顏予軒聳聳肩膀：“你知道什麼熱鬧？這不過是一般罷了。若要大鬧起來。。。”

書玉忙推手向前，阻其再說，口中直道：“罷了罷了，我這裡是小館子，不是東平樓分號，東家且收收手吧，沒得惹出一鎮人來麼？”

顏予軒笑道：“惹出一鎮人來才好呢！到時候就無人不知這裡有個東恩館了，我投下去的錢也就有著落了。”

書玉沒得話回，只得悶頭回付出，再研究選單。那裡頭價格，都是孫二從各大小食肆裡收集來的，顏予軒看了，再擇菜優者，加上一二成，這便是樓下選單。

樓上雅間，則要求更高，不論是菜式，還是花樣，都務求以別不同。價格自然是高了，顏予軒以東平樓的菜價，又減去一二成，方就是這裡價格了。

外頭天井裡，那夥人乒乒乓乓的聲音，竟惹出不少看熱鬧的街坊鄰居。有好事的，就進來問東問西，柱子和喜子把持著門口，皮家娘子和劉媽媽忙著應付口舌，一時竟也碌碌而不休。

這天大家一直陸續忙到後半夜，就連顏予軒也是天快要黑，書玉不斷催促才走。

第二日，東恩館開張。果然顏予軒兌現承諾，一早起來，天還沒亮，書玉就見外頭打門，待開了門，方見一大幫人立在門前，說是顏二爺請來，變戲法的。

這裡方才將人送到後頭，打扮舒齊，前頭就開始舞弄起來。原來又來了一班打百戲的，一時又來了這裡，一時又來了那樣，將個東恩館門口弄了個車填馬塞，繁榮不能細述。

最後小戲班子也來了，那些街坊一見這個，嘴裡不由得歡呼，腳下更有雀躍，皮氏忙將小戲子們迎進去，遲了恐就將自家大門堵實了。

書玉梳妝已畢，忙忙就出來招呼，劉媽媽先不樂意叫她拋頭露面，過後實在人手不夠，書玉又強烈要求，不得已放她出來，只是囑咐她，不要下樓，只在樓上看看罷了。

書玉哪裡聽她？見樓下店堂里人來人往，於是抽個劉媽媽眼不錯的，就溜了下去。眼見此時不過都是街坊鄰居的，原是見了這裡熱鬧，過來看看。

早一日書玉寫出廣告紙來，這時喜子正貼出來，於那門口，細看處，原來是說，凡開張當日，來這裡吃飯用餐者，皆可送新鮮栗子糕一份。若是餐費過二兩銀子者，再按人頭，加送木樨藕粉玫瑰蜜盅一盞。

若當日定下燕翅席，或鮑魚宴的，按人頭，再加送杏仁核桃棗泥糕，或密制醬兔肉一份，二者擇一，甜鹹自便。

這條件不壞，尤其是前面，有吃就有送，一時引得不少饕餮客入內。書玉後頭廚房裡，灶上雞湯已是整燉了昨兒一日，這時再開火，那香氣便悠悠而出。

這老火高湯的，原料可不簡單，雞自是書玉自己養出來的，所謂跑山雞是也，湯裡的配料，筍乾是書玉們春天採下，經大日頭暴曬過收起來的，菌茹就更不用說了，老九根與良兒二人配合的傑作，這兩樣物件放入湯內，便只得一個字來形容：鮮！

除此之外，書玉並無再放他物。因這是配菜用的高湯，怕味道過雜，反壞了主菜的滋味。

見樓下開始有客人上座，書玉興奮極了，正要親自上前送上選單，劉媽媽神出鬼沒地現身，將她從後頭提溜開來，又努了下嘴，柱子機靈上前去，將撒金紅絹箋，書玉親自寫就的選單送上，問聲：“客官？想吃些什麼？”

書玉聽見，忍不住抿起嘴來直笑，好柱子，還真有些跑堂的樣兒！天生勤行好手呢！

書玉在樓上，樓梯處向下看過，見樓下大堂裡，已漸漸有三成客上座，心裡不覺沾沾自喜。開張不過才短短一個時辰，就有這許多賞臉的了？

她怕就怕人不來，只要來了，她有信心，一定會對自己的手藝不離不棄，有句話叫：一吃難忘誤終生。她總覺得，這就是用來形容自己煮出來的菜的。

正想到美處，亦差不多是時候下廚了，書玉卻聽得外頭有車馬聲大作，且聽聲響，來得不是一個二個，怕是一群呢！

書玉撲進最近一處雅間，推開窗隔子，向外看去。

乖乖隆裡冬！書玉一見之下，咋舌不已。原來顏予軒打頭，後頭不少高頭大馬跟著，直衝自己小小東恩館撲來。

“明兒我帶些朋友來，給這裡繃場面，也給你長長臉。”書玉想起，昨兒臨走時，顏予軒對自己說的話。

原來他是當真的！書玉勉強將自己激動的心情壓了下去。這下不動手不行了，來了這許多人，原後頭備好的菜只怕不夠，書玉雄心壯志，豪氣沖天地擼了擼衣袖，飛快竄下樓，向後頭