顧及到了這些，天南島上的農業發展專案，已經基本包括在內。

第715章水產資源

除了發展農業以外，雷曉飛在天南島上的改革策略中，還有一項重中之重的計劃，就是開發這裡的漁業。

雷曉飛從前世的資料中得知，天南島的水產資源非常豐富。這個應該是大華第二大的島上，水產資源具有海洋漁場廣、海產品種多、水產生長快、漁汛期長等特點。

前世在海濱城市長大的雷曉飛，當然就知道水產對當地經濟價值的重要性，也當然就知道應該如何對水產資源加以利用。

在雷曉飛前世時，海鮮可是一種風行世界的高檔食品。那時，一些極品的海產，只有富有人家才能享用，如魚翅、鮑魚、海參等；還有一些高檔的海產，人們也不惜耗費成本，把它們越洋過洲地運送到世界各地去賣；更多的普通海產，就銷往到全國各地那些沒有海產資源的地方銷售。

那時候，因為海產有經濟價值，許多沿海的地方就不惜成本，建造淺海養殖場，養殖珍貴的、有價值的海特產品種。雷曉飛從資料知道天南島這個地方，在他前世時，就曾建有不少的淺海養殖場。

在當代，由於條件、技術的限制，要辦養殖場肯定就是不可能的事，單是飼料、供氧等方面，已經無法解決。所以，發展當代的漁業，說白了，就是想辦法到海洋這個取之不盡的聚寶盆裡去捕撈。

幸好在當代，還沒有像雷曉飛前世時那樣，運用機械、聲納等先進方法，大捉濫捉、亂撈亂捕，海里的資源多得是，足夠讓他們去開發而不怕損害資源，否則，我們這位有環保、生態意識的雷小哥，就要重新慎重考慮他的水產發展計劃。

水產的經濟價值，除了裹腹之外，當然就是銷售了。受當代的交通條件、技術條件限制，要把水產銷售出去的侷限性也很大。海鮮離開海之後的成活條件苛刻，在沒有供氧、冷藏設定的當代，要把水產銷售到遠一點的地方，都極為困難。

針對這些現狀，雷曉飛對天南島水產資源的利用，準備先是解決當地人的裹腹。要做到這一點，就要教會這裡的人識別能夠吃的水產，否則，出現像他前世故鄉那漁村一樣、拿美味來避邪的事，就是暴殄天物啦。另外，還要想辦法提高當地漁民的捕撈能力。

說到吃的知識，我們的“廚神”雷曉飛當然就是專家啦。何況他還有前世那廣博的見識支撐，對海產又是那麼熟悉。

每到一個漁村，雷曉飛都會讓當地的漁民，把他們當天撈捕到的所有東西，拿來讓他過目。然後，他邊把那些海產分門別類，邊一一教在場的漁民識別這些海產，最後，他又挑選出一些有代表性的海產，現場動手做成菜，既解決自己這班人伙食，又能讓漁民見識、品嚐。

雷曉飛這個舉動，就喜歡了張真人、洪七公和胡醫師三人，讓他們每日都笑到見牙不見眼。上島的這段時間裡，雷曉飛每刻都要投身到百忙之中，哪還有時間做菜？所以，近兩個月了，用胡醫師這個最小的“老頑童”的話來說，就是“口已經淡出了鳥來”。

現在，雷曉飛每天在用不同種類的海產、變換烹調方式來現場示範教學，哪還不正中他們的下懷？幾人當然就放開肚皮，大塊朵頤啦。

自從雷曉飛開始了這個邊吃邊教的示範教學後，他就善解人意地順帶解決了隨行這幾位饞鬼的問題，讓他們領頭試吃。張真人等三人對雷小哥的這個任務，當然就喜上心頭了，如果不是雷小哥不好那一套，他們一定當場就給雷小哥來個像“鬼佬”那樣的熱情擁抱，然後再親上一口。

海鮮類做的菜，基本都是些營養豐富、高蛋白的菜。高蛋白的食品，可就不是人人都能吃，就是正常人吃多了，也會有恙。胡醫師有次就鬧出了一個笑話來。

那次，雷曉飛現場示範教學的物件是對蝦。對蝦是天南島的水產特產之一，那裡出產的對蝦以個頭特大而著名，一般一隻對蝦就有半斤幾兩。

那天，雷曉飛給當地的漁民示範對蝦的吃法時，用上幾種的烹調方法來炮製這些對蝦，有白灼、油燜、清蒸、爆炒等等。

嘗對蝦時，因為雷小哥做得美味，而新鮮的對蝦又可口，張真人三人吃起來就沒有了節制，不同方法烹調的對蝦，他們都要吃上了一隻。四隻個頭不小對蝦，讓他們每人足有兩斤多肉入肚。

結果，張真人三人都吃出了問題。三人吃了過量的對蝦之後，都感覺身體不適，內功高強的張真人和洪七公就連忙運功調節，才算頂了過去，沒有出事，而沒有內功的胡醫師就