啦”一聲。
熱氣蒸騰,那魚肉的鮮香,在熱油的刺激下,一湧而出,撲鼻而來的香氣饞得人直咽口水。
“好香呀!”
曉曉媽媽看著那道清蒸石斑魚,眼睛都快要瞪出來了。
陳元的廚藝真的是太好了,看著他做菜,簡直就是一種享受。
她看著對方下廚,感覺自己明明會學會了。
可是事後,她又忘得一乾二淨,又不知道怎麼去操作。
“都洗洗手吃飯了。”
陳元把菜全部端上桌,大家都饞得差點咬舌頭。
曉曉媽媽也坐下來準備吃飯,看到面前的碗筷,也是很感動。
看來,人家顧老師已經提前幫忙把碗都打好了,這人也太好了吧。
再說桌上的佳餚,口水都要流出來了。
大家一起動筷子,開始吃菜。
曉曉媽媽也不客氣了,伸出筷子夾起一塊糖醋排骨。
這道菜也是她的最愛,雖然她也想學著做,可每次做出來都跟黑炭一樣,要不然就是沒熟,都嚼不動。
製作糖醋排骨的要領在於對火候、調味和口感的精準把握。
還有……最關鍵的是汁調配,以糖、醋、醬油、番茄醬和適量的水為基礎,按比例精心調製,煮至濃稠掛在排骨上。
讓糖醋汁均勻包裹每一塊排骨,呈現出紅亮誘人的色澤。
她夾起一塊排骨放到嘴裡,口感外脆裡嫩,酸甜適中,入口酸甜可口。
這道菜也是有一點難度的。
既要注意火候的掌握,避免排骨煮老或過於油膩。
又要醋和糖的比例適量,以達到酸甜平衡的效果。
沒有一定廚藝的人,很難將這道菜做得如此美味。
吃完一塊糖醋排骨,她又向那道清蒸石斑魚下手了。
筷子在魚肉最鮮嫩的部位插入,然後帶出一片潔白如雪的魚肉。
熱氣騰騰的魚肉還沒有吃到嘴裡,那股子鮮嫩就讓有些受不了。
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