陳元給唐國強他們列了一張選單。 這選單不是明天的菜譜，而是明天需要採購的東西。 農村這個季節也不缺小菜，所以只需要買些肉菜回來。 “小陳師傅，別急著走呀，我問一下，你那房子打算什麼時候翻新，這活可一定交給我們。” “房子現在不著急修，等天氣涼了再說吧，鎮上的檔案還沒有批准下來呢。” 陳元如實說道。 “那行，我跟你說，我們修房子的技術，那可是槓槓的。要不然我帶你去看看唐國強家建的這房子吧，你也可以參考一下。” “可以呀。” 高建設拉著陳元去看房子，陳元也點點頭，跟著他走過去。 “這房子很不錯呀。” “那當然，我們那些人可都是幾十年的老師傅了，手藝都真不是吹牛的。” 剛才過來，還沒來得及看唐國強家的房子呢。 現在跟著高建設他們過來參觀，發現十分的不錯。 全屋都是木製結構，看上去十分的古樸，很有中國風的特色。 “喲，這房子很不錯呀，高叔，以後我那房子真要修建就按這種風格來。” 陳元參觀了一下房子，對於這個房子也是十分喜歡。 現在紫鵲嶺這邊是全縣重點打造的旅遊景點，所以這邊所有的房子都規劃成木製結構的房子，看上去古色古香，十分有韻味。 陳元就喜歡這樣的房子，小時候他們也差不多是這種房子，看著真的有一點懷念。 等到鎮上的檔案批下來，陳元也修這樣房子，再在房子邊上搞個溫馨的小院子，在裡面種種花、種種菜，含飴弄孫……咳咳…… 想遠了，自己連女朋友都沒有追到手，還是單身狗一隻。 陳元參觀房子就打算回去了，至於修房子的事情，還是以後再談去。 …… 第二天，天還沒有亮，唐國強跟兒子就去城裡買菜了。 到了下午，陳元他們過去的時候，唐國強兩父子竟然還沒有回來。 “嬸，國強叔他們買菜還沒有回來？” “沒有呀，打電話兩人都沒接。” 燒大席買菜的話，如果主家沒有特別要求，陳元就給他們列一個選單，具體採購都是由主家自己去購買，免得被人說吃了回扣。 陳元這邊出三個幫廚，其餘的讓唐國強這邊幫忙出。 黑子今天沒空，他就帶了陳安，還有燒火煮飯不錯的潘子叔 。 三人來到唐國強家，發現父子倆竟然還沒有回來，就有些納悶了。 “陳元，你叔跟大志他們在路上不會出了什麼意外吧？” “嬸子，你千萬別往壞處想，沒準就是被什麼事情給耽擱了。” “對對，呸呸……好的不靈，壞的靈。” “嬸，你說反了吧。” “……哎呀，你瞧瞧我，老天爺你可千萬不要聽錯了。” 李玉鳳意識到自己說錯了話，連扇自己幾個耳刮子，祈求老天爺不要怪罪。 還好，沒有等多久，唐國強他們回來了。 要不然李玉鳳都要打電話報警了。 庫…… 只見一輛拖拉機冒著黑煙開到了壩子上面。 “你個天殺的，打你電話也不知道接，還以為出什麼意外了呢。” “能出什麼意外，手機沒電了。” 唐國強回來，直接黑著一張臉，像是有人欠他幾百萬似的。 這又是誰得罪了他？ “國強叔回來了呀。”陳元感到氣氛有些微妙，連忙喊人幫忙下貨，“潘子叔，陳安，別忤在那裡了，快過去幫忙。” 幾人把菜都搬了下車，壩子上已經用石頭壘起了幾口大灶，上面放置著幾口黑漆漆的大鐵鍋。 壩子的一邊，遮陽棚也搭建了起來，已然有了放大席的樣子了。 把食材全都搬下來，陳元開始處理起來。 這天氣真熱，忙碌一會，就已經汗流滿面了。 在農村放大席，一些需要提前醃製加工的菜，都必須提前處理好，這樣才會好吃入味。 紅繞肘子用噴槍把上面的豬毛燒乾淨，然後用清水洗去上面的黑漬。 然後就是焯水，去血沫，再就是炒糖色。 一道紅燒肘子做出來的顏色好不好看，最為關鍵的就是炒糖色。 糖色要是炒不好，不僅影響這道菜的色澤，就連味道也會有很大的影響。 一旦把糖色燒焦了，那紅燒肘子就會變得苦澀難吃。 肘子放在大鍋裡燉煮，陳元又開始處理起五花肉。 五花肉做出來的扣肉才是極品，蒸煮出來肥瘦相間，怎麼吃都不會油膩，就連七八十歲的老大爺，沒有牙齒，只需輕輕抿上一口，就會輕鬆化掉吞進肚子，一點都不塞牙。 同樣是把豬皮給刮乾淨，用尖錐類的東西，把豬皮紮上小孔。 再將五花肉放到水裡焯過水後，把水分充分瀝乾，就要開始炸扣肉。 “嗞拉” 五花肉一經放入熱油，騰騰的熱氣就冒了出來，水汽氳氤，無數氣泡鼓起。 不出一會，那些五花肉的表皮就被炸得金黃，起了一層很漂亮的疙瘩。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！