗷叫。 “你們先吃,這玩意涼了之後,就不好吃了。” 陳元笑著說道。 他說的可都是真的,炒蜂蛹一涼,味道就大打折扣。 趁著熱呼,可以吃到蜂蛹的嫩爽還有其中的酥脆。 陳元在準備燒製縱菇之前,拿著筷子嚐了幾口熱呼呼的蜂蛹。 “嘎嘣” 真的十分的酥脆,一口咬下去,裡面的蛋白質就像是豆腐一樣炸開,沒有一點異味,異常的好吃。 蜂蛹微微帶點小米辣的辣味,不過這能恰到好處地掩蓋蜂蛹本身的腥味,能讓蜂蛹做到十分爽口,吃了一口之後,還想著吃。 這會,要是來點美食,就著這些剛出鍋的蜂蛹喝下去,那真是千金不換。 嚐了幾口之後,讓老六叔他們先吃,陳元他開始炒那些樅菇。 採(買)的野生樅菌也比較多,陳元準備拿一半炒個半肥瘦,留出另一半做個排骨湯。 排骨都是新鮮的,還沒有冷凍過呢,他們也算是有口福。 焯過水後的排骨看上去十分的可口。 熱鍋冷油,菌子跟蒜子下鍋爆炒幾分鐘,放入排骨,再加入滾燙的開水。 沒有多久的工夫,一鍋香噴噴的濃湯就好了。 陳元用一個大湯碗,將那鍋縱菌湯打入其中,熱氣騰騰的湯汁,混合著縱菇與豬排的香味,讓人食慾大動。 他將那碗樅菌湯端上桌,又去忙活著下一道菜。 想著用縱菇炒青椒,縱菇事先已經掰開,青椒把龍頭刀捶扁,切段。 陳元往熱鍋裡放入豬肉,隨手倒入片好的五花肉。 五花肉切得是厚薄均勻,就像是機器切出來的一樣,十分的美觀。 一經放入熱油裡,那些五花肉全全都捲縮了起來,很快裡面的油脂也快速被壓榨了出來。 五花肉的表面也開始變得無比的金黃,看上去肉質十分的酥脆。 將五花肉當中多餘的油脂幹煽出來,然後放入青辣椒跟樅菇。 樅菇要事先焯一下水,免得在炒制的過程當中不熟(這種野生菌類都必須炒熟,要不然真的會躺闆闆。注意:請大家不要按照書裡的烹飪方法來加工野生菌類,本作者是不負任何責任的)。 大火炒制一段時間,那股香味一下子就出來了。 色澤看上去無比的精亮,經過大火爆炒後的野生樅菇,微微呈淺褐色,跟那五花肉搭配在一起,極為的誘人。 陳元看著火候差不多了,就把鍋裡的菜盛了出來,整整滿滿的兩大碗,也不用炒別的菜了,他們幾個人把這些菜解決掉就算可以了。 “你們怎麼不動筷子嚐嚐這樅菇的味道。” 陳元來到桌子邊,看到大夥都一個勁地在吃那道炒蜂蛹,他還有些納悶。 “呵呵,等你呢。” 對於他們的回答,陳元只有能說,我信你個鬼,你個糟老頭壞得很。 這哪是在等我,分明是在等著自己親自試毒呀。 陳元雖然對於系統給的神級廚藝很有信心,但信心歸信心,要是拿自己的命來試,他心裡面肯定也是要斟酌一下的。 結果,一道樅菇,你讓我,我讓你,硬是沒人敢嘗一口。 好吧,誰叫現在手機網路上全是宣傳“紅傘傘、白竿竿”的事情,大家也是怕呀,萬一真躺闆闆了,多不划算。 “要不先讓大師兄吃一口?” 大師兄:…… 還是陳安的餿主意多,竟然想著讓猴子大師兄先去試毒。 大師兄可機靈著呢,一聽到有人讓它去試毒,頓時翻了翻白眼。吱吱的叫喚幾聲,好像是在問候他們的祖宗。 “對對,先打碗給它嚐嚐。” 陳安的提議,立馬就得到大夥的一致同意。 於是,陳元就拿起小黑的飯碗,從排骨湯裡打了一碗出來放到大師兄面前。 “吱……” “呸~~” 大師兄叫喚幾聲,露出一個鄙視的眼神,揚著頭走開了。 “瑪德,老子這是被一隻猴子給鄙視了?” 陳安看著大師兄大搖大擺離開的背影,當場被雷得外焦裡嫩,石化在那裡。 好在小黑看到自己的碗裡打滿了食物,屁顛屁顛就過來了,盯著裡面的排骨跟樅菇,歡快的搖著尾巴。 “還是小黑給力。” 陳安笑著摸摸小傢伙的腦袋,看著它吃著碗裡的食物。 “呼哧……” 小黑歡快的把那碗香噴噴的食物解決掉。 陳老六端著一杯自家釀製的葡萄酒