起，瀝乾油。

這只是預炸。

此時的魚肉雖然炸熟了，但是還不夠酥香。

必須復炸一次。

復炸要求高油溫，白小白將鍋子裡的油溫升到八成熱，等到鍋子冒氣青煙後，把魚肉繼續炸一次。

炸好的魚肉，金黃酥脆，表面遍佈小魚條，就像是短小的薯條一般。

撲鼻而來的炸魚香氣，讓白小白肚子餓得直打鼓。

看一下時間已經快要到中午飯點。

白小白加快速度，開始製作松鼠鯉魚最重要的澆汁。

第四百七十七章　全魚宴料理（四）

看一下時間已經快要到中午飯點。

白小白加快速度，開始製作松鼠鯉魚最重要的澆汁。

炸好松鼠魚，清冷的電子音再次在白小白的腦海中響起：

【宿主，盛裝松鼠鯉魚的美器已出現在櫃中，請查收。】

白小白開啟美食美器專櫃，裡面果然多了一個橢圓形白瓷盤。

把炸好的松鼠魚小心翼翼端放在白瓷盤中。

白小白馬不停蹄開始衝刺製作最後的澆汁。

松鼠魚的澆汁，華夏各地可謂是百花齊放。

主流松鼠魚的澆汁是酸甜味。

像是蘇菜一般會用白糖炒出糖色，然後加入白醋、醬油等等調味料……

系統的松鼠魚也不例外。

只是糖醋味的製作上，用到了比較特別的番茄醬。

這番茄醬系統沒有直接提供，是白小白親手用番茄新鮮製作而成的，也是御品茶油烤鴨佐料中用到的番茄醬。

白小白用勺子撈起鍋中炸油，只留存少量。

燒熱鍋子，倒入適量新鮮番茄醬，均勻炒香後，加入適量水稀釋。

開中火，燒開番茄醬後，加入少許白糖和食鹽調味。

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緩緩往番茄醬中兌入白醋，充分混合均勻後，水澱粉勾個薄芡，讓澆汁略為粘稠。

澆汁起鍋前，加入一小點熱油爆香。

完畢後。

滾熱的澆汁，趁熱均勻淋在剛炸好的松鼠魚上。

滋滋滋

松鼠魚散發出讓人難以忍受的香氣。

白小白最後用系統提供的櫻桃作為裝飾，鑲嵌在松鼠魚肉山，充當它的眼睛。

全魚宴第三道美食‘松鼠鯉魚’大功告成了。

金黃的酥炸魚肉，配合鮮紅酸甜的番茄醬汁，光是看著就讓人垂涎三尺。

湊近聞一聞，那種濃郁的炸魚香氣和番茄醬獨有的清香，直鑽入鼻尖。

這種香味真絕了，估計是神仙聞了也得下凡啊！

白小白無底線對自己的料理作品，自我yy了一番。

高超在二樓碼完字下樓的時候，聞到一股炸魚香氣，他在玻璃廚房門口喊話道“白小白，你又在做什麼好吃的，這麼香？”

白小白顧不上品嚐松鼠鯉魚，開啟廚房門，對高超道“剛開發的新品，中午你有口福了。”

反正三道魚料理，白小白一個人也吃不完。

說完，他把上選生魚片，一品魚頭豆腐湯，松鼠鯉魚，三道全魚宴的料理端出玻璃廚房，放在外面餐桌上，打算和高超一起共享。

高超看到桌上都是魚料理，隨口問道“白小白，怎麼都是魚啊？你這是打算開全魚宴呢？”

白小白道“沒錯，現在還在試做階段，你也嚐嚐看味道怎麼樣？可以順便提提意見什麼的。”

白小白又回廚房，準備好了兩碗供應米飯。

準備完畢後，白小白拿一雙筷子給高超。

兩人坐下，開始就這三道魚料理吃午飯。

高超接過原味筷子，先夾起一片上選生魚片。

他一看就知道是鮪魚生魚片。

鮪魚也就是金槍魚，屬於深海魚類，因為高壓海鹽的緣故，這種魚類體內寄生蟲幾乎沒有，加上肥美肉厚，特別適合生吃，。

如果用華夏傳統的高溫烹飪會喪失鮪魚的營養和口感。

要說鮪魚生魚片，高超經常吃日料，沒有少吃。

但是白小白製作的鮪魚生魚片，不用蘸芥末和醬油，口感卻格外的好。

入口柔滑，肉質柔軟，肥厚多脂，沒有明顯的筋肉，入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到魚肉微微的淡淡酸味。

好吃！

一點不輸日