人未到聲先至,只聽李老有些威嚴的道: “來就來了,還帶什麼東西?難道你還怕來老師家能少了你這一口吃的?” “嘿嘿,老師瞧您說的,老師您先休息會我這就去做飯。” 方旭也沒說這是束脩,只是麻利的解下一塊豬肉帶著一堆作料鑽進破舊到處漏風的廚房裡。 “你小子,怎麼亂花錢?這麼多東西得花多少錢啊!”李老看到小方桌上放著的一堆各種各樣的食物,不由出聲埋怨。 “老師放心,最近我找到了一個賺錢的買賣,給您老帶點東西是我應該做的。” “買賣?你小子是不是去搞投機倒把的事情了?我告訴你,這事兒可不能做,這是犯法的!”聽到方旭居然做生意,李老的眉頭就不由皺了起來。 投機倒把的罪過可不輕,這要是被有心人抓住小辮子,方旭到時候可就有罪受了。 “老師放心,我就是搗鼓了一些農產品賣給國營飯店,國家不是也支援農民賣點農產品嗎?” “哦,那就好。”李老也沒追問,只要確定方旭沒有做違法犯罪的事情,提著的心也能放下了。 沒一會,廚房裡就傳出了一陣久違的肉香味兒,還有大米飯那獨有的米飯香。 方旭今天買的都是上好的五花肉,先用清水洗乾淨,又將整條五花肉放到開水裡燙了三十多秒。 撈出後又用清水涼透,切成厚塊再放進開水鍋裡焯水。 等待焯水的時間,方旭也沒閒著,取出買好的大肥肉加水猛火熬煮起來。 沒一會,一鍋金燦燦的豬油就被熬製出來。 方旭取過老師家廚房裡那個黃色的搪瓷缸,扔了一小把花椒在裡面,這才把豬油全都倒進油缸了。 鍋裡剩下的豬油方旭也沒浪費,油鍋裡放入鬼皮、香葉和八角小火炒出香味兒,在加入五花肉一起煸炒,使油脂流出,為的就是減少膩味。 等五花肉煸炒至兩面稍微微黃,放入紅糖,草菇老抽和生抽、鹽,翻炒均勻,讓每塊肉都上色。 為了這些作料,方旭可真是耗費了好一番心思,八角這些村裡的山上就有,油鹽醬醋還是得出錢買。 最後,方旭加入薑片和棗,大火煮開後轉小火燉煮40分鐘,收汁。 紅燒肉進入最後階段的時候,方旭開始搗鼓鱔魚。 把鱔魚全部開膛破肚,準備好大蒜豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒沒有方旭直接開了一瓶老白乾備用。 把鱔魚放入大料、花椒,鹽,胡椒,白酒醃製十分鐘。 炒鍋置旺火上,放油燒至七成熱,隨後放入鱔魚炒至斷生,加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時,加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟,放味精、水豆粉待收汁後起鍋裝盤。 李老的鼻子不由聳動了兩下,他的日子可不好過別說肉了,在這年景能吃飽就算不錯了。 大多數時候甚至連肚子都沒法填飽,方旭的做的速度極快,沒一會三菜一湯就已經端上桌來。 方旭又盛了兩碗大米飯端上來,笑著說道: “老師,快嚐嚐我的手藝怎麼樣。” “好......好,嚐嚐。”說著李老拿起筷子夾了一小塊紅燒肉,放進嘴裡小心翼翼的咀嚼起來,眼睛不由眯縫起來一臉享受的樣子。 方旭連忙夾了一塊鱔魚到李老碗裡說道: “老師,快嚐嚐我這做鱔魚的手藝怎麼樣?” “嗯......紅燒肉軟爛而不膩,鱔魚也有嚼頭香味撲鼻,當真是色香味俱全,小方沒想到你還有這手,不錯不錯,我都已經記不清到底多少年沒吃過這樣的大餐了!”李老不由感慨出聲。 “老師喜歡就好,咱們師徒兩喝一個。”說著方旭拿過兩個小碗,倒了點白酒。 “你小子,也不知道勤儉節約,咱們就兩個人炒這麼多菜做什麼?吃不完多浪費。” “今天不一樣,今天算拜師宴,怎麼著也得稍微隆重些不是?” 師徒倆有說有笑美美的吃了一頓飯,飯後方旭又在李老的敦促下,再次進行了一次深入的複習。 根據方旭的底子,李老有針對性的給方旭惡補了一頓語文特別是文言文方面的知識,還有部分地理歷史知識。 一天的課程結束後,李老語重心長道: “方旭,你得好好學習,咱們國家不可能一直這麼下去,今後建設國家最後還會落在人才上面,只有人才和知識才是一個國家的立根之本,為師才測要不了多久咱們國家肯定會煥然一新。” 方旭鄭重的點了點頭,心裡也不由有些吃驚起來。 自己是重生歸來的人自然清楚今後國家政策導向,自己老師可不是穿越人,居然也能分析出今後的大趨勢,看來自家老師不是表面上這麼簡單啊。 師徒倆又聊了會,隨後方旭便告辭離去。 接下來他還有一件極為重要的事情要去做,隨著國營飯店要的貨數量越來越多,自己的這架小驢車顯然已經不能滿足自己的需求了。 回村前方旭來到供銷社,花了整整一張大團結買了不少好酒和麥乳精,雞蛋糕。 又跑到東市小巷子找到投機倒把專業戶: “