鍆淹訓木捅涑閃艘桓齠矢荊�蛑卑閹�背閃聳�癲簧獾拇蟪鶉恕�
自己跟蕭文軒統共就沒見過幾次,怎麼這蘇子箐就認準了她跟蕭文軒有關係呢?
看來以後真的要遠遠的避開這兩個人了。
正在這時,杜林派人來說,那個蒸餾器做好了,傅瑤遂不去管這些煩心事,去了酒廠。
“小姐,這就是按照你給我的圖紙做出來的蒸餾器,”杜林指著一個圓形長器皿道。
傅瑤點點頭,將那蒸餾器來回看了幾遍,才道:“具體好不好,只有等試驗了才知道。這樣吧!你先教我白酒的製作流程,今天我們先試驗一下。”
說實話,她對於蒸餾酒的工藝,全部都侷限於理念,從沒有實際操作過。所以,這第一次做蒸餾酒,傅瑤並沒有報太大希望,也就沒做太多。而且,為了穩妥起見,她採用是混蒸續渣,可以節約糧食。
簡單來說,蒸餾酒工藝就是脫胎於果酒發酵工藝,只不過多了蒸餾一道工藝。而所謂混蒸續渣,就是酒醅或酒糟經過蒸餾後,一部分仍入缸發酵,同時加入一定數量的新料和酒麴;還有一部分則丟棄不用。即可以節省糧食,又因為反覆發酵,讓酒的質量更好。
想的很齊全,準備的也很多,不過實際操作的時候還是遇到了很多阻礙。傅瑤就跟杜林相互探討,然後再重新試做……
這樣忙碌了五天後,大概的流程都清楚了,蒸餾器也改良了許多。
第六天的時候,他們開始正式釀製成品酒了。
所以,傅瑤心裡是非常地緊張,有些怕自己搞砸了,讓大家空歡喜一場。
半個時辰後,灶裡的火被升起,傅瑤手裡拿著瓢,守在出酒的通道看著。時不時的,她還看看灶裡的火夠不夠大。杜林也知道這是個關鍵的時刻,也在旁邊幫忙。
過了幾個時辰,就嗅到一服越來越濃的酒香,這可是那些混沌的酒不能比較的。憑藉這個酒香,傅瑤就明白了,這酒成了。眼看著那出酒的竹子就滴出如水般清澈的液體,杜林忙將手裡的瓢接了過去。
呆在灶頭放柴的翠柳和南風,也慢慢嗅到酒香味,可她們一點也不敢相信那像水一樣的就是酒。在她們所認知的酒上,酒就是那種有些黃,有些混沌的';湯';。如果不是親自嗅到,翠柳與南風根本就不會相信的。
傅瑤接了半瓢的酒,又給杜林接了半瓢,兩人都將手中的酒輕輕地晃著,觀察著。
瓢裡的液體上面,隨著他們的輕輕晃動,出現了泡沫。那些泡沫有綠豆大小,出現之後,又慢慢消失。而傅瑤的表情由開始的新奇、激動又到恢復平靜、疑惑。杜林的表情也同她一樣。
“翠柳,你要一直看著柴火,一定要保持這樣,不要再火大,也不火小了。”傅瑤將瓢裡的酒倒在面前的木桶裡,又對南風招招手,讓她過來。
然後再次接了半瓢酒輕輕晃動,對著南風說道:“南風,看到我的動作了吧!這樣輕輕地晃,這酒上就會出來這些泡泡。然後就停下來,看著這些泡泡慢慢地消失……”
雖然傅瑤說的這些南風一點兒也不明白是怎麼回事,可她卻是認真按照傅瑤所說的去做,站在了傅瑤剛剛站的位置。
“真沒想到居然真的能釀出這麼清澈的酒,”杜林愣到現在才發出感嘆,臉上滿是笑容。
傅瑤也很開心,笑道:“杜叔,這可是高度酒,你不相信那就嚐嚐吧。不過,我可提前說好,你要先穩著點啊!不要喝醉了。”
心情好了,杜林也沒那麼多尊卑觀念了,也跟著笑道:“你小看我是不是。我從小釀酒,將酒當水喝,再高度的酒也喝不倒我。”說完後便將碗送到了自己的嘴邊。
頓時,剛剛那股從沒有嗅到過的酒香,撲進了杜林的鼻子裡。杜林很是驚奇地看了傅瑤一眼,便喝了一口。不過,那口酒剛到嘴裡,就直衝一股辛辣味,又有一股很強的衝勁,總之,讓人感覺很過癮。
傅瑤也嚐了一口,如杜林一樣感覺一股勁力直衝入喉腔,很刺激。只是這酒的度數卻沒有想像中的高。
前世的時候她是美食愛好者,時不時的也會喝些小酒,當然,那個時候喝的最多的還是葡萄酒。不過,像茅臺、五糧液那種品質上佳的白酒她也喝過。雖然度數高,但喝了後唇齒留香,那時候給她的印象很深。
現在,她釀的這個酒,自然是比不上五糧液和茅臺的。不過距離也太大了點。不說香味,就是度數也低了好多。
其實在古代,要想知道蒸餾酒的度數與