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在蕭家農場的高層還在進行祭祀活動的時候，楊老自然而然地把方天普推到了前臺，由他向大家介紹‘鏡湖大閘蟹’的情況。

“那晚輩就獻醜了！”看著周圍眾多前輩、同行注視的目光，方天普也沒有扭捏，拱拱手說道：“‘鏡湖大閘蟹’是由鏡湖體系的主要控股人蕭風先生從陽澄湖引進的，屬於正宗的中華絨螯蟹！不過由於鏡湖地區的低水溫以及乾淨的水質以及毫無汙染的天然飼料，使得這裡生長的大閘蟹擁有了極高的品質。”

“根據我們的經驗以及檢驗結果，它遠比許多淡水蟹味道哥哥好，營養價值更高！在過去的兩年時間裡，‘鏡湖大閘蟹’的產量從80萬枚急速增長，今年將有可能達到500萬枚的規模！”

作為鏡湖美食的最早推廣者，方天普對於‘鏡湖大閘蟹’的各種資料是瞭如指掌，他向在場的嘉賓娓娓道來，也是讓一些初次抵達銀杏村的嘉賓對於這個小小的大閘蟹有了更多的認識。

只可惜，今年的大部分‘鏡湖大閘蟹’早已經被預訂出去了，這一次來到銀杏村參加開捕儀式的嘉賓頂多也就是飽口福，再往家裡帶一點罷了，要想獲得經銷權是根本不可能的事情。

若是換成普通的大閘蟹養殖場，五百萬枚大閘蟹已經算是不錯的產量了，畢竟以蕭家農場的習慣，很少有低於300克的‘小’蟹出現在市場上的。這麼算來，今年的‘鏡湖大閘蟹’產量不會低於1500噸！

不過，對於龐大的全國市場來說，這樣的產量無疑是杯水車薪罷了！

根據現場一些財經媒體的預測，‘鏡湖大閘蟹’起碼要形成1000萬枚，至少3000噸以上的產量，才能夠基本滿足高階餐飲市場的需求。這樣一來，‘鏡湖大閘蟹’可以創造出一個產值規模不低於100億的龐大產業鏈，這對於區域經濟發展將會起到至關重要的作用。

如今，姚州市委市政府為了加快‘鏡湖大閘蟹’的產業發展，對於相關行業進行了政策傾斜，目的就是為了把它樹立成姚州的支柱農業產業。

……　……

等到蕭家方面的祭祀活動結束，蕭風特別把蕭老太爺和徐老將軍請到了第一個養殖池前面，由兩位老人啟動抽水電機，宣佈開捕儀式的啟動！

和其他地區的大閘蟹網箱養殖不同的是，‘蕭家農場’採用了養殖池放養的模式，這樣的狀態下大閘蟹的活動範圍更大、肉質更加鮮美。

不過，要想從養殖池中把‘鏡湖大閘蟹’捕撈上來，就需要抽水之後，由員工進行撿拾，最終經過分級篩選之後才上市銷售！

隨著水位的下降，張牙舞爪的開始驚慌失措，在養殖池裡面如同無頭蒼蠅一般亂竄，惹得岸上的人們笑聲不斷。

在場的記者也是忙不迭地端起相機，把密密麻麻的碩大螃蟹都拍攝下來，這可是珍貴的第一手資料，不容錯過！

蕭風也不會錯過這樣的機會，很快就在圍脖上刷了一條資訊。

‘秋高氣爽，鏡湖蟹肥！’

再配上滿地亂爬的大閘蟹，更是讓許多吃貨心癢難耐！（未完待續。）

PS： PS：有些資料弄錯了，重新修改了一下！

【513章】　大紅大紫（求訂閱！）

“這大閘蟹還真不錯！”楊老看著養殖池底部橫行霸道的大閘蟹，不由地感嘆道。

作為一名頂級廚師，楊德泉對於食材的品質是極為重視的，在他看來，菜式的好壞六分在食材，四分在廚師的手藝。

若是食材不好，即便你手藝再高，也是做不出好菜，正所謂事‘巧婦難為無米之炊’！

此前楊德泉還在主持家裡的餐飲集團的時候，曾經多次到陽澄湖實地考察大閘蟹的生產情況，對於大閘蟹的狀況是極為了解。畢竟，陽澄湖大閘蟹作為中餐領域的高階食材之一，向來是備受重視。

以楊德泉的見識，光憑肉眼就能看出‘鏡湖大閘蟹’不僅個頭大，而且野性十足，一點都不像飼料餵養出來的蔫貨，倒反是和野生大閘蟹有的一拼。

“這些大閘蟹基本上都處於放養的狀態，和一般的網箱養殖差別很大！”在旁邊的方天普耐心地向楊老解釋道：“蕭家農場所有的水產、家禽都是以這樣的方式進行飼養，這也奠定了‘鏡湖美食’如今的基礎！”

雖然方天普對蕭家農場、鏡湖體系都算是比較瞭解，但是他還真的想不通，為什麼這裡看似簡單的飼養、養殖模式在其他地方無法重複呢？

其實，