“其實這些燒麥都不是在店裡包的,我有一箇中央廚房供應,只需要前臺下單了,我拿成品的燒麥下鍋蒸一下就行。”
“店裡目前只有蛋炒飯是我做的,5個鐵鍋一起炒,一次最多能出50份蛋炒飯。再多,我也做不了。”陳浩腦筋一轉,面色古怪地撒謊道。
“中央廚房?”
“原來是這樣!”
傅小米先是一愣,隨後想起了不少市面上知名鏈鎖餐飲店的經營模式。
要知道,在被陳浩安排上副店長的職位後,傅小米可是花了大力氣去了解這餐飲店如何經營的。
這所謂中央廚房,是一種高效率的配送模式。其實理解起來很簡單,就是將菜品用冷藏車配送,送達至直營店後才開始銷售的。
有了中央廚房,店裡省去原材料的加工,直接拿中央廚房供應的半成品料理,上鍋蒸、上烤架上烤,或者拿微波爐熱一下就行。
譬如著名的周黑鴨賣的鴨脖、正新賣的烤串,那都是採用中央廚房供應模式的。
要不然,那小小一間只有5到10平米的小店鋪,哪夠廚師施展手腳處理原材料啊!
可問題是,這採用中央廚房的鏈鎖餐飲店,那都是門店成百、數千家的業界巨無霸。
陳浩這一間小小的二層小店,居然也用這中央廚房的配送模式,這訊息要是讓行業裡的精英知道了,還不得笑掉大牙?
可是思來想去,陳浩這小店日銷6000多份料理的壯舉,如果不是按照中央廚房的模式來供應,光靠陳浩一個人可真是做不出來!
所以,在陳浩這滿是漏洞的謊言下,店裡的9位員工居然都他孃的相信了!
畢竟這【產量爆炸符】的效果太過嚇人了一點。再加上腦海裡的系統一直在提醒“暴露系統,直接抹殺宿主”的紅色警告,陳浩敢透露一絲關於系統訊息出去才叫怪呢!
不過,他這謊言一處,傅小米那邊的問題又來了:“中央廚房不都是有冷藏車的嗎?我這個身為副店長的,怎麼到現在也沒看到有冷藏車來?前臺也沒貨品登記……”
“這可是商業機密!”
“再說了,冷藏車都是一大清早送過來的。要不然你以為我每天6點鐘不到就跑過來幹嘛?”陳浩眼睛一眨,順著坡繼續撒謊道。
這下,不僅僅是傅小米相信了他的假話,就連幾個累趴下的潘大嬸們,也都被忽悠地一愣一愣的。
不過,在打烊回出租房的路上,陳浩還是眼睛放光地在心中嘀咕道:“中央廚房……或許【天下第一】店還真能按這個方法來走!”
……
由於【天下第一】店能治療厭食症患者的訊息在網上散播,陳浩這區區二層小店,自打那天電視臺採訪結束完就陷入了爆滿式的經營當中。
啥叫爆滿式?
就是店裡除了人,還是人!
由於慕名前來的食客太多,這百十來張的桌椅旁,別說是插個腿進去了,即便是一根針都難以插進去啊!
再加上每天多達五、六千份的料理銷售,無論是對陳浩還是店裡的9位員工都造成了極高的身心負擔。
於是乎,在承受了將近5天的爆滿式經營後。【天下第一】這間不堪重負的小店,終於任性地掛出了“例休三天”的小木牌。
這可讓那些8點鐘就來店門口占位排隊的吃貨們,看傻了眼!
“啥?”
“暫停營業三天?”
“這小老闆是不是傻哦?生意這麼好,幹嘛休息啊!”
“就是!我可是從外地跑過來,專門想嚐嚐這家店的燒麥的。”不少圍攏在店門口的吃貨,在看到寫著“例休”的牌子後,一臉心不甘情不願地嚷嚷道。
要不是店門口那粗地跟嬰兒臂一樣的鐵鏈掛著,這幫食慾上腦的吃貨們,說不準還真要把【天下第一】的玻璃門給一腳踹開了!
陳浩之所以放棄這三天最少能達到150萬的營業利潤,除了是讓不堪重負的店員們放個小長假。
最主要的,還是為了完成【創業】第三鏈的【擴大經營】。
要知道,這第三鏈的任務要求,除了讓陳浩在2個月的時間內純收入達到1000萬之外,還有讓【天下第一】店在原有的基礎上增設一家分店,或者是擴大營業面積。
這1000萬的任務金額,對於現在淨收入每日高達50~70萬的陳浩來講,只需要到10月月底之前差不多就能完成。
但是這開設分店或