上面的繁體字就是這個朝代的用字，幸虧沒有閱讀障礙，不然讓他翻寫一遍，他恐怕會被活活累死。

翻開《武備志》，正好就是軍資乘這一卷，顧靈澤從冷兵器看到了火器，突然眉心一動，手指在‘火器’兩個字上面點了點。

他低頭思考了一陣，然後抻了個懶腰，決定先出去睡一會。

清晨，顧靈澤睜開眼睛，看了看外面的天色，起床洗漱。

到了正廳，發現還沒開始佈置早飯，問了問才知道今天是休沐日，不用上朝。

那正好，顧靈澤想著，轉身出去找了錢伯。

“錢伯，可不可以讓人去太傅府把祖父他們接來。”

錢伯聽罷，趕忙吩咐了下去。

等大家都坐到一個桌上的時候，所有人都看的出來今天顧靈澤心情不錯。

“靈澤啊，你這一大早把我們接來，到底所為何事。”謝席儒開口問道。

“祖父，我們先吃飯，吃完飯後跟您說。”

大家都有幾分好奇，不過顧靈澤都這麼說了，還是先按捺住心情，先吃過早飯再說。

吃過飯後，顧靈澤把趙承墨叫上一起回了房間。

兩人一起把三部書搬到了書房，進去以後放在桌上，顧靈澤轉身關上了門。

謝席儒一看是書匣，直接站起身來，眼睛都在發亮。

顧靈澤把手按在了上面，“祖父，你們要看這些書，都得先答應我一個條件。”說完又看向大哥二哥，還有趙承墨，謝洛誠。

謝席儒火急火燎的跺了跺腳，“臭小子還賣什麼關子，趕緊說啊！！”

“不能因為看書而廢寢忘食，不然就沒有下一本了。”

謝席儒一聽這話就更著急了，連忙在一旁點頭，就差寫保證書了。

其他人也有些坐不住了，也跟著點頭。

顧靈澤先開啟《資治通鑑》的書匣，抽出第一卷遞給謝席儒，對方一把接過，馬上坐在椅子上看了起來。

又開啟《武備志》，給顧天華的是兵訣評，趙承墨是戰略考，顧修逸是軍資乘，顧飛睿是陣練制。

《天工開物》的頭卷剛拿出來，就聽見謝席儒倒吸了一口氣，手都抖了起來，用最快的速度跑去書桌前面，把資治通鑑擺在上面細看，甚至連椅子都忘了坐。

謝清婉笑著搖了搖頭，扶著自己爹坐了下來，這期間，謝席儒的眼睛從來沒有離開過書頁。

幾個人看的目不轉睛，房中只有翻動書頁的聲響，顧靈澤和謝清婉相視一笑，合上門出去了。

顧靈澤打算去沐陶院一趟，謝清婉也準備為後日的賞梅宴做準備。

今天他準備著手教李大娘如何製作酒麴，他之前已經寫下了步驟讓她熟悉過程，今天把整個製作流程都教一遍，讓李大娘能夠掌握。

酒麴是釀酒的關鍵，用穀物釀酒主要分成兩大類，?一類是以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發黴的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。

酒麴釀酒是華夏釀酒的精華所在，曲為酒之母，種類也有很多。

顧靈澤今天準備做大麴，大致過程就是將小麥堆積後磨碎，然後加水攪拌均勻，裝入事先做好的模子，擠壓完成後就是曲坯，放在火房培養。

顧靈澤之前的酒都是用焱火符保持溫度，但顯然這種方法不適用於李大娘他們。

於是他在紙上寫下製作火牆的方法，讓徐大叔將側面廚房改為火房，就是為了製作酒麴。

火房的溫度要一直保持在五十度到六十度之間，這樣才能做出好曲。

製作的過程中，顧靈澤讓李大娘發現問題不懂就問，畢竟做酒麴是一件既精細又嚴謹的工作，每個環節都不能出錯。

因為沒有溫度計的緣故，顧靈澤只能讓李大娘用體表感覺來衡量火房溫度，沒想到對方進出兩次就能掌握大致區間，確實讓他喜出望外。

在上面鋪好稻草，交代好灑水的時間，接下來的過程就要辛苦三位大叔，每七日做一次翻曲，這樣酒麴的味道才能做到最佳。

剩下的就交給李大娘她們，以後需要的酒麴肯定會越來越多，他之前做的酒除了寒潭香，都沒有用到酒麴，所以過程還要麻煩許多，所以還不如這樣方便。

“靈澤，一會晚飯就在這裡吃，大嬸給你做你愛吃的蔥油餅。”

顧靈澤無奈的嘆了口